Zahar granulat

Zahărul granulat (de asemenea, zahărul cristalin [1] , GOST 33222-2015 [2] numește zahăr alb de zaharoză rafinată cu curgere liberă) este un produs alimentar cu curgere liberă, care este zahăr sub formă de cristale individuale cu dimensiuni de 0,2-2,5 mm [ 1] , destinate vânzării către populație, prelucrării industriale și altor scopuri.

Materia primă pentru producerea zahărului granulat este în principal sfecla de zahăr și trestia de zahăr .

Principalele caracteristici ale zahărului granulat

• Dimensiunea cristalului - 0,2-2,5 mm
• Culoarea cristalelor este albă, albă cu o nuanță gălbuie.
• Fracția de masă a zaharozei - 99,55-99,75% (în termeni de substanță uscată)
• Fracția de masă a umidității - 0,14-0,15%

Pe lângă utilizarea directă de către populație pentru alimentație, zahărul granulat este utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru producerea de conserve, alimente pentru copii, în industria biofarmaceutică etc.

Vezi și

• Zahăr pudră

Note

1. ↑ 1 2 GOST 33222-2015 - Zahăr alb. Specificații.
2. ↑ GOST 33222-2015 Zahăr alb. Specificații . Preluat la 12 decembrie 2020. Arhivat din original la 24 februarie 2021. (nedefinit)

Dicționare și enciclopedii	Britannica (online)
În cataloagele bibliografice	NKC : ph346524