Supă

Chowder este o supă  ușoară de legume pe apă. Compoziția tocanei include orice produs vegetal principal (ceapă, cartofi , napi , rutabaga sau linte ), cu excepția sfeclei, varză murată și fasole . Asigurați-vă că adăugați ceapă și condimente (verde și usturoi ). Timp de gătire 20-30 minute. Ei mănâncă tocane proaspăt preparate, mănâncă pâine neagră [1] .

Ciorba nu este un fel de mâncare din bucătăria exclusiv rusească , supa de ceapă franceză poate servi ca exemplu de ciorbă clasică [2] .

Vezi și

• Tocană spartană

Note

1. ↑ 1 2 Pokhlebkin, 1983 .
2. ↑ Pokhlebkin, 2015 .

Literatură

• Belovinsky L. V. Chowder // Dicționar istoric și cotidian enciclopedic ilustrat al poporului rus. al XVIII-lea - începutul secolelor al XIX-lea / ed. N. Eremina . - M . : Eksmo , 2007. - S. 522. - 784 p. - 5000 de exemplare.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Pokhlebkin V. V. Tocanite // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 298. - 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Ciorbe Pokhlebkin V.V. (bucătăria rusă) // Bucătăria națională a popoarelor noastre. - M . : Industria ușoară și alimentară, 1983. - S. 21-22. — 304 p.
• Ratushny A. S. Tocanite // Totul despre mâncare de la A la Z: Enciclopedie. - M . : Corporația de editare și comerț „Dashkov and Co”, 2016. - S. 284. - 440 p. - 300 de exemplare.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .