Rodie comună

rodie comună

Ilustrație botanică din Flora von Deutschland a lui O. W. Thome , Österreich und der Schweiz , 1885
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:flori de mirtFamilie:DerbennikovyeSubfamilie:Rodii ( Punicoideae S.A.Graham , Thorne & Reveal , 1998 )Gen:RodieVedere:rodie comună
Denumire științifică internațională
Punica granatum L. , 1753
Sinonime
stare de conservare
Stare iucn3.1 LC ru.svgPreocuparea minimă
IUCN 3.1 Preocuparea minimă :  63531
Populația din Cartea Roșie a Rusiei
este în scădere
Informații despre specia
Rodie obișnuită
pe site-ul IPEE RAS

Rodia comună ( lat.  Púnica granatum ) este o specie de plante din genul Rodie din familia Loosefly ( Lythraceae ) cu fructe comestibile.

Fructele de rodie se consumă crude, în preparate gătite, în băuturi, pentru a obține suc de rodie .

Sezonul rodiei în emisfera nordică durează de obicei din septembrie până în februarie, în emisfera sudică - din martie până în mai.

Rodia provine din Asia de Vest și a fost folosită de oameni încă din antichitate. În prezent, este cultivat pe scară largă în Orientul Mijlociu și Caucaz, nordul și Africa tropicală, o serie de regiuni din Asia și Marea Mediterană.

Titlu

Nume generic lat.  Punica „punica” provine din cuvântul latin lat.  punicus  - punic, cartaginez , după răspândirea largă a plantei în această țară ( Tunisia modernă ) [3] .

Numele speciei lat.  granatum provine din granatus  - granular, conform numeroaselor semințe din interiorul fructului, înconjurat de un înveliș suculent.

În Evul Mediu , rodia era cunoscută sub numele de Pomum granatum  - un măr cu sămânță, care a fost înlocuit ulterior de C. Linnaeus cu numele botanic științific modern Punica granatum L ..

În Roma antică, el avea un alt nume - malum granatum , adică „măr granulat”. Se mai numește măr în alte limbi: în germană este germană.  Granatapfel , italiană în italiană.  melograno (din apfel , mela  - măr). Italienii cred că rodia a fost fructul interzis pe care Eva a fost tentată [4] .

Descriere botanica

Morfologie

Rodia este un arbore peren cu un climat subtropical , cu toate acestea, până la vârsta de 50-60 de ani, randamentul scade, iar plantațiile vechi sunt înlocuite cu cele tinere.

Florile sunt duble și simple în formă de clopot, roșu-portocaliu, ajung la 4 cm în diametru.

Formula florilor [5]

Frunzele sunt ovale, verde deschis, lungi de 3 cm. Ele formează fructe de rodie sferice cu un pericarp piele și numeroase semințe suculente. Trăiește până la 50 de ani, atingând o înălțime de până la 5-6 m. Ramurile sunt frunze subțiri, înțepătoare, lucioase, flori în formă de pâlnie portocaliu-roșu, cu un diametru de 2,5 cm sau mai mult. Fructul este de mărimea unei portocale, coaja lui este de la galben-portocaliu la roșu-maro. Productivitate 50-60 kg per copac.

Setul diploid de cromozomi este 2n=16.

Timp de înflorire și fructificare

Sezonul de vegetație durează 180-215 zile (6-8 luni). Înflorește de la începutul verii până în toamnă. Majoritatea florilor (95-97%) sunt sterpe, cad. Formarea și coacerea fructelor durează 120-160 de zile.

Datorită lungimii perioadei de înflorire, perioada de coacere este prelungită. Când este copt, culoarea fructelor nu se schimbă, așa că este dificil să prindeți timpul de recoltare.

Începe să dea roade de la vârsta de trei ani, fructificarea completă persistă de la 7-8 până la 30-40 de ani. Fructele încep să se coacă în Transcaucazia în a doua jumătate a lunii septembrie.

Fructele necoapte se coc la maturare, dar calitatea lor nu se îmbunătățește mult din aceasta. Fructele se scot cu foarfece. Doar fructele complet întregi sunt lăsate pentru depozitare, se păstrează la o temperatură de 1-2 ° și umiditatea aerului de 80-85%.

Interval

Gama naturală a rodiei acoperă Asia de Vest , inclusiv teritoriile Turciei și Iranului , Asia Centrală (partea de sud a Turkmenistanului de Vest și Afganistan ), precum și Caucazul ( Azerbaijan , Abhazia , Armenia de Sud , Georgia ). Potrivit lui B. S. Rozanov [6] , limitele intervalului merg în est până în nord-vestul Indiei , nord-estul Afganistanului . Granița de nord a lanțului ajunge la marginea de sud a statelor din Asia Centrală din fosta URSS, trece de-a lungul coastei iraniene a Mării Caspice și de-a lungul pintenilor sudici ai lanțului Caucazului Mare din Transcaucazia . Limitele vestice ale gamei naturale ale rodiei ajung până la coasta Asiei Mici , în sud gama rodiei sălbatice se extinde până la țărmurile Mării Arabiei .

Rodia sălbatică este răspândită și în Transcaucazia de Est. În Azerbaidjan, desișurile de rodii sălbatice din masivul Lankaran-Astara ocupă o suprafață de câteva sute de hectare.

În Asia Centrală, rodia sălbatică se găsește în Uzbekistan și Tadjikistan pe versanții lanțurilor Gissar , Darvaz și Karategin .

Aparitia genului Punica L. se refera la vremuri geologice foarte indepartate - sfarsitul Cretacicului si inceputul Tertiarului . [6] În ceea ce privește specia Punica granatum L. , A. Decandol [7] și I. V. Palibin [8] se referă la găsirea de resturi de rodie, frunze și flori din depozitele pliocene din sudul Franței și Azerbaidjan . Ținând cont de aceste date, precum și de natura distribuției geografice a rodiei, B. S. Rozanov referă momentul formării acestei specii la Oligocenul superior sau Miocenul inferior .

Ecologie

Temperatura

Rodia este o plantă cu un climat subtropical, crește în mod normal acolo unde temperatura nu scade sub -15 ... -17 ° С. La -20°, întreaga parte supraterană îngheață. Rodia este o cultura fotofila, creste mai bine in locuri deschise, dar fructele se dezvolta mai bine la umbra frunzelor.

Umiditate

Nu este foarte solicitant cu umiditatea solului, dar în subtropicele uscate fără irigare artificială nu dă o recoltă bună. Seceta aerului rezistă bine, dar numai cu sol suficient de umed.

Pamantul

Este nesolicitant pentru sol, crește bine pe diverse soluri, chiar și pe cele saline.

Caracteristici biologice

Una dintre caracteristicile rodiei este „ nedormit ”. Dacă tulpina și ramurile plantei sunt acoperite cu nisip, atunci planta capătă noi rădăcini adventive . Plantele par să renaască, iar vechiul sistem radicular moare treptat.

P. M. Jukovski , un mare cunoscător al florei culturale , a scris că „Săpăturile lui Ya. I. Hummel în valea râului Ganja-Gai au scos la iveală un „cimitir” de rodii cu mai multe etaje de înrădăcinare de-a lungul trunchiului în timp ce plantele au adormit”.

Reproducere

Înmulțit în principal prin butași, pentru care se folosesc lăstari anuali și ramuri mai bătrâne . Butașii verzi se plantează la începutul verii, butașii lignificati (iarna) se recoltează toamna și se plantează primăvara. Se mai folosește înmulțirea prin stratificare și altoire pe răsaduri.

Pentru a obține răsaduri , semințele sunt semănate toamna și primăvara. De regulă, germinează bine, în 2-3 săptămâni, și nu necesită tratament special înainte de însămânțare. În timpul reproducerii semințelor, are loc divizarea caracterelor - descendenții semințelor, chiar copți într-un singur fruct, se dovedesc a fi eterogene. Din aceste motive, majoritatea soiurilor de rodie sunt înmulțite vegetativ.

Caracteristicile varietale sunt păstrate în timpul înmulțirii semințelor.

Istorie culturală

N. I. Vavilov [9] leagă apariția culturii rodiei cu centrul de origine al plantelor cultivate din Asia de Vest, care include Asia Mică interioară , Transcaucazia , Iran și Turkmenistanul muntos . Aici se concentrează desișurile de rodii sălbatice și cea mai mare varietate de forme culturale.

Mulți cercetători, în frunte cu A. Decandol, sunt de acord că originea culturii rodiei trebuie pusă pe seama celor mai îndepărtate secole preistorice, estimate la cel puțin 4 milenii. Documentele botanice, istorice și filologice mărturisesc că formele moderne de rodie provin din nordul Iranului, din Transcaucazia de Est și din vestul Kopetdag . Potrivit lui Hodgson [10] , în aceste zone geografice, rodia era foarte venerată chiar înainte de apariția migdalelor , caiselor și piersicilor în cultură . După cum scrie Hodgson, la fel ca smochinele , strugurii , măslinele , rodia pretinde a fi unul dintre primele locuri în cele mai vechi anale ale istoriei, deoarece, în valoarea sa de consum, a ocupat un loc printre oamenii primitivi, alături de cereale și miere , care au servit drept principal. hrana omului din primii pași ai civilizației. .

Rodia a fost menționată în mod repetat în cea mai veche istorie a Greciei , cu mult înainte de întemeierea Romei , unde cultura rodiei a pătruns prin Cartagina ( Tunisia modernă ) mult mai târziu. De exemplu , Homer menționează de două ori rodia în celebra Odisee ca fiind o plantă fructifer foarte comună în grădinile Feniciei și Frigiei . Istoricul grec antic Herodot mărturisește că, atunci când perșii, sub conducerea lui Xerxes , i-au atacat pe greci, garda lui personală includea un detașament special, sau „brigadă de grenade”, ai cărui soldați purtau grenade de aur la capetele sulițelor ca semn cel mai înalt. de onoare. Este în analele bătăliei de la Marathon , care a avut loc în 490 î.Hr. e. Prima dată a fost menționată planta de rodie.

Teofrast a oferit o descriere foarte detaliată a rodiei în Istoria plantelor, scrisă în 350 î.Hr. e. Planta cultivată de rodie este menționată de mai multe ori în Vechiul Testament . Potrivit legendei, israeliții, rătăcind mult timp în deșert și suferind de sete, s-au familiarizat pentru prima dată cu rodia și fructele sale în Egipt . Sub regele Solomon , grădinile cu rodii erau foarte populare și erau cântate în cântece speciale.

Numeroase referiri la rodie sunt făcute de autori romani. Așadar, Pliniu a considerat rodia drept un fruct valoros și a remarcat că cele mai bune soiuri ale acesteia le-au venit, adică romanii, din Cartagina . Galen și Dioscoride au menționat proprietățile medicinale ale rodiei, în timp ce Columella și Palladius au menționat  cultura rodiei.

În Spania, rodia a prins bine rădăcini, a înflorit și chiar a devenit un simbol al epocii de aur a Granada . Plantațiile culturale moderne de rodie în Spania sunt una dintre cele mai strălucitoare urme ale prezenței triburilor maure pe acest teritoriu. Abu al-Awam, care a trăit în secolul al XII-lea , a descris 11 soiuri de rodie care erau comune la acea vreme în Spania. Nu degeaba Granada din Spania își datorează numele faimei larg răspândite a soiurilor sale de rodie, care au atins un grad ridicat de perfecțiune în această zonă geografică fertilă pentru ei.

La est de centrul de origine al culturii și de țările adiacente acestuia, rodia, aparent, s-a mutat mult mai târziu decât în ​​țările mediteraneene. În secolele XVI - XVII, rodia pătrunde în țările Lumii Noi : America Centrală , de Sud și de Nord , precum și în Lumea Veche  - până în Africa de Sud și de Sud-Est, Australia , insulele Oceanului Indian și Pacific .

Istoria culturii rodiei de pe teritoriul statelor fostei URSS este strâns legată de primii pași ai agriculturii în Transcaucaz . Dintre statele din Asia Centrală , cea mai interesantă zonă pentru diversitatea plantelor sălbatice fructifere, inclusiv rodii, este teritoriul Turkmenistanului cu partea de vest a Kopetdag . Forme culturale gata făcute din Iran , Turkmenistan și parțial nordul Afganistanului au pătruns în Uzbekistan , Tadjikistan , Kârgâzstan și Kazahstan . N. I. Vavilov [11] , descriind cultura rodiei din Afganistan, unde se afla într-o expediție, a scris:

„Distribuția mare a rodiei în Afganistan, varietatea soiurilor sale, calitatea excepțională a granatelor Kandahar, reflectând fără îndoială urme ale vechii selecții, prezența formelor sălbatice în Kafiristanul închis și în sudul acestuia, precum și ca izolare generală a rodiei în Asia de Sud-Vest, indică apropierea Afganistanului de zona principală de formare a acestei specii".

B. S. Rozanov [6] a ajuns la concluzia că cultura rodiei din statele din Asia Centrală datează de cel puțin 2 mii de ani și, posibil, mult mai mult. O astfel de concluzie este posibilă datorită unor descoperiri arheologice, obținute, în special, prin expediția lui S.P.Tolstov [12] în timpul săpăturilor castelului Khorezm Toprak-Kala , a cărui existență datează de la începutul secolului al IV-lea î.Hr. . În rămășițele picturii murale a castelului, a fost găsită o imagine a zeiței fertilității Anahita cu fructe în mână.

Geografia modernă a culturii rodiei

Geografia modernă a culturii de rodie acoperă aproape toate zonele zonei subtropicale și pătrunde adesea în țările din zona tropicală a globului [6] .

Compoziție chimică

Valoarea energetică a 100 g din partea comestibilă a fructului de rodie este de 62-79 kcal . Fructele plantei conțin aproximativ 1,6% proteine , 0,1-0,7% grăsimi , 0,2-5,2% fibre și 0,5-0,7% cenușă .

Uleiul de rodie contine 272 mg% vitamina E.

Florile de rodie contin colorantul punicina . Prezența acidului ursolic 0,2% a fost găsită în frunzele acestei plante .

Scoarța rodiei obișnuite conține alcaloizi , derivați de piperidină  - izopeletierină, metil izopeltierină și pseudopellettierină, care au efect antihelmintic [13] .

Părțile comestibile ale rodiei conțin antociani , antioxidanți naturali: cianidină (50%), pelargonidină (12%), peonidină (12%), delfinidină (12%), petunidină (7%) și malvidină (7%). Antocianine precum pelargonidin-3-glucozid, cianidin-3-glucozid, delfinidin-3-glucozid, pelargonidin-3,5-diglucozid, cianidin-3,5-diglucozid și delphinidin-3,5-diglucozid sunt localizate în ariluze ( boabe) rodie [14] .

Taninurile hidrolizabile sunt substanțele fitochimice predominante din rodii, reprezentând 92% din activitatea sa antioxidantă. Ele sunt clasificate în funcție de produsele lor de hidroliză: galotanini și elagitanini . Taninurile hidrolizabile se gasesc in coaja (coaja sau pericarp), frunze, scoarta si miezul fructului. Majoritatea elagitaninelor, cum ar fi punicalina și punicalagina , se găsesc în pericarp, scoarță, semințe și flori. Cu toate acestea, majoritatea galotaninilor se găsesc în frunzele de rodie [14] .

Aplicație

Fructele sunt bogate în zaharuri, taninuri , vitamina C. Se spune că sucul de rodie este util în anemie ; un decoct din coajă și partiții membranoase este folosit ca astringent pentru arsuri și indigestie (datorită conținutului ridicat de taninuri ). Pulpa acră , roșiatică a rodiei este folosită în deserturi și salate , precum și pentru prepararea băuturilor răcoritoare. În Armenia, rodia este folosită pentru a face amestecuri de desert și vinuri fortificate.

Ca materie primă medicinală , a fost folosită (și este încă folosită în țările tropicale și subtropicale ) coaja rădăcinilor (mai rar trunchiuri și ramuri) de rodie comună - lat.  Cortex Granati [13] .

Semnificație culturală

Rodia se reflectă destul de larg în cultura popoarelor care cultivă rodii - Iran, Spania (în special Granada ), Azerbaidjan, Armenia, Israel și altele. Lui i s-a ridicat un monument în Iran, a fost emisă o ștampilă în România și o monedă comemorativă de aur de 500 de drame a fost bătută în Armenia în 2011. Pe stemele unor comunități ale Franței și pe o parte semnificativă a stemelor orașelor Spaniei există o imagine a unei rodii. Deosebit de caracteristică este imaginea unei rodii de pe stemele zonei istorice spaniole din Granada.

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Conform GRIN (vezi linkul din cardul fabricii)
  3. ↑ Flora URSS, 1949 .
  4. ↑ Agapkin S. N. Puterea secretă a produselor . — M. : E, 2015. — ISBN 978-5-699-82407-6 .
  5. ↑ Serbin A.G. etc Botanica medicala. Manual pentru studenti . - Kh .: Editura NFAU: Pagini de Aur, 2003. - S.  165 . — 364 p. — ISBN 966-615-125-1 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Rozanov B.S. Cultura rodiei în URSS. - Stalinabad, 1961.
  7. ↑ Decandole Alphonse. Localizarea plantelor cultivate. - Sankt Petersburg. , 1885.
  8. ↑ Palibin I.V. Paleontologia viţei de vie // Ampelografia URSS. - Moscova: Pishchepromizdat, 1946. - T. 1 .
  9. ↑ Vavilov N.I. Bazele botanice și geografice ale selecției. Fav. lucrări. - M. - L .: AN SSSR, 1960. - T. 2.
  10. ↑ Hodgson RW The Prome Granate. — Berkeley, 1917.
  11. ↑ Vavilov N.I. Marile culturi agricole ale Americii precolumbiene și relațiile lor. - Izv. Geogr. general .. - 1939. - T. 10.
  12. ↑ Tolstov S.P. Pe urmele vechiului Khorezm. - Moscova: Editura Academiei de Științe a URSS, 1950.
  13. ↑ 1 2 Blinova K. F. și colab. Dicționar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / Sub  (link inaccesibil) ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 183. - ISBN 5-06-000085-0 . Copie arhivată (link indisponibil) . Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original la 20 aprilie 2014. 
  14. ↑ 1 2 Sibel Uzuner. Capitolul 34 - Rodia  //  Compoziția nutrițională și proprietățile antioxidante ale fructelor și legumelor / Amit K. Jaiswal. — Academic Press, 2020-01-01. — P. 549–563 . — ISBN 978-0-12-812780-3 . - doi : 10.1016/b978-0-12-812780-3.00034-9 .

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice