Mazăre de porumbei

mazăre de porumbei

tufa cu fasole
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LeguminoaseFamilie:LeguminoaseSubfamilie:MolieTrib:fasoleSubtribu:CajaninaeGen:CajanusVedere:mazăre de porumbei
Denumire științifică internațională
Cajanus cajan ( L. ) Huth , 1893
Sinonime
  • Cajanus bicolor DC.
  • Cajanus flavus DC.
  • Cajanus indicus Spreng.  — Indian Kayan
  • Cytisus cajan L. bazoninim
  • Phaseolus balicus L.

Porumbelul de mazăre , sau Kayan ( lat.  Cajanus cajan ) este o specie de plante din genul Cajanus ( Cajanus ) din familia leguminoaselor ( Fabaceae ), cultivată în țările cu climat tropical și subtropical . India este considerată patria sa [2] .

Descriere botanica

Arbust de 1-4 metri înălțime cu ramuri lemnoase. Frunzele sunt alterne, compuse, constau din trei foliole piele, lanceolate cu un capăt ascuțit. La baza fiecărei frunze se află o stipulă. Lamele frunzelor sunt acoperite cu glande punctate galbene , au o acoperire catifelată deasupra și pubescență densă și mătăsoasă dedesubt. Au mici stipule ovoide . Florile sunt galbene, strânse 2-6 bucăți într-o perie la axila frunzelor.

Fructele sunt fasole  plate cilindrice , lungi de 4-9 cm, drepte sau în formă de seceră, cu cioc, în stare coaptă de la căpriu până la maro închis sau violet. Conțin de la 3 până la 10 semințe rotunjite sau ovale cu diametrul de 5-8 mm. Culoarea semințelor coapte poate fi diferită: albă, roșie, măsline, maro, neagră etc., cu o rolă cu nervuri albe în punctul de atașare a semințelor de fasole.

Semnificație și aplicare

Mazarea porumbeilor este o planta cultivata foarte veche. Există dovezi că această cultură a fost cultivată în Egipt încă din anul 2000 î.Hr. e. [3]

Semințele de mazăre porumbei conțin 16-22% proteine, până la 62% carbohidrați și până la 8% grăsimi [4] .

Fasolea necoaptă și semințele de mazăre porumbei sunt folosite în supe, semințele sunt conservate ca mazărea verde obișnuită. Tâșchiul de mazăre ( dhal ) este fiert din semințe coapte în India, făina din acestea este folosită pentru coacere. În unele țări, se mănâncă și vârfuri și frunze de lăstari tineri, dar mai des masa vegetativă a plantei este folosită pentru hrana animalelor.


Cultivare

Deși porumbelul este o plantă perenă, este adesea cultivată anual. Înmulțit prin semințe. Planta este iubitoare de căldură, temperatura optimă pentru creșterea ei este de 25-27 ° C, la temperaturi sub 15 ° C, creșterea se oprește. Este rezistent la secetă, crește bine nu numai în zonele subtropicale umede, ci și în regiunile în care cantitatea de precipitații anuale este de aproximativ 400 mm. Este nepretențios la sol, tolerează salinitatea scăzută [4] .

Literatură

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Vezi linkul GRIN din cardul fabricii.
  3. ↑ Vaughan JC, Geissler CA Noua carte Oxford a plantelor alimentare. - New York: Oxford University Press, 2009. - P. 42. - 249 p. — ISBN 978-0-19-954946-7 .  (Engleză)
  4. ↑ 1 2 Lumea plantelor cultivate. Carte de referință / V. D. Baranov, G. V. Ustimenko.- M . : Gândirea, 1994. - P.  59 . — 381 p. — ISBN 5-244-00494-8 .