trestie Maranta | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
clasificare stiintifica | ||||||||||||||||
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Monocotiledone [1]Ordin:Culoarea ghimbiruluiFamilie:MarantovyeGen:săgeatăVedere:trestie Maranta | ||||||||||||||||
Denumire științifică internațională | ||||||||||||||||
Maranta arundinacea L. (1753) | ||||||||||||||||
Sinonime | ||||||||||||||||
|
Săgeată din stuf , și săgeată adevărată , Arrowroot West Indian , arrowroot [2] ( lat. Maranta arundinacea ) este un arbust mic din genul Maranta din familia Marantaceae ( Marantaceae ), care creste in padurile tropicale din America de Sud .
Atinge o înălțime de aproximativ un metru.
Rizomii au îngroșări tuberoase în formă de fus.
Frunzele sunt pubescente, de culoare verde închis, de formă ovată-lanceolate, ascuțite.
Florile sunt albe.
Cultivată ca plantă ornamentală de apartament.
Tuberculii plantei conțin aproximativ 25% amidon și sunt consumați fierți. Din rizom se obține o făină numită „ arrowroot ” [3] .
Rizom
Coacerea din făină de rizom
Sosuri din bucătăria franceză | |
---|---|
Sosuri de bază | |
Pe baza de sos bechamel | |
Pe baza de sos velouté | |
Pe baza de sos espagnole sau sos roșu |
|
Unt de ou sau olandez | |
Componentele principale RU săgeată |