| lactat de amoniu | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| General | |||
Nume sistematic |
lactat de amoniu | ||
| Chim. formulă |
C3H6O3H3N sau CH3CHOHCOONH4 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ |
||
| Proprietăți fizice | |||
| Masă molară | 107,11 g/ mol | ||
| Clasificare | |||
| Reg. numar CAS | 515-98-0 | ||
| PubChem | 10129918 | ||
| Reg. numărul EINECS | 208-214-8 | ||
| ZÂMBETE | CC(C(=O)O)ON | ||
| InChI | InChI=1S/C3H6O3.H3N/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);1H3RZOBLYBZQXQGFY-UHFFFAOYSA-N | ||
| Codex Alimentarius | E328 | ||
| ChemSpider | 56149 | ||
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |||
Lactatul de amoniu este o sare a acidului lactic și amoniacul ca bază . Este folosit în industria alimentară ca aditiv alimentar E328 ca regulator de aciditate .
Lactatul de amoniu se obține conform schemei:
CH3CHOHCOOH + NH3 → CH3CHOHCOOH 4 _ _ _ _Lactatul de amoniu este folosit ca ameliorator de făină și pâine.
| Suplimente nutritive | |
|---|---|
| |