Bacon cu varza

irl. Cabáiste agus
bagún  Varză și slănină
irl. Cabáiste agus  bagún Varză și slănină

varza cu bacon
Inclus în bucătăriile naționale
Bucătărie irlandeză
Tara de origine Irlanda
Componente
Principal
Posibil

Slănină cu varză ( Irl. Cabáiste agus bagún , English  Cabbage and bacon ) este un fel de mâncare tradițional irlandez care este preparat din partea de slănină a carcasei de porc, mirodenii ( cuișoare , ienibahar ) și varză , uneori cu adaos de cartofi , morcovi , La prepararea acestui fel de mâncare se folosește ceapa , napii , uneori slănină afumată. Mâncarea este de obicei servită cu un sos alb, de obicei făcut din făină, unt , lapte și pătrunjel . Popularitatea acestui fel de mâncare în trecut se datorează faptului că ingredientele erau disponibile pentru majoritatea populației, acest fel de mâncare fiind încă foarte popular în Irlanda .

Variante ale felului de mâncare

Corned Beef cu varză (SUA)

La sfârşitul secolului al XIX-lea. Imigranții irlandezi în Statele Unite au început să înlocuiască slănina tradițională cu carne de vită . Ca și rețeta originală, cartofii și morcovii au fost adesea adăugați la acest fel de mâncare. Corned Beef cu varză rămâne un fel de mâncare foarte popular printre imigranții din Irlanda din Statele Unite, acest fel de mâncare este adesea servit de Ziua Sf. Patrick .

Literatură