Nabat (produs)

Nabat ( novot [1] , novvot [2] , navat , sau kinva-shakeri [3] ) este un dulce din Asia Centrală și iraniană , o varietate tradițională locală de zahăr dulce . Navat este un zahăr cristalin sub formă de cristale mari, care este făcut din sirop de zahăr și suc de struguri . Navat poate fi de diferite culori: de la alb la maro [2] .

Produs după tehnologia tradițională, navat este larg răspândit în special în republicile din Asia Centrală, unde poate fi găsit cu ușurință în bazarurile locale. Navat este de obicei servit cu ceai și combină funcțiile zahărului obișnuit și un desert independent.

Navat trebuie utilizat cu mare grijă de persoanele care suferă de diabet , precum și de cei care au probleme dentare, în special, carii . În cantități mari, acest zahăr, ca oricare altul, poate afecta negativ metabolismul și poate duce la obezitate.

Vezi și

• zahar dulce
• Acadea
• pâine de zahăr
• Fondantul de zahăr  este un alt produs al cristalizării zahărului.

Note

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ 1 2 Mâncare // Uzbeki / Resp. ed. Z. Kh. Arifkhanova și alții - M. : Nauka, 2011. - P. 332.
3. ↑ Navat de zahăr din Uzbekistan: valoare nutritivă, beneficii și contraindicații . www.domashniy.ru Preluat la 7 februarie 2018. Arhivat din original la 17 septembrie 2021. (Rusă)

Literatură

• Pokhlebkin VV Novot // Dicţionar culinar. - M . : Editura „E”, 2015. - S. 257. - 456 p. - 4000 de exemplare.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .