Salată de fructe, salată de desert [1] - o salată făcută dintr-un amestec de diverse fructe proaspete , tăiate în bucăți mici.
Reţeta tradiţională include măr , pere , portocale , banane de desert . Se adaugă uneori struguri fără semințe , ananas și mandarine . Salata de fructe se presara cu zahar obisnuit sau brun sau miere , se adauga ciocolata . Stafidele , migdalele măcinate sau alunele sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga aromă . Sucul de lămâie este uneori adăugat și în salatele de fructe pentru a împrospăta salata și pentru a păstra aspectul fructelor. O cantitate mica de rom , coniac sau lichior ofera o nota speciala salatei de fructe . În mod tradițional, salata nu are sos , dar se pot folosi frișcă , iaurt sau smântână [2] . În Andaluzia , se prepară remojon - o salată de fructe sărate sau dulci de portocale asezonată cu ulei de măsline .
Salata de fructe este de obicei servită ca desert , adesea sub formă de cocktail de salată în pahare de vin, pahare largi sau boluri . Salata se servește cel mai bine rece. Perioada de valabilitate a salatei de fructe, chiar și în frigider, este foarte limitată. Un fel de desert similar de origine franceză este macedouin .