Acid butiric

Acid butiric
General
Nume sistematic	Acid butanoic
Nume tradiționale	Acid butiric
Chim. formulă	C4H8O2 _ _ _ _ _
Şobolan. formulă	CH3 ( CH2 ) 2COOH _ _
Proprietăți fizice
Stat	Lichid
Masă molară	88,1051 g/ mol
Densitate	0,9563 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
•  topirea	-5 °C
•  fierbere	163°C
Presiunea aburului	0,9 hPa
Clasificare
Reg. numar CAS	107-92-6
PubChem	264
Reg. numărul EINECS	203-532-3
ZÂMBETE	CCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6)FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
RTECS	ES5425000
CHEBI	30772
Număr ONU	2820
ChemSpider	259
Siguranță
Toxicitate	Este principalul neurotransmițător inhibitor din sistemul nervos central, acționând asupra a trei tipuri de receptori moleculari - GABA(A) și GABA(C) ionotropi și GABA(B) metabotrop.
NFPA 704	2 3 0
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
Fișiere media la Wikimedia Commons

Acidul butiric (acid butanoic, formula chimică - C 4 H 8 O 2 sau C 3 H 7 COOH ) este un acid organic chimic slab aparținând clasei acizilor carboxilici saturați .

În condiții standard , acidul butiric este un acid carboxilic monobazic , care este un lichid incolor, înțepător, cu un miros înțepător de ulei rânced.

Sărurile și esterii acidului butiric se numesc butirați .

Proprietăți fizice

Acidul butiric este un lichid incolor cu un miros înțepător de ulei rânced, care are o grupă carboxil în structură și aparține acizilor grași saturați monobazici cu lanț scurt ( ing .  SCFA ).

Nu este componenta principală a untului, care se obține prin frișcă .[ clarifica ]

Obținerea

Acidul butiric și esterii săi se găsesc în cantități mici în unt și ulei . Acidul butiric este utilizat la fabricarea de acetat de celuloză butirați , aditivi alimentari și furajeri. Recent, sărurile sale au fost utilizate pe scară largă ca aditivi eficienți pentru hrana animalelor și în creșterea păsărilor de curte (acidul în sine este instabil în aceste scopuri). Butanalul este o aldehidă a butanolului și a acidului butiric.

Acidul butiric este unul dintre cei mai importanți acizi cu greutate moleculară mică care sunt sintetizati în mod natural în intestine. Este principalul material energetic pentru epiteliocite și menține homeostazia intestinală . S-a dovedit, de asemenea, o corelație între deficitul de acizi cu greutate moleculară mică și frecvența dezvoltării și exacerbării bolilor intestinului gros ( colită ulceroasă , neoplasme maligne etc.). Acidul butiric prezintă efecte anticancerigene și antiinflamatorii, afectează apetitul și previne dezvoltarea stresului oxidativ [1]

Aplicare în zootehnie

Factori biologici pozitivi ai utilizării sărurilor de acid butiric în creșterea animalelor:

1. Îmbunătățește sănătatea generală și creșterea vilozităților intestinale [2] [3] [4][ clarifica ] [5][ clarifica ] [6][ clarifica ]
2. Promovează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. [7] [8][ clarifica ] [9][ clarifica ] [10][ clarifica ] [5][ clarifica ]
3. Stabilizează și crește funcția imunologică. [11] [12][ clarifica ] [13][ clarifica ] [14][ clarifica ]
4. Susține echilibrul microecologic. [cincisprezece][ clarifica ] [16][ clarifica ]
5. Alternativă sigură la antibiotice [17]
6. Controlează și reduce impactul negativ al virusurilor și bacteriilor patogene ( E. coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. , etc.) [17]

Eficiența costurilor a utilizării butiratului de calciu sau de sodiu de către producătorii de carne de porc și de pasăre:

1. Scroafe și ouătoare sănătoase. Creșterea duratei de viață productivă.
2. urmași sănătoși. Procent mic de diaree . Rata scăzută a mortalității.
3. Creșterea creșterii zilnice în greutate a puilor.
4. Rata de conversie redusă (consum de hrană per kg de creștere în greutate).

Recomandări de utilizare în creșterea animalelor și a păsărilor de curte:

1. Datorită volatilității sale, acidul butiric nu este utilizat în forma sa pură. Adesea folosit ca premix gata preparat într-o coajă de grăsime sau ulei atunci când se hrănesc păsări de curte, porci, vite, pești și păsări de apă; acoperirea unui astfel de produs premix, de fapt, este, de asemenea, un nutrient activ pentru animal;
2. Utilizarea butiratului de calciu sau de sodiu de înaltă calitate (disponibilitatea obligatorie a certificatelor internaționale (GMP +, FAMI-QS, ISO9001);
3. Folosirea butiratului de calciu sau de sodiu în microcapsule sau granule speciale care conțin grăsimi (ulei de palmier sau alt ulei vegetal) mărește eficiența aplicării, economisește bani utilizați pentru furaje și aditivi pentru furaje. Scopul utilizării butiratului de calciu sau de sodiu este de a furniza cât mai mult posibil din cantitatea aplicată de acid butiric către intestine, ocolind mediul activ al cavității bucale și stomacului, precum și furnizarea animalelor cu grăsimi suplimentare. Acoperirea (uneori dublă) a microcapsulelor nu trebuie să se dizolve în stomac; în mod optim, dacă atât învelișul, cât și acidul butiric însuși sunt dizolvate și absorbite direct în intestin.

Rolul biologic

Când butiratul de calciu sau de sodiu intră în intestin, acidul butiric este eliberat și intră în spațiul intracelular al celulelor intestinale - enterocite, apoi este oxidat și se generează cetonă , CO2 și ATP . Dioxidul de carbon eliberat reduce valoarea pH -ului în tractul gastrointestinal. Datorită creării unui mediu acid, sunt asigurate condiții nefavorabile pentru existența și dezvoltarea microflorei condiționat patogene. Când este administrat în tractul digestiv inferior, butiratul limitează colonizarea intestinală de către bacterii precum E. coli , Salmonella spp. , Clostridium perfringens spp. iar altele prin inhibarea genei responsabile de inocularea bacteriilor în celulele epiteliale. Celula stimulează apoi pompa să elimine și să elimine ionii H + și Na + .

Note

1. ↑ Erofeev N. P., Radchenko V. G., Seliverstov P. V. Fiziologia clinică a intestinului gros. Mecanisme de acțiune a acizilor grași cu lanț scurt în condiții normale și patologice. Sankt Petersburg, 2012.
2. ↑ Gálfi P., Bokori J. Test de hrănire la porci cu o dietă care conține n - butirat  de sodiu  // Acta Vet. Hung.. - 1990. - Vol. 38(1-2). - P. 3-17. — PMID 2100936 .
3. ↑ Biagi G., Piva A., Moschini M., Vezzali E., Roth FX Performance, microflora intestinală și morfologia peretelui porcilor înțărcați hrăniți cu butirat de sodiu  //  J. Anim. Sci.. - 2007. - P. 1184-1191. — PMID 17296766 .
4. ↑ Luo Haixiang și colab ., 2006[ clarifica ]
5. ↑ 12 Hu et al , 2007[ clarifica ]
6. ↑ Breuer R.I. și colab ., 2000[ clarifica ]
7. ↑ Noy Y., Sklan D. Gălbenușul și utilizarea hranei exogene la puiul de după ecloziune   // Poult . Sci.. - 2001. - Vol. 80(10). - P. 1490-1495 . - doi : 10.1093/ps/80.10.1490 . — PMID 11599709 .
8. ↑ Pinchasov și colab ., 1989[ clarifica ]
9. ↑ Nollet și colab ., 2005[ clarifica ]
10. ↑ Li Kainian, 2006[ clarifica ]
11. ↑ Manzanilla EG, Nofrarías M., Anguita M., Castillo M., Perez JF, Martín-Orúe SM, Kamel C., Gasa J. Efectele butirat, avilamicină și o combinație de extract de plante asupra echilibrului intestinal al înțărcării timpurii porci  (engleză)  // J. Anim. Sci.. - 2006. - Vol. 84(10). - P. 2743-2751. — PMID 16971576 .
12. ↑ Scheppach și colab ., 1996[ clarifica ]
13. ↑ Claus și colab ., 2006[ clarifica ]
14. ↑ Sauer și colab ., 2007[ clarifica ]
15. ↑ Meng și colab ., 1998[ clarifica ]
16. ↑ Floeh și colab ., 2001[ clarifica ]
17. ↑ 1 2 Fernández-Rubio C., Ordóñez C., Abad-González J., Garcia-Gallego A., Honrubia MP, Mallo JJ, Balaña-Fouce R.    // Poult . Sci.. - 2009. - Vol. 88(5). - P. 943-948. - doi : 10.3382/ps.2008-00484 . — PMID 19359681 .

Dicționare și enciclopedii	Mare catalană mare chinezesc Mare norvegian Marele Soviet (1 ed.) Brockhaus și Efron Britannica (online)
În cataloagele bibliografice	BNF : 12561820m GND : 4448004-0 J9U : 987007293671105171 LCCN : sh85018405