Brusture

Brusture
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:AstrofloriFamilie:AsteraceaeSubfamilie:CiuliniTrib:CiuliniSubtribu:CiuliniGen:brustureVedere:Brusture
Denumire științifică internațională
Arctium lappa L. , 1753
Sinonime

Brusturele mai mare ( lat.  Arctium láppa [3] ), brusturele , brusturele  este o specie de plante erbacee perene din genul Brusturele din familia Asteraceae .

Brusturele mare se referă la așa-numitele plante ruderale (gunoi) care cresc în apropierea locuinței umane - de-a lungul drumurilor , în grădini de legume , în pajiști , pe câmpuri .

Descriere botanica

Plantă erbacee perenă sau bienală [4] mare , de 60-120 cm înălțime (uneori până la trei metri [2] ). Întreaga plantă este puternic pubescentă, în special coșurile.

Rădăcina este groasă în formă de fus , până la 60 cm lungime [2] .

Tulpina este erectă, puternic brăzdat longitudinal, adesea de culoare roșiatică; ramurile sunt numeroase, proeminente drepte, acoperite cu peri papilari cu un amestec de glande , pubescente din pânză de păianjen [2] .

Frunzele sunt foarte mari, pețiolate , în formă de inimă sau lat-ovate, distanțate, crestate sau întregi [2] , verzi pe partea superioară, aproape goale, cu peri scurti rari, cenușiu-fâșit-pubescente dedesubt, cu glande gălbui împrăștiate. Frunze bazale de până la 50 cm lungime, pe pețiole fațetate, peste 30 cm lungime; frunzele tulpinii sunt destul de rapid în scădere, frunzele de sus sunt slab în formă de inimă la bază [2] .

Florile sunt tubulare, în coșuri sferice mari corimboze-racemose de culoare violet închis , uneori pe pedunculi de până la 10 sau mai mult cm lungime, situate aproape la aceeași înălțime la capetele ramurilor [2] . Înflorește în iunie-iulie.

Frunze involucrale glabre sau ușor păianjene; foliole inferioare lanceolate, chiulate, late de 1-1,5 mm, ușor ciliate-dintate de-a lungul marginii, transformându-se într-un îngust liniar-lanceolate, distanțate ascuțite, terminate cu un cârlig; mediu - apresiv pubescent; foliole interioare verzi lanceolate , uneori violet, pubescente cu peri scurti, treptat ascuțite, în vârf cu un cârlig slab, de aceeași lungime sau mai lung decât florile [2] .

Corola roșie-violet, îngustată brusc într-un tub lung de 5-6 mm, cu lungimea membrelor de 4-5 mm, lobii reprezintă 1,5-2 mm. Apendicele anterei superioare are 0,2 mm lungime, îngustat și ascuțit, cel inferior este de 0,75 mm, simplu sau bifid [2] .

Fructele  sunt achene de 6-6,5 mm lungime și 2,5-2,75 mm lățime, îngust obovate, cu o zonă de atașare îngustă. Locul de atașare a crestei este înconjurat de patru până la șase tuberculi. Achene nervurate longitudinal, cu încrețitură transversală la partea superioară și mai mică la capătul inferior, gri-brun, cu model în zig-zag maro închis sau aproape negru. smoc 3-3,5 mm lungime [2] .

Apropiat morfologic de brusturele mare se află brusturele din pâslă sau lânos ( Arctium tomentosum Mill. ), care se remarcă printr-o tulpină mai mult sau mai puțin pufoasă de pânză de păianjen, sub coșuri - glandular-păros [4] .

Distribuție și ecologie

Se găsește în climatele temperate ale Lumii Vechi , din Scandinavia până în Mediterana și din Insulele Britanice prin Rusia și Orientul Mijlociu până în China și Japonia , inclusiv India . Introdus în America de Nord și de Sud [2] .

În Rusia  - aproape peste tot în partea europeană , în părți ale Siberiei de Vest , în sudul Orientului Îndepărtat (inclusiv Sahalin ) [2] .

De obicei crește în deșeuri, zone abandonate și perturbate bogate în azot . Crește de-a lungul malurilor râurilor și pâraielor, ocazional în culturi [2] .

Compoziție chimică

Compoziția chimică a rădăcinilor de brusture conține proteine, taninuri și substanțe amare, uleiuri grase și esențiale, mucus, acizi palmitic și stearic , polizaharidă de inulină , sitosterol și stigmasterol . Infuziile și decocturile de rădăcină de brusture sunt utilizate intern ca agent diuretic, diaforetic și coleretic. Rădăcina de brusture este adesea inclusă în colecțiile complexe pentru pacienții cu gută și artrită metabolică , este eficientă pentru ulcere gastrice, boli hepatice, hemoroizi, urolitiază și are efect antipiretic [5] .

În plus, taninurile , mucusul și uleiul esențial sunt prezente în frunzele de brusture . Semințele conțin glicozidă arctin, ulei gras [5] .

Semnificație și aplicare

Planta l-a inspirat pe inginerul elvețian Georges de Mestral să creeze un dispozitiv de fixare textil .

Planta meliferă [6] .

În medicină

Brusturele este una dintre plantele utilizate pe scară largă în medicina populară . Rădăcinile sunt folosite într-o măsură mai mare , mai rar frunzele și fructele. Rădăcinile conțin ulei esențial , inulină , acizi grași , sitosterol și stigmasterol . Lignan glicozide ( arktiin ) au fost găsite în semințe [4] . Infuziile de frunze sunt folosite pentru boli ale rinichilor si vezicii biliare , dureri articulare , tulburari intestinale ( constipatie ), diabet zaharat . Frunzele proaspete sunt folosite ca antipiretic, pentru reumatism , mastopatie și pentru vindecarea rănilor . Rădăcinile sunt folosite în medicina populară sub formă de infuzii, decocturi , tincturi pentru reumatism, gută ca diuretic și diaforetic, extern pentru eczeme , furunculoză [4] .

Există dovezi că preparatele din brusture sunt eficiente în tratamentul neoplasmelor maligne. Sa constatat experimental că lignan aglicon arctigenina are activitate antitumorală [4] .

Materii prime medicinale  - rădăcini sub denumirea farmaceutică lat.  Radix Bardanae , se recoltează toamna din plantele din primul an de viață [4] .

În gătit

Din cele mai vechi timpuri, brusturele a fost folosit ca legumă . Este folosit pe scară largă în Japonia [7] , unde este numit „gobo” ( Jap. 牛蒡sau Jap. ゴボウ) și este componenta principală a felului de mâncare kimpira gobo , Coreea ( Kor. 우엉 ), Italia ( italiană:  cardone ) , Brazilia și Portugalia ( "bardana" ). Rădăcinile sunt folosite în primul rând pentru hrană, pentru care se cultivă planta [7] . Rădăcinile au un gust delicat, dulce, datorită prezenței inulinei în ele , precum și o aromă blândă de pământ, foarte apreciată în bucătăria japoneză pentru combinația sa bună cu tonjiru -ul gros și gras de porc, popular în el . În Marea Britanie, un decoct de rădăcină de brusture (împreună cu un decoct similar de rădăcină de păpădie) este folosit ca bază pentru băutura răcoritoare tradițională " en: Dandelion and brusture ".

Făina uscată de rădăcină amestecată cu dublul cantității de făină de secară sau de grâu poate fi folosită pentru a face pâine [8] .

De asemenea, lăstarii și tulpinile sunt folosite pentru hrană înainte de înflorire, amintind de anghinare la gust [9] , din care brusturele este rudă.

Rădăcinile anuale sunt un bun înlocuitor pentru cafea [8] [6] .

În inginerie și industrie

Uleiul de brusture este folosit ca lubrifiant și fluid de amortizare în instrumentele giroscopice de precizie . Acest ulei este potrivit pentru fabricarea săpunului și ulei de uscare [10] .

Din tulpini se obține fibra grosieră, iar din deșeuri se obține hârtie de împachetat după primirea fibrei [10] .

Valoarea feedului

Aproape că nu este consumat proaspăt de animalele de fermă [8] . Potrivit pentru hrana iepurilor. La hrănirea cu 600 g pe zi, aportul de hrană a fost de 76%. Achenele sunt ușor consumate de păsările de curte, care le preferă în locul semințelor de floarea soarelui și de cânepă [11] . Marmota ( Marmota ) [12] [6] s-a raportat că a fost mâncată .

Planta este potrivită pentru însilozare . Silozul finit conține peste 17% carbohidrați solubili . În timpul procesului de însilozare, se pierde o cantitate minimă de nutrienți. Hrănirea vitelor de lapte crește producția de lapte [8] [6] .

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Yuzepchuk S. V., Sergievskaya E. V. Lopukh - Arctium // Flora URSS / V. L. Institutul Botanic Komarov al Academiei de Științe URSS; A început sub conducerea și sub redacția șefă a Acad. V. L. Komarova; Editorii volumului sunt B. K. Shishkin și E. G. Bobrov. - M. - L .: Editura Academiei de Științe a URSS, 1962. - T. XXVII. - S. 97.
  3. ↑ lappa  este numele latin pentru brusture. - Dictionar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / K. F. Blinova, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky și alții; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 206. - ISBN 5-06000085-0 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Dicţionar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / Ed. K. F. Blinova și G. P. Yakovlev. - M . : Liceu, 1990. - S. 206. - ISBN 5-06-000085-0 .
  5. ↑ 1 2 Stukalova L. A., Bokov S. N. Brusturele Arctium Lappa L. // Plante medicinale în psihiatrie. - Universitatea Voronezh , 1991. - S. 61-62. — 88 p. — ISBN 5-7455-0432-3 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Kasimenko, 1956 , p. 597.
  7. ↑ 1 2 A. K. Koșceev. Plante sălbatice comestibile în dieta noastră . - Moscova: Industria alimentară, 1981. - P. 45. - ISBN 978-5-458-34529-3 .
  8. ↑ 1 2 3 4 Pavlov, 1947 , p. 487.
  9. ↑ Rudi Beiser ( Rudi Beiser ). Unsere essbaren Wildpflanzen ( Plantele noastre sălbatice comestibile )  (germană) . — Franckh Kosmos Verlag, 2018. — ISBN 978-3440159101 .
  10. ↑ 1 2 Gubanov I. A. et al. Plante sălbatice utile ale URSS / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Gândirea , 1976. - S. 339-340. — 360 s. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
  11. ↑ Palchevsky V.I. Resurse suplimentare de furaje din regiunea Stavropol. - Stavropol, 1946. - 24 p.
  12. ↑ Sokolov E. A. Feed and nutrition of game animals and birds / Editat de profesorul P. A. Mantefel , câștigător al Premiului Stalin . - M. , 1949. - S. 160. - 256 p. — 10.000 de exemplare.

Literatură

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice