Omletă

Omletă

Ouă prăjite
Componente
Principal ou , ulei vegetal , sare
Sigla Wikibooks Rețetă pe Wikibooks
 Fișiere media la Wikimedia Commons
Sigla Wikiquote Citate pe Wikiquote

Ouă prăjite  - un fel de mâncare gătit într-o tigaie din ouă sparte . În rusă, există o distincție între ouăle prăjite , în care gălbenușul trebuie să rămână intact cât mai mult posibil și ouăle omletă , în care ouăle sunt amestecate. Omletă la care se adaugă lapte [1] sau alt lichid se numește omletă [2] . Există zicale în limba rusă: „nu confunda darul lui Dumnezeu cu omletă” și „fără a sparge ouăle, nu poți găti ouă omletă”.

Unele distribuții au o rețetă de omletă cu felii de roșii prăjite . Când se gătesc într-o tigaie, roșiile sunt mai întâi prăjite în ulei (sau altă grăsime). Apoi se adaugă acolo conținutul de ouă crude (în cantitatea potrivită). Uneori, nu doar roșii sunt adăugate (sau servite cu) omletă, ci și brânză tare, slănină, cârnați , carne prăjită, ciuperci, ceapă, legume înăbușite și multe altele în diverse combinații și opțiuni.

Diverse bucătării naționale au propriile lor soiuri de omletă: frittata italiană , tortilla spaniolă . Micul dejun tradițional din Marea Britanie și Irlanda  este omletă și slănină . Ouăle omlete spaniole "huevos" ( huevos spanioli  ) pot fi servite pe o pâine plată. Într-o serie de bucătării naționale, se obișnuiește să gătească omlete cu o umplutură bogată de orez sau tăiței , precum și alte produse: în japoneză , acestea sunt, respectiv, omu-orez și omu-soba , în indoneziană  - kerak-telor .

Pe 19 martie 1994, cel mai mare ou omletă de la acea vreme (128,5 m²) a fost făcut din 160.000 de ouă în Yokohama, Japonia [3] , dar a fost depășit ulterior de un alt cu o greutate de 2950 kg, realizat de Asociația Canadiană a plămânilor la Brockville Memorial. Centru din Brockville, Ontario, Canada, 11 mai 2002. La rândul său, acest record a fost doborât pe 11 august 2012 de omletă pregătite de Consiliul Local Ferreira do Zezere din Santarem, Portugalia. Ea a cântărit 6.466 kg, a fost nevoie de 145.000 de ouă și o tigaie cu diametrul de 10,3 metri [4] .

Vezi și

Note

  1. ↑ S. A. Kuznetsov. Omletă // Marele dicționar explicativ al limbii ruse. - Ed. 1. - Sankt Petersburg. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omletă // Concise Household Encyclopedia. — M .: Enciclopedia sovietică , 1984.
  3. ↑ Recordurile mondiale Guinness. Recordurile mondiale Guinness 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 p. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Cea mai mare omletă  . Guinness World Records . Data accesului: 30 august 2020.

Literatură