Miros

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă revizuită de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 23 decembrie 2018; controalele necesită 47 de modificări .

Simțul mirosului ( lat.  olfactus ) - simțul mirosului , capacitatea de a determina mirosul substanțelor, un fel de chemorecepție [1] [2] [3] .

La vertebrate, organul olfactiv este epiteliul olfactiv situat în cavitatea nazală pe corbinatul superior. Substanțele care au trecut din faza de vapori la secretul de pe suprafața receptorilor specializați -  celulele epiteliale olfactive , provoacă excitarea acestora. Impulsurile nervoase de-a lungul nervilor olfactiv intră în bulbii olfactiv și apoi în centrii subcorticali ( migdale etc.) și, în cele din urmă, în centrul cortical al simțului olfactiv al creierului (regiunea temporală) și sunt procesate acolo. Epiteliul olfactiv , nervii și centrii olfactiv ai creierului sunt combinate într- un analizor olfactiv .

Investigarea simțului olfactiv

Caracteristicile cantitative ale simțului mirosului unei persoane sunt investigate de știința olfactometriei (evaluarea cantitativă a mirosului) și odorometrie (evaluarea calitativă a mirosului). Percepția mirosurilor nu poate fi măsurată direct. În schimb, se folosesc metode indirecte, precum estimarea intensității (cât de puternic este mirosul?), determinarea pragului de percepție (adică la ce putere începe să se simtă mirosul) și compararea cu alte mirosuri (cum arată acest miros). ca?). De obicei există o relație directă între pragul de percepție și sensibilitate.

Oamenii de știință americani Richard Axel și Linda Buck au primit Premiul Nobel în 2004 pentru studiul lor asupra simțului mirosului uman [4] .

Evoluția simțului olfactiv

Din punct de vedere evolutiv, simțul mirosului este unul dintre cele mai vechi și mai importante simțuri, cu ajutorul căruia animalele se orientează în mediul lor. Acest analizor este unul dintre principalele la multe animale. „A precedat toate celelalte simțuri prin care un animal putea simți la distanță prezența hranei, indivizii de sex opus sau apropierea pericolului.”

Accentul pus pe simțul mirosului a fost strategic în evoluția mamiferelor (vezi simțul mirosului mamiferelor ).

La primate, mirosul a fost întotdeauna un simț de rată a treia, după vedere, auz și chiar atingere. Dar la lemuri ( primate cu nasul streptococ ) și la maimuțele cu nasul lat , este folosit pentru comunicarea între indivizi.

Un simț al mirosului și mai slab la maimuțele mari. Cu toate acestea, o persoană iese în evidență chiar și pe fundalul său. Transformarea în masă a genelor receptorilor olfactiv în pseudogene are loc în urmă cu aproximativ șase milioane de ani [5] , când liniile ancestrale ale oamenilor ( hominin ) și cimpanzei se diferențiază, iar în descendența umană apare o tendință spre locomoție bipedă .

Alarma de miros

Apelanții de miros , atractanții , momelile mirositoare sunt substanțe care atrag animalele cu mirosul lor. Telergonii și feromonii  sunt substanțe chimice eliberate de animale în mediu pentru a afecta alte organisme. Moscurile au fost numite în mod condiționat secretele unor glande specifice pielii, având de obicei un miros puternic. Acestea din urmă, pentru concizie, erau uneori numite glande mirositoare. Produsele de excreție pot include salivă, mosc etc.; precum și urina (urină) și excremente. Activitatea de marcare se referă la comportamentul animalelor asociat cu lăsarea de urme mirositoare cu produse de excreție, mosc etc.

Relația dintre simțul mirosului uman și gen

Simțul mirosului este specific de gen, iar femelele depășesc în general bărbații în sensibilitate, recunoaștere și discriminare a mirosurilor. [6] [7] [8] [9] [10] Foarte puține studii au raportat dominanța masculină. [11] [12] [13] Într-un studiu realizat de Toulouse și Wahid, femeile s-au dovedit a fi mai bune decât bărbații la identificarea camforului, citralului, apei de trandafiri, apei de cireșe, mentă și anetol. [14] Rezultate similare au fost obținute într-un număr de lucrări ulterioare. [7] [15] [16] LeMagnin a descoperit că femeile erau mai sensibile la mirosul de testosteron , dar nu a găsit nicio diferență la șofrăn, guaiacol, salicilat de amil și eucalipt. [17] Studii mai recente au găsit diferențe în mirosurile multor substanțe, inclusiv citral, acetat de amil, derivați de androstenonă , exaltolidă, alcool feniletilic, m-xilen și piridină. [18] [19] [20] Kolega și Koster au efectuat experimente cu câteva sute de substanțe. Pentru nouă substanțe, pragul pentru miros a fost mai scăzut la femei. De asemenea, au descoperit că fetele au depășit băieții la o serie de teste de discriminare a mirosului. [19] Judecând după cea mai recentă meta-analiză, efectul genului este neglijabil. Cea mai recentă meta-analiză a confirmat că simțul mirosului la femei a fost marginal mai bun în medie, dar dimensiunea efectului și amploarea acestor diferențe au fost extrem de mici. [21]

Se știe că simțul mirosului femeilor care nu iau contraceptive hormonale se modifică în timpul ciclului menstrual. Cel mai acut simț al mirosului este în perioada cu puțin timp înainte și după ovulație, de exemplu, sensibilitatea la feromoni masculini crește de mii de ori [22] [23] . La femeile care iau pilule contraceptive, simțul mirosului rămâne constant pe tot parcursul ciclului. Studiul a implicat femei între 18 și 40 de ani, cărora li sa cerut să distingă mirosurile de anason, mosc, cuișoare, amoniac și citrice.

Relația mirosului la om cu grupul etnic

În sociologie, este cunoscut fenomenul oamenilor care simt un miros „străin” al reprezentanților unui grup etnic străin [24] . Patriarhul Moscovei și al Întregii Rusii Sergius (Stargorodsky) credea că mirosul specific al reprezentanților rasei negroide respinge rechinii [25] . Osip Mandelstam a remarcat că casele evreiești miros diferit față de cele „ariene” [26] .

Relația mirosului la om cu vârsta

La nou-născuții, simțul mirosului este foarte dezvoltat, dar într-un an de viață se pierde cu 40-50%. Un studiu bazat pe un sondaj efectuat pe 10,7 milioane de oameni a arătat o scădere a sensibilității mirosului odată cu vârsta pentru toate cele 6 mirosuri studiate. [27] A scăzut și capacitatea de a distinge mirosurile. Conform ultimelor meta-analize, unde s-au constatat diferențe extrem de slabe, pierderea mirosului are loc aproximativ în aceeași rată. La femei, o scădere mai accentuată a simțului mirosului este mai probabil să apară în timpul menopauzei. [21]

S-a demonstrat că fibrele olfactive se atrofiază odată cu vârsta și numărul lor în nervul olfactiv scade constant (tabel). [28] [29]

Dinamica legată de vârstă a atrofiei fibrelor nervoase olfactive la om
Varsta (ani) Numărul de fibre atrofiate
0-15 opt
16-30 douăzeci
31-45 33
46-60 57
61-75 68
76-91 73

Lateralizarea simțului olfactiv

Procesarea primară a semnalelor din nara stimulată are loc pe aceeași parte a corpului (ipsilateral), în timp ce zonele asociate cu mirosul din cortex sunt o proiecție directă a zonelor epiteliului olfactiv.

Sensibilitate absolută

Studiile de sensibilitate absolută au găsit rezultate contradictorii în multe cazuri. La determinarea pragului de percepție, nara stângă a fost mai sensibilă la subiecții stângaci, în timp ce nara dreaptă a fost mai sensibilă la subiecții dreptaci. [30] Kane și Gent au găsit o sensibilitate mai mare a narii drepte, indiferent de mâna, [31] dar nu a fost găsită nicio diferență în lucrările altor autori. [32] [33] [34] În două studii recente, autorii au folosit alcool feniletilic , care se caracterizează printr-o activitate slabă împotriva nervului trigemen. [35] Rezultatele experimentelor pot fi, de asemenea, afectate prin schimbarea dominantei nărilor în fiecare zi, la fiecare 1,5-2 ore. Se poate concluziona că nara dreaptă este ceva mai sensibilă, cel puțin la dreptaci. neadevarat!

Diferența de miros

Rezultatele pentru diferența de miros, precum și pentru sensibilitatea absolută sunt ambigue, dar indică o oarecare superioritate a narii drepte. O serie de autori au descoperit avantajul narii drepte, indiferent de mâna. [36] [37] Cu toate acestea, alți autori au găsit un avantaj al narii stângi la subiecții stângaci. [38] În lucrarea lui Savik și Berglund, avantajul narii drepte a fost găsit doar pentru mirosurile familiare, [39] în timp ce Broman a arătat că este avantajoasă și pentru mirosurile nefamiliare. [40] Avantajul narii drepte a fost arătat în studiul clasificării mirosurilor după intensitate, deși aceste rezultate au fost semnificative doar pentru femei. [41]

Memorie pentru mirosuri

Diferențele dintre emisfere în recunoașterea mirosurilor au fost mai consistente. Deci, pacienții cu leziuni ale emisferei drepte au recunoscut mirosuri mai rele decât pacienții cu leziuni ale emisferei stângi, ceea ce poate indica superioritatea emisferei drepte. [42] [43] [44] În testele de recunoaștere verbală și vizuală a mirosurilor pe subiecți sănătoși, când primul stimul (miros) a fost prezentat ambelor părți, timpul de reacție a fost mai scurt când a fost prezentat al doilea stimul (cuvânt sau imagine). la emisfera dreaptă comparativ cu cea stângă . [45] Olson și Kane au găsit doar un răspuns mai scurt în nara dreaptă la mirosurile oferite și nu au găsit nicio diferență în perfecțiunea memoriei. [46] Alți autori nu au găsit nicio diferență în recunoașterea mirosurilor. [47] [48]

Identificarea mirosului

Pacienții cu emisfere disociate puteau recunoaște verbal mirosurile oferite doar narii stângi și puteau recunoaște mirosurile oferite narii drepte în mod non-verbal. În același timp, emisfera stângă a avut un avantaj atât în ​​recunoașterea verbală, cât și în cea non-verbală a mirosurilor. [49]

Tulburări olfactive

Tulburările olfactive pot fi sub forma (nume din prefixele grecești corespunzătoare și osmē  - miros [50] ) [1] :

Există, de asemenea, o sensibilitate individuală redusă la mirosuri, uneori ajungând la anosmie. .

Vezi și

Note

  1. ↑ 1 2 Minor A. V., Kalinovskaya I. Ya. Simțul mirosului  // Marea Enciclopedie Medicală  : în 30 de volume  / cap. ed. B.V. Petrovsky . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică , 1981. - T. 17: Nilander - Probă. — 512 p. : bolnav.
  2. ↑ Copie de arhivă Smell din 21 octombrie 2020 la Wayback Machine // Dicționar enciclopedic veterinar  - M .: Enciclopedia sovietică, 1981. - 640 p.
  3. ↑ Copie de arhivă Smell din 31 iulie 2021 la Wayback Machine // Agricultural Encyclopedic Dictionary  - M .: Soviet Encyclopedia, 1989. - 640 p.
  4. ↑ Misterul mirosului (link indisponibil) . Consultat la 18 august 2008. Arhivat din original la 17 octombrie 2008. 
  5. ↑ O comparație a repertoriilor genelor receptorilor olfactiv uman și cimpanzeu . Consultat la 10 decembrie 2009. Arhivat din original la 17 septembrie 2017.
  6. ↑ Brand G., Millot JL. (2001) Diferențele de sex în olfactiv uman: între dovezi și enigmă. The Quarterly Journal of Experimental Psychology B, 54 N. 3, 1 august 2001, pp. 259-270.
  7. ↑ 12 Cain, W.S. (1982) . Identificarea mirosurilor de către bărbați și femei: predicții vs. performanţă. Chemical Senses, 7 p. 129-142.
  8. ↑ Doty, R.L., Applebaum, S., Zusho, H. & Settle, R.G. (1985). Diferențele de sex în capacitatea de identificare a mirosurilor: o analiză interculturală. Neuropshologia, 23 p. 667-672.
  9. ↑ Engen, T. (1987). Amintindu-și mirosurile și numele lor. Om de știință american, 75 p. 497-502.
  10. ↑ Larsson, M., Lövdén, M. & Nilsson, LG (2003). Diferențele de sex în experiența rememorativă pentru informațiile olfactive și verbale. Acta Psychologica, 112 p. 89-103.
  11. ↑ Bailey EHS, Powell LM (1885) Câteva teste speciale în ceea ce privește delicatețea simțului mirosului. Trans Kans Acad. sci. 9p . 100-101.
  12. ↑ Amoore JE, Venstrom D. (1966) Analiza senzorială a calităților mirosului în termenii teoriei stereochimice. J. Food Sci. 31 p. 118-128.
  13. ↑ Venstrom D. Amoore JE (1968) Pragul olfactiv în raport cu vârsta, sexul sau fumatul. J. Food Sci. 33 p. 264-265.
  14. ↑ Toulouse, E. și Vaschide, N. (1899) Mesure de l'odorat chex l'homme et chez la femme. Comptes Rendue des Sceances de la Societe de Biologie et de Ses Filiales, 51 p. 381-383.
  15. ↑ Kloek J. (1961). Mirosul unor hormoni sexuali steroizi și metaboliții lor: reflecții și experimente privind semnificația mirosului pentru relația reciprocă a sexelor. Psihiatrie. Neurol. Neurochir. 64 p. 309-344.
  16. ↑ Doty R.L. și colab. (1984) Science 226 p. 1441-1443.
  17. ↑ Le Magnen J. (1952) Les phenomenes olfacto-sexuels chex l'homme. Archives des Sciences Physiologiques, 6 p. 125-160.
  18. ↑ Deems DA, Doty RL (1987) Modificări legate de vârstă în pragul de detectare a mirosului de alcool fenil etilic. Trans Penn Acad. Opthamol. Otolaringol. 39p . 646-650.
  19. ↑ 1 2 Koelega HS, Koster EP (1974) Câteva experimente privind diferențele de sex în percepția mirosului, Ann. NY Acad. sci. 237p . 234-246.
  20. ↑ Schneider RA și Wolf S. (1955) Praguri de percepție olfactivă pentru citral folosind un nou tip de olfactoriu. Jurnalul de Fiziologie Aplicată. 8 p. 337-342.
  21. ↑ 1 2 Piotr Sorokowski, Maciej Karwowski, Michał Misiak, Michalina Konstancja Marczak, Martyna Dziekan. Diferențele de sex în olfactivarea umană: o meta-analiză  (engleză)  // Frontiere în psihologie. - 2019. - Or . 10 . — ISSN 1664-1078 . - doi : 10.3389/fpsyg.2019.00242 . Arhivat din original pe 19 aprilie 2021.
  22. ↑ Navarrete-Palacios E., Hudson R., Reyes-Guerrero G., Guevara-Guzman R. (2003) Pragul olfactiv inferior în timpul fazei ovulatorii a ciclului menstrual. Biol. Psih. Iul 63 Nr. 3 p. 269-79. PMID 12853171
  23. ↑ Mirosul unei femei. Hormonii fac femeile atractive pentru a mirosi _
  24. ↑ Classen, Howes D., Synnott A. Aroma. Istoria culturală a mirosului. L.; NY: Routledge, 1994. De la Aromas and Odors in Culture. Ed. al 2-lea, rev. Cartea 2 / Comp. O. B. Weinstein. M .: New Literary Review 2010. - S. 389-412
  25. ↑ Sergius (Stargorodsky). În Orientul Îndepărtat (scrisori de la un misionar japonez). Scrisoarea III. 7 septembrie. Oceanul Indian. 9° nord latitudine, 71° est datorie.
  26. ↑ Mandelstam O. E. Zgomotul timpului. Capitolul „Biblioteca”.
  27. ↑ Gilbert AN, Wysocki CJ (1987) Rezultatele studiului mirosului. National Geographic 122 p. 514-525.
  28. ↑ Blinkov S. M., Glezer I. I. (1964) Creierul uman în numere și tabele. L. 180 p.
  29. ↑ Smith CG (1942) Incidența în vârstă a atrofiei nervilor olfactiv la om. J. Comp. Neurol. 77 nr. 3, p. 589-596.
  30. ↑ Youngentob SL, Kurtz DB, Leopold DA, et.al. (1982) Sensibilitatea olfactivă: există lateralitate? simțuri chimice. 7 p. 11-21.
  31. ↑ Cain WS, Gent JF (1991) Sensibilitate olfactiva: fiabilitate, generalitate și asociere cu vârsta. Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance . ora 17 p.m. 382-391.
  32. ↑ Koelega H.S. (1979). Olfactiv și asimetrie senzorială. simțuri chimice. 4 p. 89-95.
  33. ↑ Zatorre RJ, Jones-Gotman M. (1990) Right-nostril advantage for discrimination of odor. Percepție și psihofizică. 47 p. 526-531.
  34. ↑ Betchen SA, Doty RL (1998) Pragurile de detecție bilaterale în dextre și stângi reflectă partea mai sensibilă a nasului, care nu este lateralizată. simțuri chimice. 23p . 453-457.
  35. ↑ Doty RL, Brugger WE, Jurs PC, et. al. (1978) Stimularea trigemenului intranazal de la substanțe volatile mirositoare: răspunsuri psihometrice de la oameni anosmici și normali. Fiziologie și comportament. 20p . 175-185.
  36. ↑ Zatorre, RJ, Jones-Gotman, M. (1990). Avantaj nara dreaptă pentru discriminarea mirosului. Percepție și psihofizică. 47 p. 526-531.
  37. ↑ Martinez BA, Cain WS, de Wijk RA, et.al. (1993). Funcționarea olfactivă înainte și după rezecția lobului temporal pentru convulsii insolubile. neuropsihologie. 7 p. 351-363.
  38. ↑ Hummel T., Mohammadian P. și Kobal G. (1998). Handedness este un factor determinant în discriminarea olfactiva lateralizată. Chemical Senses, 23 p. 541-544.
  39. ↑ Savic I., Berglund H. (2000). Dominanța narinei drepte în discriminarea mirosurilor necunoscute, dar nu familiare. Chemical Senses, 25 p. 517-523.
  40. ↑ Broman D.A. (2006). Lateralizarea olfacției umane: funcții cognitive și electrofiziologie. Teză de doctorat de la Departamentul de Psihologie, Universitatea Umeå, SE-90187, Umeå, Suedia: ISBN 91-7264-166-5 .
  41. ↑ Pendense S.G. (1987). Asimetrie emisferică în olfactiv la o sarcină de judecată de categorie. Abilități perceptive și motorii, 64 p. 495-498.
  42. ^ Abraham A., Mathai KV (1983) Efectul leziunilor lobului temporal drept asupra mirosurilor potrivite. Neuropsihologia, 21 p. 277-281.
  43. ↑ Jones-Gotman M., Zatorre RJ (1993) Memoria de recunoaștere a mirosurilor la om: rolul regiunilor temporale și orbitofrontale drepte. Creierul și cunoașterea, 22 p. 182-198.
  44. ↑ Rausch R., Serafetinides EA și Crandall PH (1977) Memoria olfactivă la pacienții cu lobectomie temporală anterioară. Cortex, 13 p. 445-452.
  45. ↑ Zucco GM, Tressoldi PE (1989) Diferențele emisferice în recunoașterea mirosurilor. Cortex, 25 p. 607-615.
  46. ↑ Olsson MJ, Cain W.S. (2003) Memorie implicită și explicită pentru mirosuri: diferențe emisferice. Memorie și cunoaștere, 31 p. 44-50.
  47. ↑ Bromley SM, Doty RL (1995) Memoria de recunoaștere a mirosurilor este mai bună în condiții de testare bilaterale decât unilaterale. Cortex, 31 p. 25-40.
  48. ↑ Annett JM, Ford L. și Gifford M. (1996). Memoria umană pentru miros după prezentarea monorinală cu și fără elaborare verbală. Abilități perceptive și motorii, 82 p. 378.
  49. ↑ Gordon HW, Sperry RW (1969) Lateralizarea percepției olfactive în emisferele separate chirurgical ale omului. Neuropsihologie. 7 p. 111-120.
  50. ↑ Dainyak L. B. Anosmia  // Big Medical Encyclopedia  : in 30 volumes  / cap. ed. B.V. Petrovsky . - Ed. a 3-a. - M  .: Enciclopedia Sovietică , 1974. - T. 1: A - Antibioză. — 576 p. : bolnav.

Literatură

Link -uri

 Sisteme de organe umane