Schelpek

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă revizuită de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 26 septembrie 2016; verificările necesită 16 modificări .

Shelpek sau chalpak ( Turkm. çelpek ; Kaz. shelpek ; kirghiz May tokoch, chelpek ; uzbec chalpak / chalpak ; Uig. chalpyaq / chalpak , jit / zhit):

Prăjiturile tradiționale ale popoarelor din Asia Centrală , făcute prin prăjire într-un ceaun , există trei tipuri principale:
- crocant
- moale, dar nu drăgălaș
- moale și bogat în același timp [1] [2]
un tip de paste (paste) caracteristic felului de mâncare kulchetai , diferă de tăițeii obișnuiți prin faptul că nu sunt tăiați în tăiței subțiri, ci sunt foi de aluat rulat subțire care sunt fierte ca tăițeii.

Vezi și

Kystyby
Baursak
Tort
Tokash ( tokoch )
Tandoor-nan
Krupuk este un fel de mâncare indonezian similar cu o versiune crocantă a schelpek.
Langosh - o pâine maghiară similară

Note

↑ Schelpek . Consultat la 10 noiembrie 2020. Arhivat din original pe 11 noiembrie 2020. (nedefinit)
↑ Bucătăria shelpek/tătară: belishi, echpochmaki, chek-chek și alte feluri de mâncare. Arhivat 17 noiembrie 2020 la Wayback Machine Recipe Collection ed. Levasheva E. Litri, 2017. - 263 p. — ISBN 5457186318 , 9785457186316

Literatură

Pokhlebkin VV Chalpak // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 397. - 456 p. - 4000 de exemplare. — ISBN 978-5-699-75127-3 .