Pin cedru siberian

Versiunea stabilă a fost verificată pe 17 octombrie 2022 . Există modificări neverificate în șabloane sau .
Pin cedru siberian

Un copac separat în vecinătatea satului Luchanovo
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziComoară:plante superioareComoară:plante vasculareComoară:plante cu semințeSuper departament:GimnospermeDepartament:ConifereClasă:ConifereOrdin:PinFamilie:PinGen:PinSubgen:StrobusVedere:Pin cedru siberian
Denumire științifică internațională
Pinus sibirica Du Tour , 1803
Sinonime
vezi textul
stare de conservare
Stare iucn2.3 LC ru.svgPreocuparea minimă
IUCN 2.3 Preocuparea minimă :  42415

Pinul de cedru siberian [1] [2] , sau cedrul siberian [1] [3] ( lat.  Pínus sibirica ) este una dintre speciile din genul Pin ; arbore veșnic verde , atingând 35-44 m înălțime și 2 m diametrul trunchiului [4] . Speranța maximă de viață este de 500 (după unele surse, 800-850) ani [4] .

Cel mai important avantaj al cedrului siberian îl reprezintă semințele (nucile)  - un produs alimentar valoros și bogat în calorii [5] .

Cedru siberian este o rudă apropiată a cedrului coreean , a pinului pitic și a cedrului european , toate fiind incluse în grupul informal al pinilor de cedru [4] .

Titlu

Din punct de vedere științific ( sistematică biologică ), această specie aparține genului Pine (o rudă a speciei pin silvestru , pin pin cu semințe similare) și nu genului Cedar (de exemplu, specie - cedru libanez , Atlas ). cedru sau cedru de Himalaya ), ale căror conuri sunt foarte diferite de pin.

În Rusia, planta a devenit faimoasă la începutul secolelor XVII-XVIII sub numele popular „cedru siberian”, sau pur și simplu „cedru” [6] . De exemplu, în așa-numita Cronica siberiană a lui Savva Esipov din secolul al XVII-lea: „...pe aceeași piatră, un copac crește diferit: cedri și alții...” [7] .

Descriere botanica

Cedru siberian este un copac veșnic verde de 20-25 (40) m înălțime. Se distinge printr-o coroană densă, adesea cu mai multe vârfuri, cu ramuri groase . Trunchiul este drept, chiar maro-cenusiu, la copacii batrani formeaza o scoarta solzoasa fisurata . Ramificarea este spiralată . Lăstarii din ultimul an sunt maro, acoperiți cu peri lungi și roșii [8] .

Acele de pe lăstarii scurtați sunt de culoare verde închis cu o floare albăstruie, de 6-14 cm lungime, moi, de secțiune triunghiulară, ușor zimțate, cresc în ciorchini, cinci ace într-un buchet.

Sistemul radicular constă dintr-o rădăcină scurtă , din care se extind rădăcinile laterale. Acesta din urmă se termină în fire de păr rădăcină mici, la capetele cărora se dezvoltă micoriză . Pe soluri bine drenate , în special cu textură ușoară , cu rădăcină scurtă (până la 40–50 cm), arborele dezvoltă rădăcini de ancorare puternice care pătrund până la o adâncime de 2–3 m. Rădăcinile de ancorare, împreună cu labele bazale, asigură stabilitatea trunchiului și a coroanei.

Sezonul de vegetație este foarte scurt (40-45 de zile pe an). Din acest motiv, pinul siberian este clasificat ca o specie cu creștere lentă. Arborele este tolerant la umbră.

Cedru siberian este o plantă monoică , dioică, adică conurile masculine și feminine sunt situate pe același copac. Planta este anemofilă : polenizarea are loc cu ajutorul vântului. Conurile masculi (microstrobili) sunt colectate la baza lăstarilor alungiți (creșterea anului curent), femelele (megastrobili) se formează la capetele lăstarilor de creștere, când aceștia din urmă își termină creșterea, lângă mugurele apical . Rinichi conici, treptat conici, 6-10 mm lungime, nerășinoși; solzii renali sunt lungi și treptat ascuțiți, lanceolati. Strobilele anterelor poartă microsporofile pe axa lor , mai mari la bază decât la vârf. Solzii de acoperire sunt plasați pe axa conurilor feminine. În axile lor sunt solzi de semințe cu două ovule . Solzii de semințe de la baza conurilor sunt, de asemenea, mai mari decât în ​​partea de sus. Praf în iunie.

Conurile mature sunt mari, alungite, ovoide, mai întâi violet și apoi maronii, de 5-8 cm lățime, până la 13 cm lungime; solzii lor sunt densi, apresionati, pe suprafata acoperita cu peri scurti rigidi. Scute îngroșate, larg în formă de romb, mari, de până la 2 cm lățime, cu un mic buric alb. Conurile se maturizează în 14-15 luni și cad în septembrie a anului următor. Conurile cad complet fără a se deschide. Fiecare con contine de la 30 la 150 de seminte  - nuci de pin . Semințele sunt mari, 10-14 mm lungime și 6-10 mm lățime, oblic obovate, maro închis, fără aripi. Greutatea a 1000 de semințe este de 250 de grame. Dintr-un copac puteți obține până la 12 kg de „nuci” pe sezon. Cedru siberian începe să dea roade după o medie de 60 de ani, uneori mai târziu. Semănatul abundent se repetă după trei până la zece ani [8] .

Nucifraga caryocatactes și chipmunk siberian ( Eutamias sibiricus ) joacă un rol important în răspândirea semințelor .

Taxonomie

Sinonime

Anterior, unele surse atribuiau arborele soiurilor de cedru european [9] :

Homotipic:

Heterotipic:

Distribuție și ecologie

Pinul de cedru este larg răspândit în Siberia de Vest în întreaga centură forestieră de la 48 la 66 ° N. sh., în Siberia de Est , din cauza permafrostului, granița de nord a gamei se abate brusc spre sud. La vest de Urali, se extinde doar până la creasta Timan . În Altai Central , limita superioară de răspândire se află la o altitudine de 1900-2000 m deasupra nivelului mării , iar în regiunile sudice se ridică la o înălțime de 2400 m [8] . Cedru siberian crește și pe teritoriul Kazahstanului de Est, Mongoliei de Nord și Chinei (în provinciile Heilongjiang , Mongolia Interioară , Xinjiang [10] ) .

Un arbore tipic de taiga de conifere închise la culoare , poate forma păduri pure - păduri de cedru , sau poate face parte din pădurile mixte cu alte conifere [11] . În munți și mlaștini formează forme pitice. Preferă solurile nisipoase și lutoase , dar poate crește și pe substraturi stâncoase și mlaștini cu sphagnum . Pinul de cedru siberian este rezistent la îngheț, tolerant la umbră, pretențios la căldură, umiditatea aerului și sol. În general, evită solurile reci cu permafrost apropiat. Majoritatea habitatelor din limitele zonei naturale sunt caracterizate prin absența solurilor de permafrost.

Pe teritoriul nordului european al Rusiei, există plantări de cedru siberian. Acestea sunt vechile plantații de cedri „pre-revoluționare”: în regiunea Arhangelsk acestea sunt Koryazhma, Cherevkovskaya, Soezerskaya, Siyskaya și două Solovetsky; în regiunea Vologda - Chagrinskaya lângă Gryazovets , Kataevskaya și Petryaevskaya lângă Veliky Ustyug . În secolul al XVI-lea, pe pământurile mănăstirii Tolgsky de lângă Yaroslavl, a fost plantată un crâng de cedru siberian cu o suprafață de zeciuială ; aproximativ cincizeci de pomi sunt încă în viață și rodesc din belșug [4] .

În plantații, începe să dea roade la 50-60 de ani. Copacii în picioare separat dau primul con în 20-25 de ani. „Maturitatea” depinde de tipurile de păduri și de condițiile de creștere. Pe garaj, primul con se poate da la 25-27, în arborete deschise la 28-35, în plantații cu densitatea de 0,4-0,5 la 35-40 de ani [12] .

Legături consortative

Între pinul siberian și spargatorul de nuci s-au dezvoltat istoric consorții interspecifice reciproc avantajoase . Semințele servesc ca hrană principală pentru spărgătorul de nuci și, ca urmare, în cursul evoluției acest lucru s-a reflectat în structura unora dintre organele și stilul său de viață, iar instinctul spărgător de nuci de a păstra hrana pentru iarnă s-a dovedit a fi util pentru reînnoirea naturală a cedrului siberian și formarea pădurilor de pin stâncos. Creând stocuri de semințe, Spărgătorul de nuci le ascunde în porții mici (până la 30 de nuci) în numeroase locuri, mai mult sau mai puțin uniform distribuite pe zonele neacoperite și împădurite din orizonturile superioare ale solului și în acoperirea de mușchi. Din acest motiv, în locurile în care semințele spargătoarei de nuci s-au pierdut sau nu au fost folosite din alt motiv, se formează răsaduri unice sau în grup [13] .

Pe lângă spărgătorul de nuci, cibelița , veverița , samurul , ursul , ciocănitoarea , păpățul etc. se hrănesc cu semințe de cedru siberian, dar nu pot fi numiți consorți obligatorii de pin cedru: în dieta acestor animale, semințele acestei rase nu sunt obligatoriu. Doar zibelul , după cum au arătat observațiile [14] , necesită o anumită cantitate de semințe pentru viața și reproducerea normală.

Printre animalele care se hrănesc cu alte părți ale cedrului siberian (ace, lemn, liben etc.), consortii obligați, aparent, lipsesc. Nu există consorți obligatorii în pinul siberian, probabil printre ciuperci , inclusiv cei care formează micorize . Deși pinul siberian este o plantă extrem de micotrofă și nu poate crește în absența micorizei, ciupercile micorizice asociate doar cu pinul siberian nu au fost încă identificate. Până acum, se știe un singur lucru: pinul siberian dezvoltă micorize cu aceleași tipuri de ciuperci ca și alte specii care formează pădure [13] .

Compoziție chimică

Compoziția cedrului siberian include un număr mare de substanțe biologic active , diferite părți ale plantei (lemn, scoarță, ace, nuci) au fost studiate în mod repetat pentru a identifica componentele care sunt semnificative pentru farmacologie.

Proprietăți farmacologice

Uleiul de nucă de cedru siberian normalizează spectrul lipidic al sângelui, scade nivelul de colesterol, ajută la reducerea excesului de greutate corporală [15] . O serie de efecte fiziologice ale acestui ulei sunt asociate cu prezența terpenelor identificate în el [16] .

Importanța economică și aplicarea

Lemn

Lemnul de cedru siberian este moale, ușor și durabil, cu un miros plăcut, foarte apreciat, folosit, în special, pentru producția de creioane , are o textură frumoasă , nuanțe de la roz și bej deschis până la ciocolată pal și maro închis. Nu cedează umezelii și nu este corodat de insecte, aproape că nu este supus la descompunere, găuri de vierme. Ușor de prelucrat, foarte bine rindeluit, lustruit și se usucă aproape fără crăpare. Datorită acestor proprietăți, lemnul de cedru este folosit la fabricarea de mobilier, meșteșuguri, construcție de locuințe și decorațiuni interioare. Lemnul cedrului siberian are proprietăți de rezonanță excelente: din el sunt fabricate piane , harpe , chitare [4] .

Stocul de lemn din pădurile de cedru de vârstă mijlocie este de 260-560 m³/ha [8] .

Butoanele ramase in zonele de taiere sunt folosite pentru afumarea gudronului .

În meșteșugurile tradiționale, pe lângă lemn, se folosesc rădăcini subțiri de cedru. Din ele sunt țesute vase de diferite forme și dimensiuni - rizomi .

Nuci de pin

„Nucile de pin” - un produs alimentar valoros, pot fi consumate atât crude, cât și după tratament termic. În ceea ce privește cantitatea de fosfor fosfatid , nucile de pin depășesc toate celelalte tipuri de nuci și semințe oleaginoase și sunt echivalente cu boabele de soia  , cea mai bogată sursă de lecitină dintre materiile prime vegetale. Nevoia zilnică a omului pentru astfel de oligoelemente deficitare precum manganul , cuprul , zincul și cobaltul este asigurată de 100 g de sâmburi de nuci. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de iod . Dintre carbohidrați , semințele de cedru conțin (%): amidon  - 5,80; glucoză  - 2,83; dextrine  - 2,26; fibre  - 2,21. Fructoza și zaharoza reprezintă doar 0,25 și 0,44%. Proteina din nuci de pin se caracterizează printr-un conținut ridicat de lizină , metionină și triptofan  - cei mai deficitari aminoacizi esențiali , care limitează de obicei valoarea biologică a proteinelor.

Randamentul „nucilor” în diferite tipuri de păduri de cedri din Siberia de Vest este de la 10 la 640 kg/ha (pădurile de cedru cu iarbă lată sunt cele mai productive, pădurile de pin sphagnum au randament scăzut) [8] .

„Nuca de pin” este o denumire populară; din punct de vedere științific, semințele de gimnosperme nu pot avea tipul de fruct „ nucă ”.

Ulei de nuci de pin

Nucile sunt folosite pentru a face ulei de nuci de pin . Conține de două ori mai multă vitamina E comparativ cu nucile și migdalele , precum și vitamina P ( acizi grași esențiali ). În ceea ce privește cantitatea de acizi grași, uleiul de cedru este superior uleiurilor de arahide , soia , floarea soarelui , porumb și semințe de bumbac . Uleiul de cedru este folosit in industria alimentara, medicina, fabricarea sapunului, pentru fabricarea uleiului sicat si a lacurilor. Prajitura este folosita ca produs alimentar pentru oameni si animale, iar de la sfarsitul secolului al XX-lea, in productia de suplimente alimentare .

Uz medical

Acele de cedru tratează scorbutul , rășina  - răni, tăieturi și arsuri. În medicina populară se bea o infuzie de coji proaspete de nucă pentru surditate, tulburări nervoase, boli ale ficatului și rinichilor, de la hemoroizi , mâinile și picioarele se spală cu un decoct de coajă pentru a elimina părul [17] .

Uleiul de nuci de pin este o sursă completă de acizi grași polinesaturați ( PUFA ). Pentru a satisface necesarul zilnic de acizi grași esențiali , este necesar să consumați aproximativ 20 ml de ulei pe zi zilnic. Are efect de scădere a colesterolului , contribuie la normalizarea spectrului lipidic din sânge ( nivelul de colesterol HDL a crescut cu 29%, iar nivelul de LDL a scăzut cu 21%, indicele aterogen a scăzut cu 40%), scăderea tensiunii arteriale sistolice și reducerea supraponderală. [18] .

Nucile de pin zdrobite inhibă secreția gastrică , producția de suc gastric scade și aciditatea acestuia scade. O sută de grame de nuci de pin acoperă necesarul uman zilnic de vitamina E [19] .

Eficacitatea preventivă a uleiului de cedru a fost confirmată atunci când este inclus în alimentația pacienților cu patologie cardiovasculară [20] .

Din rășina pinului de cedru siberian (precum și zada siberiană ) se produce gumă de mestecat naturală în Rusia pentru prevenirea bolilor bucale.

Mănâncă

Este posibil să se producă produse de cofetărie îmbogățite cu produse proteice din miez de pin siberian, care pot fi recomandate pentru nutriție funcțională și terapeutică [21] . Pe baza uleiului de cedru s-au dezvoltat formulări din amestecuri tricomponente de uleiuri vegetale, optimizate din punct de vedere al compoziției acizilor ω-3 și ω-6 și destinate nutriției funcționale. Au fost dezvoltate produse combinate cu cozonac de cedru: brânzeturi, maioneze, paste de cofetărie, cereale instant, concentrate alimentare - semifabricate de cofetărie din făină, produse de panificație [20] .

Genetica

În 2014, au fost efectuate studii asupra polimorfismului pinului siberian la cinci loci (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) cu o temperatură de recoacere a grundului de 55 ˚C. Analiza a arătat că conform RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 nivelul de variabilitate este mic, copacii sunt monomorfi, totuși, conform PTTX-2146, a fost identificată o a treia variantă alelică, care este tipică pentru piticul siberian . pin , ceea ce indică probabilitatea hibridizării la distanţă . Alela PICO prezintă cel mai înalt nivel de polimorfism genetic ; au fost identificate patru forme de alele rapide. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că populația de pin siberian din Iakutia de Sud ( districtul Olekminsky din Yakutia) se caracterizează printr-un monomorfism relativ, iar în unele cenopopulații (satul Neryuktyayinsky al doilea ) există polimorfism în PICO și PTTX-2146 . 22] .

Heraldică

Imaginea unui pin de cedru și conuri este folosită în heraldica rusă.

Note

  1. 1 2 Numele rusesc al taxonului - conform următoarei ediții: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Dicționar de nume de plante = Dicționar de nume de plante / Int. unirea de biol. Științe, Național candidatul biologilor din Rusia, Vseros. in-t lek. si aromatice. plante Ros. agricol academie; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Germania): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 575. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  2. Sokolov, 1949 .
  3. Cult.flora, 1936 .
  4. 1 2 3 4 5 Bobrov, 1986 .
  5. Ignatenko, 1988 , p. zece.
  6. BDT, 2009 .
  7. Esipov S. Cronica siberiană a lui Savva Esipov . - Sankt Petersburg: Tipografia Departamentului de Educație Publică, 1824. Copie de arhivă din 15 ianuarie 2018 la Wayback Machine
  8. 1 2 3 4 5 Gubanov, 1976 .
  9. Sinonime WCSP Pinus sibirica Arhivat 21 mai 2018 la Wayback Machine
  10. Baza de date Gymnosperm .
  11. Forest Encyclopedia, 1986 .
  12. Ivanova, 1958 , p. 62.
  13. 1 2 Kirsanov, 1976 .
  14. Dulkeit G. Pine nuts in sable nutrition  // Proceedings of the Tomsk Regional Museum of Local Lore. - Tomsk, 1962. - T. 6 , nr. 2 . Arhivat din original pe 27 iunie 2018.
  15. Egorova și colab., 2005 .
  16. Egorova, Roșchina, 2009 .
  17. Surina și colab., 1974 .
  18. Bakhtin și colab., 2006 .
  19. Karetnikov, 1966 .
  20. 1 2 Egorova, 2012 .
  21. Roslyakov și colab., 2007 .
  22. Popov E. N., 2014 .

Literatură

  • Pinus Cembra // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 p.
  • Flora culturală a URSS  / Sub îndrumarea lui N. I. Vavilov , ed. E. V. Vul'f . - M. - L  .: Editura de stat de gospodărie colectivă și literatură de fermă de stat, 1936. - T.  17. Nuc . - P. 9-24. — 354 p. - 4200 de exemplare.
  • Bakhtin Yu. V., Budaeva V. V., Vereshchagin A. L., Egorova E. Yu., Zhukova E. E., Saratikov A. S. Eficacitatea utilizării uleiului de cedru în tratamentul complex al pacienților cu hipertensiune arterială. - 2006. - Nr. 1 . - S. 51-53 .
  • Bobrov R. Cedru - fructe de pâine  // Știință și viață  : jurnal. - 1986. - Nr 7 . - S. 33-36 .
  • Vorobyov VN, Dubovenko Zh. V., Pentegova VA Despre caracterizarea chemotaxonomică a formelor montane Pinus sibirica Du Tour. // Resurse vegetale. - 1971. - Emisiune. 4. - S. 564-567.
  • Gubanov I. A. et al. Plante sălbatice utile ale URSS / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M .: Gândirea , 1976. - S. 40-41. — 360 s. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
  • Egorova E. Yu., Zhukova E. E., Budaeva V. V., Erokhina G. V., Bizyukova A. V. Ulei de nuci de pin și posibilitățile de utilizare // Uleiuri și grăsimi. - 2005. - Emisiune. 2 (48) . - S. 9 .
  • Egorova E. Yu. Fundamentarea științifică și implementarea practică a dezvoltării produselor alimentare folosind produse de prelucrare a nucilor de pin // Rezumat al tezei. dizertaţii pentru gradul academic de Dr. tech. Științe. - Kemerovo, 2012. - P. 40.
  • Egorova E.Yu., Roshchina N.N. Terpenele ca componentă a activității fiziologice a uleiului de nuci de cedru. științific-practic. conf. studenți, studenți absolvenți și tineri oameni de știință. - Biysk: Alt. stat tehnologie. un-t im. I. I. Polzunova, 2009. - S. 289-293 .
  • Ivanova R.N. Cedru siberian . - Editura de carte Irkutsk, 1958. - P. 95. - 3000 de exemplare.
  • Ignatenko M. M. Cedru siberian (biologie, introducere, cultură) / N. V. Lovelius . — M .: Nauka, 1988. — 160 p. — ISBN 5-02-005225-6 .
  • Karetnikov P. V. Despre compoziția chimică a nucilor de pin și influența lor asupra secreției gastrice // Proceedings of the Conf. tineri oameni de știință pe disertații finalizate. - Irkutsk: Irkut. stat Miere. in-t, 1966. - S. 174-180.
  • Păduri de cedri // Forest Enciclopedia / Ch. redactor G. I. Vorobyov. - M .: Enciclopedia Sovietică , 1986. - T. 1. - 563 p. — 100.000 de exemplare.
  • Pin cedru  / S. A. Balandin // Biroul confiscarii - Kirghiz. - M .  : Marea Enciclopedie Rusă, 2009. - ( Marea Enciclopedie Rusă  : [în 35 de volume]  / redactor-șef Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 13). — ISBN 978-5-85270-344-6 .
  • Kirsanov V. A. Consorts of Siberian Stone pine // Valoarea relațiilor de consorțiu în organizarea biogeocenozelor: Materiale of the II Vs. conferințe despre problema consorțiilor de studiu (Perm, 4-8 februarie 1975). - Perm: PSPI, 1976. - T. 150. - S. 47-48.
  • Popov, E.N. , Analiza microsatelită a polimorfismului genetic al populației de pin siberian de sud Yakutian, Mat. tineret. științific Forum „Lomonosov-2014”: Resursa electronica / otv. ed. A. I. Andreev, E. A. Antipov. — M  .: MAKS Press, 2014.
  • Genul 9. Pínus - Pin // Arbori și arbuști din URSS  : Sălbatic, cultivat și promițător pentru introducere: în 6 volume  - M  .; L .  : Editura Academiei de Științe a URSS , 1949. - T. 1: Gimnosperme / ed. S. Ya. Sokolov , B. K. Şişkin . - S. 192. - 464 p. - 3000 de exemplare.
  • Roslyakov Yu. F., Gonchar V. V., Shulvinskaya I. V., Zaichenko E. Yu. Aplicarea miezului de nucă de pin siberian ( Pinus sibirica ) în producția de produse de cofetărie din făină în scopuri funcționale // Cercetare fundamentală. - 2007. - Nr 7 . - S. 89-90 .
  • Surina L.N., Surina M.I., Spiridonova I.F. Plante vindecătoare din regiunea Tyumen. - Sverdlovsk: Editura de carte Uralul Mijlociu, 1974. - 144 p.
  • Flora of Siberia = Flora Sibiriae: in 14 volumes  / ed. L. I. Malysheva . - Novosibirsk: Nauka , Sib. otd., 1988. - T. [1] : Lycopodiaceae - Hydrocharitaceae  / ed. I. M. Krasnoborova . - S. 80. - 200 p. - 3550 de exemplare.  — ISBN 5-02-028894-2 .
  • Pinus sibirica (Rupr.) Mayr - Cedru siberian  // Flora URSS  : în 30 de volume  / cap. ed. V. L. Komarov . - L .  : Editura Academiei de Ştiinţe a URSS , 1934. - T. 1 / ed. volumele M. M. Ilyin . - S. 163-164. - 302, XVI p. - 5000 de exemplare.
  • Pinus sibirica  // Flora Chinei  : [ ing. ]  =中国植物志 : în 25 vol.  / ed. de Z. Wu , PH Raven , D. Hong . — Beijing: Science Press; Sf. Louis: Missouri Botanical Garden Press, 1999. - Vol. 4: Cycadaceae prin Fagaceae. - P. 22. - 453 p. — ISBN 978-0-915279-34-0 . - ISBN 978-0-915279-70-8 (vol. 4).

Link -uri