Gianduia ( în italiană gianduia sau gianduja ) este o pastă de ciocolată , o treime constând din alune măcinate .
Acest produs a fost cunoscut în Piemont în prima jumătate a secolului al XIX-lea. Numele a fost dat de numele personajului marionetă de carnaval Gianduya . În Uniunea Europeană , alunul piemontez aparține produselor a căror origine este supusă controlului ( IGP ).
Pe baza gianduiei, în 1852, firma Caffarel din Luzerna San Giovanni a început să producă bomboane „Gianduiotto” ( italiană: Gianduiotto ) [1] , care a devenit unul dintre dulciurile semnături ale Torino .
În 1946, cofetarul piemontez Pietro Ferrero (proprietarul întreprinderii Ferrero ) a dezvoltat o pastă de ciocolată-nuci ( "pasta gianduja" , "supercrema gianduja" ), care este vândută din 1964 sub denumirea de " Nutella " [2] .
produse din cacao | |
---|---|
Produse semi-finisate | |
Băuturi | |
Ciocolată |