Guar

Guar
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:LeguminoaseFamilie:LeguminoaseSubfamilie:MolieTrib:IndigofereaeGen:cyamopsisVedere:Guar
Denumire științifică internațională
Cyamopsis tetragonoloba ( L. ) Taub. , 1894
Sinonime

Guar , sau Cyamopsis tetragonoloba [2] , sau Arbore de mazăre ( lat.  Cyamopsis tetragonoloba [3] ) este o specie de plante erbacee din familia leguminoaselor ( Fabaceae ). O cultură anuală de leguminoase și o sursă de gumă de guar , folosită în cosmetică, parfumuri și industria alimentară.

Titlu

Planta este cunoscută sub numele de गवार् („Gauar”) în limbile hindi și maraton, గోరు చిక్కుడు చిక్కుడు చిక్కుడు („Goruchkudu Kaya” sau „Gokarakaia”) în limba telugu , „Gororia” în limbajul Cannada și „Cotthawaray” ( கொத்தவரைக்காய் ) în limba tamilă .

Distribuție și ecologie

Planta provine din India , cultivată în întreaga lume în zone cu o climă potrivită. Îi plac aversele frecvente, dar poate tolera seceta [4] . 80% din producția industrială este în India , dar din cauza cererii mari, guar este cultivat și în alte țări.

Utilizare

Agricultura

Guar poate fi hrănit bovinelor sau folosit ca îngrășământ verde .

Mâncare

Fructul conține o cantitate semnificativă de proteine ​​și ulei gras , fasolea verde putând servi ca o sursă de hrană valoroasă în cultura industrială, dar planta este mai căutată ca sursă de gumă guar .

Sursa de gumă guar

Fasolea de guar are un endosperm secundar mare care conține galactomanani  , o substanță care formează un gel în apă, care este mai bine cunoscută sub numele de gumă guar și este folosită în produsele lactate (de exemplu, în înghețată ) și ca stabilizator în prelucrarea brânzei și mezeluri reci.

Folosit și ca supliment alimentar . Parțial hidrolizată , guma de guar este complet solubilă în apă și alimente ușoare. Guma guar poate fi adăugată în alimente cu impact minim asupra gustului și texturii.

Cultivare

Pentru o creștere optimă, guar are nevoie de lumină solară abundentă, dușuri scurte, dar destul de frecvente și sol bine drenat. Cu toate acestea, planta este foarte tolerantă la secetă și se dezvoltă în regiunile semi-aride. Prea multe precipitații pot determina planta să aibă prea mult frunziș, ceea ce va reduce numărul de păstăi și/sau numărul de semințe per păstaie, ceea ce la rândul său va afecta negativ dimensiunea și randamentul semințelor. Semănatul are loc după primele ploi din iulie, iar recoltarea are loc la sfârșitul lunii octombrie. Cultivat predominant în nord-vestul Indiei și Pakistan , precum și în regiunile semi-aride ale câmpiilor înalte Texas din Statele Unite , Australia și Africa . Cea mai importantă zonă de creștere a guar este situată în orașul Jodhpur ( Rajasthan , India).

În prezent, India produce aproximativ 80% din producția mondială de gumă guar. Mai mulți cultivatori comerciali [5] au trecut de la cultivarea diferitelor culturi la producția de guar pentru a susține cererea în creștere pentru această plantă și alte culturi organice [6] în SUA. Datorită dependenței de aproape 100% de importurile de gumă de guar, compania Gazprom-Neft a lansat lucrări pilot privind creșterea producției de guar și gumă în Rusia [7] .

Soiuri: Pusa Naubahar și Pusa Sadabahar . Semințele cu densitatea de plantare de 10-12 kg/ha se seamănă la intervale de 45-60 x 20-30 cm în februarie-martie și iunie-iulie. În sezonul ploios, semințele se seamănă la o adâncime de 2-3 cm pe creste și în brazde în timpul lunilor de vară. Gunoiul de grajd se aplica in proportie de 25 t/ha. Se recomandă aplicarea azotului , oxidului de fosfor și oxidului de potasiu în raport de 20:60:80 kg/ha. Randamentul mediu este de 5-6 t/ha.

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Cyamopsis cu patru aripi / Guar (Cyamopsis psoraloides / tetragonoloba) (link inaccesibil) . agbina.com. Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original la 14 decembrie 2012. 
  3. ↑ Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.  (engleză) . Lista plantelor . Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original pe 26 octombrie 2012.
  4. ↑ Guma  de guar . agrogums.com. Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original pe 26 octombrie 2012.
  5. ↑ West Texas Guar, Inc.  (engleză) . Site-ul oficial al producatorului. Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original pe 26 octombrie 2012.
  6. ↑ Guar-  Tex . Site-ul oficial al producatorului. Consultat la 2 octombrie 2012. Arhivat din original pe 26 octombrie 2012.
  7. ↑ Substituția importurilor în industria petrolului . Gazprom-neft. Arhivat din original pe 17 octombrie 2019.

Literatură științifică

Link -uri