Mâncând

Mâncarea ( eat [1] ( verb ) , mâncare [2] sau masă [3] ) este procesul de consum de alimente preparate de către o persoană , efectuat într-o anumită perioadă de timp, de obicei de mai multe ori pe zi. Mesele au loc de obicei acasă sau în unități de catering , dar pot avea loc și în orice alt loc (de exemplu, picnicuri ). În plus, mesele festive sunt programate pentru o ocazie specială ( nuntă , ziua de naștere și așa mai departe). Cu toate acestea, uneori, o masă comună are loc în legătură cu evenimente sau întâlniri dureroase .

Mesele principale

În majoritatea culturilor moderne, există trei mese principale: micul dejun (dimineața), prânzul (după-amiaza) și cina (seara).

Micul dejun

Micul dejun este masa de dimineață înainte de prânz [4] , de obicei între zori și amiază [5] .

În funcție de țară și de stilul de viață, există diverse tradiții pentru micul dejun :

Pranz

Prânzul este o masă în mijlocul zilei [6] , de regulă, a doua sau, mai rar, a treia masă a zilei (de obicei după primul sau al doilea mic dejun ), cea mai bogată. De regulă, la prânz se servesc preparate calde.

Cina

Cina este denumirea slavă pentru masa de seară - ultima masă la sfârșitul zilei, de obicei seara sau noaptea. Cina este una dintre mesele principale. Denumită și cină este mâncarea în sine, pregătită pentru masa de seară [7] .

Mese suplimentare (gustări)

Lunch ( eng.  Lunch ) (transliterarea „ pranz ” a fost folosită și în literatura sovietică) - în țările vorbitoare de limbă engleză, abreviere formată din Luncheon și care denotă o masă la amiază - un al doilea mic dejun sau o gustare ușoară în țările vorbitoare de engleză [ 8] .

Gustarea  este o masă ușoară între prânz și cină [9] , tot numele mâncării preparate pentru aceasta [10] .

Un aperitiv este o masă care se servește înaintea felului principal, sau ca o masă ușoară independentă. O gustare se mai numește și ceva care se mănâncă sau se bea. Mesele diferă de aperitive prin aceea că tind să fie mai mari, mai variate și mai satisfăcătoare decât aperitivele [11] .

Istorie

În Evul Mediu în Europa, era tipic să mănânci de două ori pe zi: prânzul mai aproape de prânz și o cină ușoară seara. Mesele intermediare minore erau comune, dar depindeau de statutul social. Se credea că cei care nu sunt angajați în muncă fizică se pot descurca fără ea [12] .

Slavii estici luau , de obicei, prânzul la prânz (între orele 10 și 12), deoarece ziua lor de lucru începea foarte devreme, chiar înainte de răsăritul soarelui (la ora 6 sau chiar mai devreme). În familiile cazaci din Siberia (vara la mâncătorul de carne [13] ) mâncau așa:

În orașele din secolele XVIII-XIX au avut loc schimbări importante în timpul mesei. Oamenii au început să lucreze destul de departe de casă și, prin urmare, ora mesei principale s-a mutat spre seară. În același timp, în mijlocul zilei, au mâncat ceva cu ce luaseră cu ei ( prânzul în țările vorbitoare de limbă engleză ). De aceea, în engleză cuvântul dinner , care anterior însemna prânz (ca masă principală), a început să însemne cină. Cuvântul cină (cina) nu este în prezent foarte răspândit [15] .

Setarea tabelului

Aranjarea mesei  nu este doar pregătirea pentru micul dejun, prânz, cină sau ceai - este o artă care depinde în mare măsură de gustul celui care pune masa.

Note

  1. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 182. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  2. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 180. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  3. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 795. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  4. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 195. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  5. ↑ Mic dejun în dicționarul lui Ushakov  (link inaccesibil)  (link inaccesibil din 14.06.2016 [2323 zile])
  6. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 412. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  7. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 814. - 900 p. — 150.000 de exemplare.
  8. ↑ Bulyko A.N. Dicționar modern de cuvinte străine. — Ed. a II-a, corectată. si suplimentare - M. : „Martin”, 2006. - S. 385. - 848 p. - 5000 de exemplare.  — ISBN 5-8475-0265-6 .
  9. ↑ Ozhegov S. I. Dicționar al limbii ruse . - Ed. a 8-a, stereotip. - M . : „Enciclopedia Sovietică”, 1970. - S. 542. - 900 p. - 150 de mii de exemplare.
  10. ↑ Dicționar explicativ al limbii ruse (Ozhegov S., Shvedova N.) . Consultat la 30 iulie 2012. Arhivat din original la 18 septembrie 2010.
  11. ↑ Wansink, B.; Payne, C.R.; Shimizu, M. (2010). „ Este aceasta o masă sau o gustare? ” Indici situaționali care conduc percepțiile.” Pofta de mancare . 54 (1): 214-216. DOI : 10.1016/j.appet.2009.09.016 . PMID  19808071 .
  12. ↑ Eszter Kisban. Obiceiuri alimentare în schimbare: exemplul Europei // Food in Change. - P. 2-4.
  13. ↑ adică nu în postare
  14. ↑ Prânz programat . Preluat la 24 septembrie 2021. Arhivat din original la 24 septembrie 2021.
  15. ↑ La ce oră este cina? . Revista de istorie (2001). Consultat la 31 decembrie 2017. Arhivat din original la 8 decembrie 2017.

Literatură

Link -uri