Pizzelli | |
---|---|
ital. pizzella sau ital. ferratella (pl. ital . pizzelle sau ital. ferratelle ) | |
Inclus în bucătăriile naționale | |
alimente italiană | |
Tara de origine | |
Componente | |
Principal | Făină de grâu , ouă, zahăr , unt sau ulei vegetal . |
Posibil | Anason , anason, coaja de lamaie , vanilie . |
Mâncăruri înrudite | |
Similar | Vafe , cannoli |
Fișiere media la Wikimedia Commons |
Pizzelli (ortografia originală italiană a pluralului Pizzelle , italiană Pizzelle ) este o varietate tradițională de vafe italiene .
Pizzelli sunt făcute din făină de grâu , ouă, zahăr , unt sau ulei vegetal și sunt aromate cu anason sau tinctură de anason (mai rar cu coajă de lămâie sau vanilie ). Pizzelli au o formă rotundă, cu o suprafață striată. Pot fi tari și crocante sau destul de moi, în funcție de ingrediente și metode de gătit.
Numele „pizzelli” are aceeași rădăcină ca și cuvântul „ pizza ”. Orașul Ortona din regiunea Abruzzo (sudul Italiei) revendică statutul de locul de naștere al acestor vafe . Totuși, de fapt, acesta este un preparat foarte vechi, răspândit în multe părți ale țării. În vecinătatea Romei, se numesc ferratelle .
Deși pizza gata preparată se vând în magazinele italiene, multe gospodine italiene preferă să le gătească singure, folosind un fier de călcat de vafe metalic special , care este ținut de mâner peste arzătorul aragazului în timpul gătirii, astfel încât vasul să nu ardă. Modelul de pe vafele finite repetă modelul de pe suprafețele interioare ale fierului de vafe. În zilele noastre, însă, un fier de călcat electric pentru vafe este folosit din ce în ce mai mult pentru a face pizza.
Pizzelli au fost în mod tradițional deosebit de populare în preajma Crăciunului și a Paștelui , dar acum în Italia pot fi găsite în magazine pe tot parcursul anului. Ele pot fi consumate pur și simplu ca cookie-uri, dar există și alte opțiuni.
Deci, pizzelli poate servi drept bază pentru un tort cannoli . Deși astăzi aluatul pentru cannoli este diferit de pizza propriu-zisă, tehnologia pentru crearea lor este foarte asemănătoare. Ca rezultat, folosind pizzelli, puteți face un desert de tip cannoli , adică un tip special de rulou de napolitană umplut cu umplutură.
În plus, pizzelli se mănâncă uneori ca un sandviș , cu umplutura dulce introdusă între două napolitane plate. În cele din urmă, dacă pizza nu se lasă să se răcească, poate fi pliată într-o formă de tartă sau de con de vafe și umplută cu topping.
vafe | |
---|---|
Principalele soiuri de vafe | |
Concepte înrudite |
|
Mâncăruri similare |