| Fabrica de produse pentru covrigi Ostankino | |
|---|---|
| Anul înființării | 1966 |
| Nume anterioare | Uzina pilot de la Moscova pentru covrigi |
| Locație | Rusia : Moscova, districtul Butyrsky |
| Industrie | industria panificației ( ISIC : 1071 ) |
| Produse | produse din carne de miel , biscuiti , biscuiti , grissini |
| cifra de afaceri | 483 milioane RUB (2012) |
| Profit net | 49 de milioane de ruble (2012) |
| Numar de angajati | 600 (2011) [1] |
| Site-ul web | www.ozbi.ru |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Fabrica de produse de miel Ostankino ( OZBI ) este o întreprindere din industria alimentară din districtul Butyrsky din Moscova , specializată în producția de covrigi și uscătoare , producând, de asemenea, biscuiți , grisișoare , fursecuri și alte gustări cu pâine .
Înființată în 1966, corporatizată în 1993, și-a schimbat proprietarii în 2003. Volumul de producție din 2016 este de 29 de tone de produse finite pe zi cu o capacitate zilnică completă de 50 de tone [2] , înainte de lansarea în 2010 la Brutăria Vladimir a unei linii cu o capacitate de 20 de tone pe zi, era cel mai mare producător rus al unui sortiment de pâine și gustări [3] .
Complexul de producție este situat pe un teren cu o suprafață de 1,76 hectare, adiacent părții de nord-vest a teritoriului uzinei Karat și limitat dinspre nord-est de pasajul Ogorodny [4] . În imediata apropiere a intrării întreprinderii se află holul sudic al stației de metrou Butyrskaya a metroului din Moscova.
Data înființării este considerată a fi 14 iulie 1966, a fost concepută ca o întreprindere experimentală care testează tehnologia de coacere a unei game de produse de bagel uscat pentru utilizare ulterioară în alte industrii de panificație, în legătură cu care a fost numită Uzina-pilot din Moscova. de produse de covrigi [2] . Efim Burlachenko, un mecanic al fabricii de produse din miel din Moscova , a fost numit inginer-șef al fabricii .
Până la începutul anilor 1970, capacitatea întreprinderii era de 15 tone de uscătoare și 5 tone de covrigi pe zi [6] . La începutul anilor 1970, pentru fabrică au fost achiziționate două linii de coacere grissini italiene și, pentru prima dată în Uniunea Sovietică, producția acestui produs a fost stăpânită, primele volume de producție de bețișoare au fost de 20 de mii de saci pe zi [7] .
În 1993, în cadrul programului de privatizare, întreprinderea a fost corporatizată [8] . În condițiile pieței emergente, funcțiile experimentale ale întreprinderii nu erau solicitate, iar fabrica a trebuit să concureze direct cu alți producători din industrie. Din 1995, s-a înregistrat o scădere semnificativă a producției, iar până în 2001 uzina lucra doar trei zile pe săptămână, au existat întârzieri în plata salariilor [8] .
În anii 2002-2003, acțiunile întreprinderii din colectivul de muncă, care nu mai primise dividende de mult timp , au fost cumpărate și concentrate în mâinile unui grup de proprietari [9] ; existau așteptări ca uzina să fie închisă și reamenajarea zonei [10] . Cu toate acestea, întreprinderea a continuat să funcționeze, volumele de producție au fost restabilite și s-a efectuat o modernizare parțială.
Până în 2008, vârsta medie a angajaților companiei era de 53 de ani, o parte semnificativă a angajaților fiind muncitori invitați din Uzbekistan , Tadjikistan și Moldova [11] . În 2008, întreprinderea a întâmpinat dificultăți la achiziționarea de materii prime [11] : din cauza îndatorării mari a fabricii, mulți furnizori au refuzat să-i vândă făina în rate [8] . Până în 2009, principalele datorii au fost rambursate, fabrica a primit o subvenție de la Guvernul de la Moscova în valoare de 25 de milioane de ruble. pentru modernizarea producției [1] , pentru 2008-2009 personalul întreprinderii a fost majorat cu 20% [12] . Până în 2010, salariul mediu lunar al muncitorilor din fabrică era de 30 de mii de ruble. [13]
În 2012, în legătură cu construcția stației de metrou Butyrskaya, au fost demarate lucrări direct pe teritoriul uzinei pentru transferul tuturor comunicațiilor (alimentare, linii telefonice, alimentare cu apă, sisteme de alimentare cu căldură) [14] .
Principalii furnizori de materii prime sunt morile de făină Novomoskovsk și Podolsk [15] .
Echipamentul principal din 2008 este din anii 1950 [11] . Liniile de producere a batoanelor (grissini) au fost achiziționate în 1970 de la producătorii italieni Polin și Pagani e Sacco. Printre sistemele de transport ale uzinei, a existat o linie automată de covrigi cu bandă de la începutul anilor 1970 [16] , o linie non-standard pentru uscătoarele de copt creată în 1986 cu alimentare automată cu aluat la mașinile de turnat cu o capacitate de 1700 kg de produse finite pe tură [17] , și a lansat tot la sfârșit În anii 2000, o linie de covrigi cu comandă numerică cu o capacitate de 500 kg pe oră [15] . În anii 2010 s-a stăpânit producția de mini-uscătoare și prăjituri tari [2] .
Mărcile comerciale ale produselor fabricate sunt OZBI Family, Manifesto și Kokhanki, 95% dintre produse sunt vândute către mari lanțuri de retail, inclusiv Auchan și Dixie , unde sunt alocate ghișee specializate pentru produsele fabricii [15] . Cel mai mare volum de vânzări aparține covrigilor cu vanilie, covrigilor cu mac, vaniliei și uscătoarelor simple. Produsele fabricii sunt în general mai scumpe decât produsele similare ale altor întreprinderi din industrie [15] . Unele dintre produse sunt exportate , printre țările importatoare se numără SUA , Canada , Israel , Letonia , Belarus , Kazahstan [15] .
Directorul întreprinderii în anii 1990 și înainte de schimbarea proprietății în 2003 a fost Lidia Fomenko [9] .
În 2003-2008, Irina Anipchenko [18] a fost responsabilă de întreprindere, iar Alexander Kotov [12] este CEO din 2008 . Din 2016, întreprinderea este condusă de Dmitri Sterligov [2] .
Persoana juridică care gestionează întreprinderea este societatea pe acțiuni închisă Ostankino Lamb Products Plant. În documentele de raportare din 2013, Nahum Veltman este indicat ca director general al unei societăți pe acțiuni închise [19] . Acțiunile la peste 98% ale unei societăți pe acțiuni închise sunt deținute de trei cetățeni ai Kazahstanului [19] . Pe teritoriul întreprinderii există un centru de depozitare și un convoi de camioane al companiei City of Sweets, înregistrat la adresa complexului imobiliar al fabricii ( Ogorodny Proezd , 11) și angajat în comerțul cu ridicata cu produse de cofetărie de la diverși producători; În vara anului 2010, s-a raportat [20] despre fuziunea fabricii și „Orașul dulciurilor”.
S-a remarcat utilizarea imaginilor copiilor pe ambalajele produselor care nu sunt aplicabile pentru hrana pentru copii: acidul sorbic , care este inacceptabil în dieta copiilor, este inclus în compoziția fursecurilor cu stafide sub numele de marcă „Familia OZBI” [21]. ] .
În 2014, procuratura din Moscova a dezvăluit încălcări ale regulilor de siguranță industrială la întreprindere, în special, fabrica nu avea un plan de acțiune în caz de accidente, iar directorul general nu era certificat în siguranță industrială; în legătură cu încălcările de la Rostekhnadzor , a fost aplicată fabricii o amendă de 200 de mii de ruble. [22]