Salata Cobb)

Cobb
Engleză  salata Cobb
Tara de origine STATELE UNITE ALE AMERICII
Componente
Principal salata verde , rosii , pui , bacon , avocado , ou , ceapa, branza , dressing vinaigrette
Posibil măsline
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Cobb ( în engleză  Cobb salad ) este o salată obișnuită în bucătăria americană , constând, de regulă, din verdeață tocată cu frunze verzi ( sapată romană , salată iceberg, creson , andive ), roșii, slănină prăjită , carne de pui fiartă, avocado , ouă fierte , ceapă, brânză Roquefort și sos de vinaigretă. Uneori conține și măsline negre.

Istorie

Există mai multe versiuni ale invenției acestei salate. Unul dintre ei susține că a apărut în anii 1930 în restaurantul de la Hollywood Brown Derby și a fost numit după proprietarul acestei instituții, Robert Howard Cobb. Cu toate acestea, nu există o opinie certă despre cine a inventat exact această salată - însuși Cobb sau bucătarul său Chuck Wilson. De exemplu, legenda spune că odată Cobb nu a mâncat nimic până la miezul nopții, apoi a amestecat resturi găsite în bucătărie și a adăugat slănină gătită a bucătarului și condimente franțuzești.

Potrivit unei alte versiuni, bucătarul Robert Kreis a creat această salată în 1929 și a numit-o după același Robert Cobb. O altă versiune spune că acest fel de mâncare a existat în meniul restaurantului Calistoga din California de Nord și a devenit astfel numit după numele localului Mount Cobb.

Gătit

Frunzele de salată se pun pe o farfurie mare, restul ingredientelor se taie în bucăți mici și apoi se stivuiesc în rânduri deasupra verdețurilor, dar nu se amestecă între ele. În engleză, există o regulă mnemonică pentru prepararea salatei cobb - EAT COBB (ou (ou), avocado (avocado), tomate (roșii), pui (pui), ceapă (ceapă), slănină (slănină), brânză albastră (albastru) brânză )).

Surse