Sorg

sorg

Sorg × drummondii
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Monocotiledone [1]Ordin:CerealeFamilie:CerealeSubfamilie:meiTrib:BorodacevnikovyeGen:sorg
Denumire științifică internațională
Sorghum Moench , 1794
Sinonime
  • Blumenbachia Koeler
  • Sarga Ewart
  • Vacoparis Spangler
vizualizarea tipului
Sorg bicolor ( L. ) Moench [2] - sorg de bob
Înmulțirea sorgului

Sorgul ( lat.  Sorghum , din lat. Sorgus  - a se ridica [3] ) este un gen de plante erbacee anuale și perene din familia Grass , sau Bluegrass ( Poaceae ). Include aproximativ 30 de specii [4] care cresc în Asia , Africa , America de Sud și de Nord , Europa și Australia . O serie de specii de sorg sunt cultivate ca plantă cultivată  - cereale, tehnice și furajere [5] .

Descriere botanica

Plantă erbacee iubitoare de căldură, rezistentă la secetă , rezistentă la sare , care seamănă în exterior cu porumbul. Se adaptează cu ușurință la diverse soluri [5] .

O tulpină înaltă dreaptă poate avea o înălțime de 0,5 m în formele pitice până la 7 m în unele soiuri tropicale [5] . Nu există cavitate internă [6] . Partea interioară este umplută cu parenchim [7] . La majoritatea soiurilor, tulpina devine uscată la maturitate, în sorgul cu zahăr rămâne suculentă. Formele cultivate de sorg au de obicei mai multe tulpini. Sistemul radicular este bine dezvoltat, adâncimea sa poate ajunge la 2-2,5 m. Forma limbei frunzei este lanceolata, marginile sunt ascuțite. Inflorescență  - paniculă, erectă, răspândită, căzută sau îndoită. Lungimea obișnuită a paniculei este de la 10 la 70 cm, în unele cazuri poate fi mai lungă. Sămânță  - boabe, de obicei ovale sau ovoide, pot fi membranoase sau goale. Culoare alb, roz, roșu sau galben. Masa boabelor este de 5-32 mg. [5] .

Polenizarea încrucișată [ 8] . Perioada de vegetație este de 120-130 de zile.

Locații

Într-o formă cultivată sau sălbatică, se găsește în Asia , în principal în partea de sud-vest, Ecuatorial și Africa de Sud , America de Sud și de Nord , în sudul Europei , în Australia . În spațiul post-sovietic, sorgul este cultivat în sudul Rusiei , în zona de stepă a Ucrainei , în Moldova , Kazahstan [5] .

Locul de naștere al sorgului este Africa Ecuatorială, centrele secundare de distribuție sunt India și China, în India sorgul a fost cultivat încă din mileniul III î.Hr. e. , iar în China și Egipt  - din mileniul II î.Hr. e. În secolul al XV-lea, sorgul a fost adus în Europa, iar în secolul al XVII-lea în America [5] .

Academicianul N. I. Vavilov considera Africa și China centre independente de origine a formelor culturale de sorg . N. I. Vavilov a numit India centrul secundar al culturii sale, unde este încă una dintre cele mai importante cereale.

Caracteristicile generale ale culturii

După caracteristicile biologice, nu există diferențe mari între grupele de sorg. Sorgul este o cultură iubitoare de căldură, rezistentă la căldură și secetă. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor, creșterea și dezvoltarea plantelor este de +20…+30 °С. Plantele nu tolerează înghețul în nicio fază de dezvoltare. Înghețurile de primăvară pot distruge complet sau subțiază semnificativ recoltele, așa că nu vă grăbiți să plantați curmalele. Răcirea în timpul înfloririi , chiar și la temperaturi pozitive, poate duce la supragranulare .

Pentru maturarea completă a majorității soiurilor de sorg , suma temperaturilor pozitive ar trebui să fie de 3000–3800 °C pe zi. [8] .

Sorgul nu necesită umiditate. Cantitatea de apă necesară pentru umflarea semințelor de sorg este de 35% din masa totală a semințelor (pentru porumb  - 40%, chumiza  - 42%, mogar  - 58%, grâu  - 60%). De asemenea, s-a stabilit că sorgul consumă 300 de părți de apă pentru a forma o unitate de substanță uscată ( iarba Sudanului  - 340, porumb  - 338, grâu  - 515, orz  - 534, ovăz  - 600, mazăre  - 730, lucernă  - 830, floarea soarelui  - 895, boabe de ricin  - 1200).

Studiile asupra structurii anatomice, caracteristicilor biologice și fiziologice ale sorgului au arătat un nivel ridicat de xerofit , care se datorează nu numai puterii și capacității selective a sistemului radicular, ci și caracteristicilor structurale ale suprafeței frunzelor, aparatului stomatic, prezenței o epidermă densă și un strat de ceară albă.

O caracteristică a sorgului este o rată scăzută de creștere în perioada sa inițială, precum și capacitatea de a-și suspenda creșterea în condiții nefavorabile de creștere și dezvoltare și de a rămâne într-o stare anabiotică până când apar condiții favorabile.

Culturile de sorg cresc bine după cosit, care este folosit activ în producția de furaje. În condițiile Teritoriului Stavropol , cu irigare , puteți obține până la 4 cosituri complete pe sezon. Când se folosește irigarea, cea mai avantajoasă din punct de vedere economic este tunderea ierbii sudaneze în faza de „începutul capului”, ceea ce face posibilă scurtarea perioadei de întreținere și primirea a trei cosituri complete pe sezon, în condițiile regiunii Saratov . .

În ciuda rezistenței mari la secetă, sorgul reacționează puternic la alimentarea cu umiditate și oferă o creștere mare a randamentului. În condițiile zonei de stepă uscată de la poalele Kazahstanului , atunci când este irigat, sorgul de cereale este capabil să producă boabe de la 52,6 la 62,5 c /ha.

Sorgul este o plantă fotofilă de zi scurtă. Acest lucru se datorează adaptării sale la solstițiul înalt și este asociat cu cerințe mari asupra intensității radiațiilor cu unde scurte. În majoritatea accesărilor de sorg, vegetația scade cu o zi scurtă și crește cu una lungă (peste 15 ore). În același timp, există soiuri și forme de sorg care sunt neutre și ușor sensibile la lungimea zilei.

Sorgul este o cultură destul de nepretențioasă pentru sol și poate crește pe lut fertile , sol nisipos ușor și argilos bine aerisit , fără buruieni . Adesea sorgul este folosit pentru dezvoltarea terenurilor virgine și recuperate . În plus, având un sistem radicular puternic , sorgul poate produce recolte satisfăcătoare și bune pentru un număr de ani pe un sol care este sărăcit și epuizat pentru alte cereale. Sorgul este intolerant doar la solurile reci, pline de apă și nu crește bine în soluri acide. Nepretenția față de sol permite utilizarea sorgului ca primă cultură în dezvoltarea versanților erodați.

Sorgul, fiind nesolicitant pentru sol, răspunde pozitiv la îmbunătățirea condițiilor de nutriție minerală, în special pe solurile sărace.

Utilizare

Boabele de sorg sunt prelucrate în cereale, făină și amidon, alcool. Masa verde este folosită pentru hrana animalelor , inclusiv pentru siloz , dar nu oricare, deoarece plantele tinere din multe tipuri de sorg sunt otrăvitoare [5] .

Părțile erbacee uscate sunt folosite drept combustibil , inflorescențele unor specii sunt folosite ca materie primă pentru obținerea ceară și colorant roșu pentru piele [5] [9] . Paiele sunt folosite la fabricarea de împletituri, hârtie, mături și sunt folosite ca material de construcție pentru acoperișuri și garduri [5] .

Actualitatea cultivării sorgului în regiunile aride și semiaride ale planetei este determinată de versatilitatea și productivitatea ridicată a acestuia. Masa verde și cerealele sunt ușor consumate de multe tipuri de animale de fermă . Sorgul nu este doar o cultură cu randament ridicat, este bogat în carbohidrați , proteine , caroten , taninuri , vitamine , care joacă un rol important în creșterea productivității animalelor.

În ceea ce privește proprietățile nutritive, boabele și masa verde de sorg sunt aproape la fel de bune ca și porumbul , iar în unele regiuni chiar îl depășesc. Pe lângă furaje , boabele de sorg sunt folosite pentru industria alcoolului și a amidonului. În țările din lumea a treia , sorgul tehnic (mătură) este utilizat pe scară largă pentru producția de diverse mături și mături .

Plantele tinere ale unor specii de sorg, împreună cu boabele de înaltă calitate și masa verde, conțin tanin în boabe și acid cianhidric în frunzele și tulpinile plantelor, ceea ce în unele cazuri a dus la otrăvirea animalelor.

Sorgul de zahăr și iarba sudaneză s-au dovedit bine în culturi mixte cu leguminoase , porumb și floarea soarelui . Tulpina suculentă, bogată în zaharuri , vă permite să obțineți însilozare și fân echilibrat , în timp ce productivitatea culturilor rămâne foarte ridicată.

Industrie

Potrivit FAO , cel mai mare producător de sorg în 2016 a fost Statele Unite ale Americii (9,7 milioane de tone). Aceștia sunt urmați de Nigeria , Sudan , Mexic , Etiopia și India ca producători majori de sorg . De asemenea, se cultivă mult sorg în următoarele țări: Australia , Brazilia , China , Burkina Faso , Argentina , Mali , Camerun , Egipt , Niger , Tanzania , Ciad , Uganda , Mozambic , Venezuela și Ghana [10] . În Rusia s-au produs 351 mii tone de sorg în 2007 [11] , în 2016 - 313 mii tone [12] .

La nivel mondial, au fost recoltate 55,6 milioane de tone de sorg în 2010, iar 63,9 milioane de tone în 2016 [12] . Randamentul mediu a fost de 1,37 tone la hectar. Cele mai productive ferme au fost în Iordania , unde randamentul a ajuns la 12,7 tone la hectar. Randamentul mediu la cel mai mare producător de sorg, Statele Unite, a fost de 4,5 tone la hectar [12] .

Suprafața dedicată culturii sorgului este în scădere, în timp ce randamentul la hectar este în creștere. În ultimii 40 de ani, cea mai mare cantitate de sorg din lume a fost produsă în 1985 - 77,6 milioane de tone.

Producția de sorg pe ani (FAOSTAT)
mii tone
Țară 1985 1995 2005 2012 2014 2016
STATELE UNITE ALE AMERICII 28456 11650 9848 6272 10987 12199
Nigeria 4911 6997 8028 6900 6741 6939
Sudan 3597 2450 2600 1883 6281 6466
Mexic 6597 4170 6300 6969 8394 5006
Etiopia — 1141 1800 3604 4339 4752
India 10197 9327 8000 6010 5390 4410
Argentina 6200 1649 2900 4252 3466 3029
China 5696 4854 2593 2003 2885 2401
Niger 329 266 944 1376 1426 1808
Australia 1369 1273 1748 2238 1282 1791
Burkina Faso 798 1266 1553 1923 1707 1742
Brazilia 268 277 1530 2016 2279 1154

Clasificarea sorgului

În ciuda faptului că planta a fost folosită și studiată din cele mai vechi timpuri, nu a fost posibil să se elaboreze o clasificare general acceptată pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru se datorează numărului mare de soiuri și forme intermediare, distribuției lor largi și varietății condițiilor ecologice și geografice de creștere [13] . T. Snowden, De Wett, J. P. Hyukbay și alții au împărțit genul sorgului în 2 secțiuni, dintre care una a inclus 28 cultivate, celelalte 24 de subspecii sălbatice înrudite. Shtapf și Snowden au împărțit secțiunile în două subsecțiuni: prima era specii anuale, a doua era perenă.

Bazele clasificării biologice științifice a sorgului au fost dezvoltate de Snowden, Shtapf și Ivanyukovich. În 1969, Yakushevsky a propus să combine diferite forme de sorg în grupuri în funcție de utilizarea lor economică, mai degrabă decât de caracteristicile biologice. O astfel de clasificare este mai convenabilă în aplicarea practică, deși utilizarea ei nu este recomandabilă în studiile teoretice [14] .

Sorgul bicolor ( Sorghum bicolor ) este o specie compozită, include mai multe forme [9] , printre care sorgul de zahăr ( Sorghum saccuratum ), sorgul tehnic ( Sorghum technicum ) și sorgul de cereale Negro ( Sorghum bantuorum Jakuschev )> [14] , Guinea ( Sorghum guineense ) ), chinezești ( Sorghum chinense ) și Kaffir ( Sorghum caffrorum ) [15] , care au fost considerate specii în clasificarea lui Yakushevsky.

Clasificarea lui Yakushevsky

În URSS și în alte țări cultivatoare de sorg, a fost folosită sistematizarea sorgului propusă de E. S. Yakushevsky în 1969, unde întreaga varietate de forme de culturi de sorg este împărțită conform principiului utilizării economice în 4 grupe (cereale, zahăr, iarbă și mătură [16] ) și 8 specii (sorg de bob de Guineea, sorg de bob de kaffir, sorg de bob negru, sorg de bob de pâine, sorg de bob chinezesc, sorg de zahăr, sorg de iarbă, sorg tehnic sau de mătură).

Sorg cu cereale

1. Sorg de cereale guineene ( Sorghum guineense Stapf., Jakuschev.) — cea mai mare varietate de soiuri se observă în țările din Africa Ecuatorială de Vest, situate la sud de Sahara, inclusiv în cele adiacente Golfului Guineei [14] .

2. Sorg cu boabe de kafir  - Sorghum caffrorum Beauv. Jakuschev.  - caracteristic Africii de Sud pentru zonele situate la sud de 10 ° S. sh, aici este cea mai mare diversitate de soiuri. Cea mai răspândită specie de pe teritoriul fostei URSS [13] [14] .

3. Sorg de cereale negre ( Sorghum bantuorum Jakuschev.)  - cea mai mare varietate se găsește în țările din Africa Ecuatorială Centrală și de Est. Pe teritoriul CSI, sorgul negru nu este utilizat pe scară largă [14] .

4. Sorg de cereale ( Sorghum durra Forsk., Jakuschev.)  - principala zonă de distribuție este situată în țările din Africa de Nord-Est, Orientul Apropiat și Mijlociu, în Arabia, India și Pakistan, unde a fost cultivat de cel mai mult timp. Principalii reprezentanți sunt durra , dzhugara , milo . În funcție de forma și structura spiculeților, peliculelor și boabelor, au fost identificate următoarele subspecii [14] :

  • sorg etiopian (S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.) ;
  • sorg nubian (S.durra ssp. nubicum Jakuschev.) ;
  • Sorg arabesc (S.durra ssp. arabicum Jakuschev.) .

5. Sorgul de cereale chinezești ( Sorghum chinense Jakuschev.)  - sau kaoliang - este o specie relativ rezistentă la frig și care se maturizează timpuriu. Diferă în culoarea maro-roșcată a boabelor. Distribuit în Coreea, China, Japonia. Un exces de taninuri, care conferă bobului un gust amar, împiedică răspândirea lui largă. Este folosit în programele de reproducere pentru a conferi hibrizilor rezistență la frig, maturitate timpurie și rezistență la anumite boli și dăunători. După natura endospermului, cariopsa este împărțită în [14] :

  • caolian comun (S. chinense convar.communis Jakuschev.) cu endosperm vitros sau pulverulent [14] .
  • kaoliang ceros (S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) cu endosperm alb mat sau ceros [14] .
Zahăr de sorg

Sorgul de zahăr ( Sorghum saccuratum Jakuschev.)  este o cultură universală care poate fi folosită pentru producția de furaje, alimente [7] și biocombustibil [17] . Dintr-un hectar de culturi se pot colecta 220-500 de cenți de biomasă tulpină și 25-50 de cenți, uneori până la 100 de cenți de cereale [7] . Sucul poate conține până la 20% zaharuri. 100 kg de masă verde de sorg zahăr conține 24-25 de unități de furaj . Tulpinile conțin 14-15% zahăr [9] . Sucul dulce de sorg presat în rulou conține nu mai puține zaharuri decât sucul de trestie de zahăr, dar, pe lângă zaharoză, conține o cantitate semnificativă de glucoză, fructoză și amidon solubil. Amidonul solubil previne cristalizarea, prin urmare, nu zahărul cristalizat se obține din suc dulce de sorg, ci melasă sau sirop, cu un conținut de solide de aproximativ 75%. Randamentul unui astfel de suc este de aproximativ 20% din masa tulpinilor.

Sorg ierboase

Combină multe forme sălbatice anuale și perene, dintre care două specii sunt cultivate [13] .

  • Iarba sudaneză ( Sorghum sudanense Jakuschev. [18] ) este una dintre cele mai valoroase ierburi furajere anuale, cultivată pe scară largă în diverse condiții de sol și climă. Cultivat din 1909. La încrucișarea cu unele soiuri de sorg de cereale se obțin hibrizi sorg-sudanez, care își depășesc formele parentale în multe privințe. Iarba Sudanului și hibrizii săi cu sorg de cereale cresc bine după cosirea și pășunatul animalelor [19] [13] .
  • Sorg generos ( Sorghum × almum Parodi [ 20] ) - Crescut în India de Sud prin încrucișarea sorgului din Guineea cu humai. Se deosebește de iarba sudaneză prin rizomi scurti, dens aranjați, maturitate târzie, puterea plantelor, rezistență la bacterioză și adăpostire [13] .
Sorg tehnic

Sorgul tehnic, sau mătura ( Sorghum technikus ( Koern. ) Rozchev. ) are panicule fără tulpină și tulpini lungi de 110-120 cm cu miez uscat [13] . Folosit pentru a face mături, perii, mături.

Au fost identificate două soiuri.

  • Eurasia de Est ( Sorghum technicus convar. oriento-eurasieum Jakuschev. ), caracterizată prin ramuri de paniculă flexibile și puternic căzute, spiculeții sunt fără păr. Cultivat în nord-estul Chinei [13] .
  • Eurasia de Vest ( Sorghum technicus convar. occidento-eurasieum Jakuschev. caracterizat prin ramuri de paniculă mai elastice și mai puțin căzute, spiculețe pubescente, mai ales la capete. Cultivate în Asia Centrală, Africa de Nord, Europa de Sud și America de Nord [13] .

Clasificare modernă

În clasificarea modernă, genul este împărțit în secțiuni: Chaetosorghum , Heterosorghum , Parasorghum , Sorghum [21] .

Conform site-ului The Plant List , genul include următoarele specii [4] :

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de monocotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Monocotiledone” .
  2. ↑ Informații despre genul Sorghum  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
  3. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , p. 3.
  4. ↑ 1 2 The Plant List : Sorghum Arhivat 6 septembrie 2017 la Wayback Machine
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sorg / N. S. Kalashnik // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
  6. ↑ Sorg // Biologie. Enciclopedia modernă ilustrată / Cap. ed. A. P. Gorkin . — M. : Rosmen, 2006.
  7. ↑ 1 2 3 Atlas agro-ecologic al Rusiei și al țărilor învecinate: plante semnificative din punct de vedere economic, bolile lor, dăunători și buruieni Arhivat 5 februarie 2017 la Wayback Machine .
  8. ↑ 1 2 Sorgul // Enciclopedia Agricolă / P. P. Lobanov (Redactor-șef). - 3. - M . : Editura de stat de literatură agricolă, 1955. - T. 4. - 670 p.
  9. ↑ 1 2 3 Sorg // Dicţionar enciclopedic biologic / Cap. redactor M. S. Gilyarov. — M .: Enciclopedia sovietică , 1986.
  10. ↑ Agricultural Production, Worldwide, 2009 . FAOSTAT, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (2010). Consultat la 19 aprilie 2012. Arhivat din original pe 23 iunie 2012.
  11. ↑ Sorgul și caracteristicile sale (link inaccesibil) . uralniishoz.ru. Consultat la 19 aprilie 2012. Arhivat din original pe 23 iunie 2012. 
  12. ↑ 1 2 3 Crop Production, Worldwide, date 2010 . FAOSTAT, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (2011). Consultat la 19 aprilie 2012. Arhivat din original pe 23 iunie 2012.
  13. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Clasificarea sorgului // Biblioteca de agronomie . http://agrolib.ru _ Consultat la 1 februarie 2017. Arhivat din original pe 3 februarie 2017.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rosinformagrotech, 2012 , p. patru.
  15. ↑ Sorghum bicolor  (engleză) : detalii despre numele taxonului pe The Plant List (versiunea 1.1, 2013) (Accesat 11 februarie 2017) . 
  16. ↑ Dronov, A. V., Dyshlyuk, M, Yu., Oblozhko, E. M. Potențialul de resurse de sorg de toate tipurile în producția de furaje și produse prelucrate în condițiile regiunii Bryansk . Arhivat din original pe 5 februarie 2017.
  17. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , p. 34.
  18. ↑ Sorghum × drummondii  (engleză) : detalii despre numele taxonului pe The Plant List (versiunea 1.1, 2013) (Accesat 19 ianuarie 2017) . 
  19. ↑ Iarba Sudanului // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
  20. ↑ Sorghum × almum Parodi  (engleză) : detalii despre numele taxonului pe The Plant List (versiunea 1.1, 2013) (Accesat 19 ianuarie 2017) . 
  21. ↑ Sorghum  (engleză) : informații pe site-ul GRIN .
  22. ↑ Subfamilia mei (Panicoideae) // Plant Life. În 6 volume / Cap. ed. A. L. Takhtadzhyan . - M . : Educaţie , 1981. - T. 6. / Ed. A. L. Takhtadzhyan . - S. 371-373. — 300.000 de exemplare.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice