| Acidul pinolenic | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
cis, cis, cis - acid 5,9,12-octadecatrienoic |
| Chim. formulă | C18H3002 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 278,4296 g/ mol |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 16833-54-8 |
| PubChem | 5312493 |
| ZÂMBETE | CCCCC\C=C\C\C=C\CC\C=C\CCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7, 9-10,13-14H,2-5,8,11-12,15-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-,14-13-HXQHFNIKBKZGRP-URPRIDOGSA-N |
| CHEBI | 86136 |
| ChemSpider | 4471920 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Acidul pinolenic (nume sistematic - cis, cis, cis -5,9,12-octadecatrienoic acid ) este un acid organic, aparține grupului de acizi grași nesaturați cu un aranjament neregulat de legături duble . Este un izomer al acidului γ-linolenic (GLA). Este format din 18 atomi de carbon, are trei legături duble în pozițiile 5, 9 și 12.
Acidul pinolenic se găsește numai în plantele conifere din familia Pinului ( Pináceae ), mai mult în lipidele semințelor .
Recunoscut ca un marker taxonomic al plantelor aparținând familiei Pináceae și și-a primit numele de la numele latin pentru pin- pinus [1] .
Rolul principal al acidului pinolenic în celulele vegetale este participarea la organizarea structurală și funcțională a membranelor celulare și la procesele de metabolism celular .
Acidul pinolenic prezintă un mare interes datorită utilizării sale în farmacologie și medicină ca parte a agenților antiinflamatori, imunostimulatori , în dietologie și suplimente alimentare biologic active .
Multe cercetări[ ce? ] , realizat în Rusia, Japonia, Coreea și alte țări, a arătat că uleiul de cedru care conține acid pinolenic poate îmbunătăți procesele de regenerare , poate elimina sau reduce gradul de reacții inflamatorii ale membranei mucoase a sistemului digestiv , ceea ce îi permite să fie utilizat în tratamentul leziunilor erozive și ulcerative ale duodenului intestinelor și stomacului , pancreatitei cronice , gastritelor superficiale , bulbitei, în tratamentul complicațiilor după rezecția gastrică [2][3] .
Acum este dovedit științific că produsele și produsele care conțin acid pinolenic pot fi folosite pentru gestionarea greutății, pentru a controla aportul alimentar, apetitul și/sau reducerea greutății corporale . Mecanismul principal este stimularea eliberării colecistochininei (CCK) și a peptidei asemănătoare glucagonului-1 (GLP-1 sau GLP-1) [4] . Acești hormoni peptidici sunt eliberați după aportul alimentar. Eliberarea de CCK inhibă mișcarea alimentelor digerate în duoden , provocând astfel simptome comportamentale asociate cu sațietatea. Peptida asemănătoare glucagonului-1 (GLP-1 sau GLP-1) reduce activitatea motorie și încetinește digestia alimentelor, ceea ce menține senzația de sațietate mai mult timp.
În plus, nivelurile crescute de CCK pot crește nivelul de IgA în intestin, ceea ce poate crește imunitatea mucoasei și, ca urmare, poate oferi o protecție sporită împotriva infecțiilor bacteriene sau virale în organism [5] .
Alimentele și medicamentele care conțin acid pinolenic pot fi folosite ca agent de scădere a colesterolului , normalizând spectrul lipidic din sânge și presiunea sistolice [6] [7] .
Acidul pinolenic nu este transformat metabolic în acid arahidonic și poate scădea nivelul acidului arahidonic.
Există o presupunere că acidul arahidonic părăsește structura membranei cu o excitație puternică, ceea ce duce la deteriorarea neuronilor, ceea ce determină o scădere a activității mentale . Reducerea nivelului de acid arahidonic permite neuronilor creierului să funcționeze normal [8] .
De asemenea, sunt studiate proprietățile antitumorale ale acidului pinolenic .
Acidul pinolenic se găsește în toate semințele plantelor de conifere, dar cea mai mare cantitate se găsește în semințele de pin cedru siberian ( Pínus sibirica ). Cea mai accesibilă sursă de acid pinolenic sunt nucile de pin și uleiul gras derivat din acestea. Ulei de cedru în prezent[ când? ] este considerat un produs nutrițional și terapeutic valoros, în care conținutul de acid pinolenic este de la 18 până la 24% din compoziția tuturor acizilor grași .