Gianduia

Gianduia ( în italiană  gianduia sau gianduja ) este o pastă de ciocolată , o treime constând din alune măcinate .

Acest produs a fost cunoscut în Piemont în prima jumătate a secolului al XIX-lea. Numele a fost dat de numele personajului marionetă de carnaval Gianduya . În Uniunea Europeană , alunul piemontez aparține produselor a căror origine este supusă controlului ( IGP ).

Pe baza gianduiei, în 1852, firma Caffarel din Luzerna San Giovanni a început să producă bomboane „Gianduiotto” ( italiană:  Gianduiotto ) [1] , care a devenit unul dintre dulciurile semnături ale Torino .

În 1946, cofetarul piemontez Pietro Ferrero (proprietarul întreprinderii Ferrero ) a dezvoltat o pastă de ciocolată-nuci ( "pasta gianduja" , "supercrema gianduja" ), care este vândută din 1964 sub denumirea de " Nutella " [2] .

Note

  1. Caffarel History (1852) Arhivat la 8 martie 2014 la Wayback Machine  (engleză)  (italiană)
  2. The History of Nutella Arhivat 21 octombrie 2015 la Wayback Machine 

Link -uri