Imaret

Im'aret ( malt. imqaret ) este un desert tradițional maltez bazat pe aluat și curmale piure . Cuvântul imcaret din malteză provine de la pluralul makrut , care înseamnă „ în formă de diamant ”, adică înseamnă dulciuri în formă de diamant, deși în multe cazuri sunt vândute sub formă de dreptunghiuri [1] [2] . Este un desert foarte popular în Malta, vândut în piețele stradale și servit cu înghețată la festivalurile din sat [3] .

În timpul gătitului, imqaretul este prăjit și se adaugă de obicei anason și frunze de dafin . Aluatul este împărțit în părți și rulat în dreptunghiuri înguste, rulat și tăiat cu un cuțit în bucăți, al căror centru este umplutura [3] [4] [5] .

Imkaret este de origine arabă, a existat în perioada invaziei arabe a insulei între 870 d.Hr. și 870 d.Hr. e. și secolul al XI-lea, în timp ce un desert dulce similar a existat sub denumirile makroud în Tunisia , makrout în Algeria și Maroc [6] [7] .

Note

  1. ↑ Malta & Gozo Arhivat 11 ianuarie 2015 la Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, p. 192
  2. ↑ Food and Drinks of Malta Arhivat la 2 mai 2014 la Wayback Machine , ghid de călătorie pentru Malta
  3. ↑ 1 2 IMQARET Date Diamonds Arhivat 4 martie 2016 la Wayback Machine , thinksite.eu
  4. ↑ Malta Arhivat la 13 aprilie 2015 la Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 p. 29
  5. ↑ Street Food: Recreating the World's most authentic tastes Arhivat 13 aprilie 2015 la Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 p. 138
  6. ↑ Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Literatură

Link -uri