Galben de chinolină

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 4 noiembrie 2016; verificările necesită 12 modificări .
Galben de chinolină
General

Nume sistematic		 sare disodica a acidului 2-(2-chinolil)-1,3-indandionodisulfonic;
Chim. formulă C18H9NO8S2Na2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Proprietăți fizice
Stat Pulbere galben auriu
Masă molară 477,3783 g/ mol
Proprietati termice
Temperatura
 •  topirea 150°C
Clasificare
Reg. numar CAS 8004-92-0
PubChem 24671
Reg. numărul EINECS 616-849-0
ZÂMBETE   C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-]) S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22, 23)24)8-14(16(9)19-13)29(25,26)27;;/h1-8,15H,(H,22,23,24)(H,25,26,27) ;;/ q;2*+1/p-2FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E104
ChemSpider 23070
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.

Galben de chinolină ( ing.  Galben de chinolină ), cunoscut și sub numele de galben acid 3  - compus organic , colorant galben-verde. Formula sulfosală este C 18 H 9 NO 8 S 2 Na 2 , numărul CAS 8004-92-0. Înregistrat ca aditiv alimentar E104 , în mai multe țări este folosit ca colorant alimentar ,

Galbenul de chinolină are două forme:

Proprietăți fizice și chimice

Utilizare

Galbenul de chinolină este folosit ca colorant alimentar galben-verzui în multe țări. Este un aditiv alimentar și este indicat prin numărul E104 [1] . În Uniunea Europeană și Australia, galbenul de chinolină este permis în băuturi și este folosit în diverse alimente, cum ar fi sosuri , chipsuri de cofetărie etc. În special, galbenul de chinolină nu este permis în SUA și Canada ca aditiv alimentar sigur, în timp ce utilizarea sa este permis în medicamente și cosmetice , este desemnat D&C Yellow 10 [2] . De asemenea, colorantul nu este menționat în Codex Alimentarius [2] .

Securitate

Nu există dovezi că galbenul de chinolină este asociat cu vreo toxicitate pe termen lung . Nu este genotoxic sau cancerigen și nu există dovezi de efecte adverse asupra reproducerii sau dezvoltării [2] . Coloranții alimentari artificiali în general au făcut obiectul multor studii pentru efectele lor asupra sănătății [3] .

Comportamentul ADHD la copii

În 2007, Agenția Britanică pentru Standarde Alimentare FSA) a revizuit recomandările pentru unii aditivi alimentari artificiali , inclusiv E104 . Autorul raportului, profesorul James Stevenson de la Universitatea din Southampton , a declarat: „Acesta a fost un studiu major într-un domeniu important. Descoperirile sugerează că consumul anumitor amestecuri de coloranți alimentari artificiali și conservant benzoat de sodiu este asociat cu o creștere a comportamentului hiperactiv la copii. Cu toate acestea, părinții nu ar trebui să creadă că simpla eliminare a acestor suplimente nutritive din alimentație va evita tulburările. Știm că multe alte aspecte afectează hiperactivitatea , dar cel puțin această cauză poate fi evitată la un copil.

Următoarele suplimente au fost testate în studiu:

În 2008, FSA a cerut eliminarea voluntară a coloranților alimentari (dar nu a benzoatului de sodiu) din 2009 [5] . În plus, a recomandat o campanie de eliminare a coloranților din alimente și băuturi în Uniunea Europeană, într-o anumită perioadă [6] . Cu toate acestea, FSA a subliniat necesitatea unui studiu suplimentar al coloranților de mai sus și a recunoscut că, din cauza îngustimei acestui studiu, rezultatele sale nu pot fi considerate aplicabile populației [7] . În septembrie 2009, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adoptat un regulament pentru a reduce doza zilnică acceptabilă (DZA) pentru colorantul galben de chinolină la 0,5 mg per 1 kg de greutate corporală, dar a declarat că „nicio date științifice nu indică o legătură directă între coloranții și schimbarea comportamentală” [7] . După studiul FSA, următoarele țări au refuzat să folosească colorantul E104: Japonia, SUA, Norvegia. În Rusia și Ucraina, aditivul alimentar E104 este aprobat pentru utilizare în industria alimentară [8] .

Până în prezent, nu există dovezi pentru efectul galbenului de chinolină asupra comportamentului ADHD la copii [2] . Este posibil ca un anumit colorant alimentar să acționeze ca declanșator la cei care sunt predispuși genetic, dar baza de dovezi pentru aceste afirmații este slabă [7] [9] .

Note

  1. ↑ „ Current EU approved additives and their E Numbers ”, site-ul Agenției pentru Standarde Alimentare, preluat la 15 decembrie 2011
  2. ↑ 1 2 3 4 Abbey J, et at. Coloranți. pp 459-465 în Encyclopedia of Food Safety, Vol. 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y și colab. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135
  3. ↑ Amchova, Petra; Kotolova, Hana; Ruda-Kucerova, Jana „Problemele de siguranță a sănătății ale coloranților alimentari sintetici” Regulatory Toxicology and Pharmacology (2015), 73(3), 914-922. doi : 10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  4. ↑ Părinții au avertizat despre link-ul aditivilor
  5. ↑ Apel BBC pentru interzicerea culorilor alimentare la nivel european
  6. ↑ Consiliul FSA discută sfaturi privind culorile
  7. ↑ 123 FDA . _ Document de referință pentru Comitetul consultativ pentru alimente: aditivi de culoare certificati în alimente și posibilă asociere cu tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție la copii: 30-31 martie 2011
  8. ↑ E104 - Galben de chinolină . dobavkam.net . Preluat: 10 septembrie 2022.
  9. ↑ Millichap JG, Yee MM Factorul de dietă în tulburarea cu deficit de atenție/hiperactivitate  (ing.)  // Pediatrie : jurnal. — Academia Americană de Pediatrie, 2012. - februarie ( vol. 129 , nr. 2 ). - P. 330-337 . - doi : 10.1542/peds.2011-2199 . — PMID 22232312 .