Alcool pudră

Alcoolul sub formă de pudră  este alcool încapsulat molecular . Pulberea produce o băutură alcoolică atunci când este amestecată cu apă.

Proprietăți chimice

Potrivit expertului în chimia alimentară Udo Pollmer (Institutul European pentru Știința Alimentației și Nutriției din München ), alcoolul poate fi absorbit în ciclodextrine , derivați de zahăr. Astfel, acestea sunt încapsulate în capsule mici, iar lichidul poate fi pudră. Ciclodextrinele pot absorbi aproximativ 60% din propria greutate în alcool [1] .

Aspecte juridice

În Statele Unite, conform Biroului pentru Venituri și Comerț cu Alcool și Tutun, alcoolul în pudră care este destinat producerii unei băuturi intră sub jurisdicția atât a biroului guvernului federal, cât și a guvernelor de stat. Ca atare, acestea sunt reglementate în același mod ca orice altă băutură alcoolică, necesită aceleași permise de licență și sunt impozitate în consecință.

În prezent, alcoolul sub formă de pudră, care nu este potrivit pentru băuturi, este vândut în Statele Unite ca arome alimentare. Există o anumită incertitudine cu privire la reglementările legale din alte țări. Deoarece alcoolul sub formă de pudră nu este lichid, acesta poate fi vândut minorilor, pulberea va fi scutită de impozit și nu va fi supusă legilor relevante, ca în cazul Țărilor de Jos [2] .

În Rusia și EAEU , a fost planificată interzicerea vânzării de alcool sub formă de pudră în 2016 [3] . Din 8 ianuarie 2019, Rusia a interzis producerea și circulația alcoolului sub formă de pudră. [patru]

Aplicații

Branduri

Germania

În Germania, un produs numit „Subyou” a fost, sau este încă, distribuit prin Internet . Patru arome au fost disponibile și ambalate în 65, sau eventual plicuri de 100 de grame . Cand este amestecat cu 0,25 litri de apa se obtine o bautura alcoolica de 4,8%. S-a presupus că producătorul german producea alcopop pudră pe baza de materii prime importate (alcool pudră din SUA) [7] .

Olanda

În Țările de Jos, în mai 2007, a fost raportat un anumit producător „Booz2go”. Trebuia să producă o băutură carbogazoasă pudră cu aromă de lime, cu 3% alcool. În producția comercială, trebuia să vândă pliculețe de 20 de grame cu 1,50 euro . Produsul a intrat pe piață datorită a patru studenți de tehnologie alimentară de la Institutul Profesional Helikon din Boxtel. Ei au spus că vizează piața tinerilor, iar unul dintre beneficiile pudrei ar fi vânzările legale către persoanele sub 18 ani. Ei au comparat băutura cu alcopops precum Bacardi Breezer, cu așteptarea ca conținutul relativ scăzut de alcool să facă băutura populară printre tineri [2] .

Wim van Dalen, directorul Fundației Naționale Olandeze pentru Prevenirea Alcoolismului, a spus că pulberea nu este supusă legilor privind alcoolul și HoReCa , ci doar până când se dizolvă în apă. Aceasta înseamnă că oricine poate cumpăra pudra. El a spus că, în general, nu susține noile băuturi alcoolice, dar se îndoiește că pudra va fi atractivă pentru cumpărători. Un purtător de cuvânt al Ministerului Sănătății, Bunăstării și Sportului a declarat că nu a fost luată nicio măsură împotriva produsului, dar a adăugat că, în conformitate cu alte legi, eticheta trebuie să conțină o avertizare cu privire la orice riscuri pentru sănătatea consumatorului [8] .

Statele Unite ale Americii

Procesul a fost brevetat în SUA încă din 1974 [9] . În 2008, Pulver Spirits a dezvoltat o linie de produse cu pudră alcoolică. Se pare că strategia de marketing a fost pregătită pentru a fi pe deplin conformă cu reglementările privind alcoolul și vizand consumatorul adult [10] .

În primăvara anului 2014, compania din Arizona Lipsmark LLC a anunțat că începând din toamnă va vinde pudră alcoolică sub marca Palcohol [11] . Produsul a fost aprobat pentru vânzare de către ATF pe 8 aprilie 2014, dar decizia a fost ulterior anulată pe 21 aprilie [12] .

Japonia

În 1966 Sato Foods Industries Co.,Ltd. a dezvoltat și patentat o metodă de producere a alcoolului uscat [13] . Din 1998, sake -ul sub formă de pudră a fost produs în Japonia . Era o pulbere gălbuie, asemănătoare cu pulberea fulgilor de cartofi, și a fost diluată fără reziduuri cu apă rece. Gustul nu se distinge de o băutură naturală. În prezent, Japonia este singura țară cu o circulație complet legală a alcoolului uscat.

Note

  1. ↑ Alcool powder: Alcopops from a bag Arhivat 27 septembrie 2007. , Westdeutsche Zeitung, 28 octombrie 2004 (germană)
  2. ↑ 1 2 Doar adăugați apă - studenții inventează pudra de alcool Arhivat 2 august 2009 la Wayback Machine Reuters , 6 iunie 2007
  3. ↑ Rusia va interzice „alcoolul uscat” , Kommersant (1 decembrie 2015). Arhivat din original pe 4 decembrie 2015. Preluat la 1 decembrie 2015.
  4. ↑ Legea care interzice alcoolul sub formă de pudră în Rusia va intra în vigoare pe 8 ianuarie . TASS. Preluat la 28 decembrie 2018. Arhivat din original la 28 decembrie 2018.
  5. ↑ Alcoolul în pudră vine în SUA . Preluat la 24 mai 2014. Arhivat din original la 25 mai 2014.
  6. ↑ VN Le, P. Leterme, A. Gayot, MP Flament. Potențialul de aerosolizare al ciclodextrinelor--influența condițiilor de funcționare  (engleză)  // PDA journal of pharmaceutical science and technology / PDA : journal. - 2006. - Vol. 60 , nr. 5 . - P. 314-322 . — PMID 17089700 .
  7. ↑ Statt Alcopops droht Sucht în Tüten  (germană) . Die Tageszeitung (10 noiembrie 2004). Arhivat din original pe 20 februarie 2009.
  8. ↑ Studenții fac pudră de alcool Arhivat 10 octombrie 2007 la Wayback Machine , Het Parool, 25 mai 2007 (olandeză)
  9. ↑ Preparation of an Alcohol Containing Powder , General Foods Corporation 31 martie 1972
  10. ↑ Amara, Audrey Pudra de alcool începe să curgă . Știința 2.0 . ION Publications LLC (4 iulie 2008). Consultat la 21 aprilie 2014. Arhivat din original pe 19 aprilie 2014.
  11. ↑ bevlaw.com Alcool în pudră . Consultat la 19 aprilie 2014. Arhivat din original pe 19 aprilie 2014.
  12. ↑ Stampler, Laura . Feds: alcool în pudră aprobat în „Eroare”  (22 aprilie 2014). Arhivat 12 noiembrie 2020. Preluat la 22 aprilie 2014.
  13. ↑ Sato Foods Industries Co.,ltd . www.sato-foods.co.jp Preluat la 8 ianuarie 2019. Arhivat din original la 11 februarie 2019.