Galactan

Galactani  - substanțe organice, polizaharide complexe, formate din galactoză sau compuși ai galactozei cu alte zaharuri ; formula generală : ( C6H10O5 ) n . _ Conținut în multe plante (în cantități semnificative - în sfecla de zahăr ). Galactanii alcătuiesc principala parte de hidrocarburi din agar-agar , gume vegetale și slimes. Oxidarea galactanilor produce acid mucic .

Galactanii sintetizați de planta Anogeissus latifolia conțin în principal legături α(1→6), în timp ce galactanul de salcâm conține legături  α(1→3) [1] .

Vezi si.

• agar agar
• Galactooligozaharide

Note

1. ↑ Zanetti, Maurizio. Anticorpii  (neopr.) . - Luxemburg: Harwood Academic Publishers, 1995. - P. 78. - ISBN 0-415-28466-X .

Link -uri

• Galactan // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.

Dicționare și enciclopedii	Mare catalană