Dovleac obișnuit | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vedere generală a unei plante cu flori | ||||||||||||||||
clasificare stiintifica | ||||||||||||||||
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:tărtăcuțeFamilie:DovleacTrib:DovleacGen:DovleacVedere:Dovleac obișnuit | ||||||||||||||||
Denumire științifică internațională | ||||||||||||||||
Cucurbita pepo L. , 1753 | ||||||||||||||||
|
Dovleac comun [2] , sau dovleac cu coajă tare [3] , sau dovlecel [2] , sau dovleac pepo [4] ( lat. Cucúrbita pépo ) este o plantă erbacee anuală, o specie din genul Dovleac ( Cucurbita ) din Familia Cucurbitacee , cultura pepene galben .
Formele larg cunoscute sunt unite prin denumirea de dovlecel (fructe alungite) și dovlecei (fructele sunt plate, în formă de disc, festonat de-a lungul marginii) [4] .
O plantă erbacee anuală.
Rădăcină pivotantă, ramificată.
Tulpina de până la 5-8 m lungime, târâtoare, slab înrădăcinată la noduri, aspră, pentaedrică, cu pubescență spinoasă și vârle spiralate la axila fiecărei frunze. Dovleceii și dovleceii au o tulpină scurtă.
Frunzele sunt alterne, pețiolate lungi, în formă de inimă, cu cinci lobi sau cinci părți, lame de până la 25 cm lungime, acoperite cu fire de păr scurte și rigide.
Florile sunt mari, solitare, unisexuate, galbene sau portocalii. Flori masculine pe pedicele lungi, flori feminine pe cele scurte. Corola de 5-7 cm lungime și 6-7 cm lățime, în formă de pâlnie, cu cinci dinți drepți. Sunt polenizate încrucișat, de obicei de către albine. Perioada de înflorire: iunie - iulie.
Fructul este un dovleac mare, neted, cărnos , de formă sferică sau ovală, cu numeroase semințe, acoperite cu o crustă tare. Culoarea, mărimea și forma fructelor variază foarte mult în funcție de soi. Fructele se coc în august - septembrie.
Semințele sunt plate, de 1-3 cm lungime, cu o margine în jurul marginii; învelișul exterior este lemnos, alb-gălbui, învelișul interior este membranos, gri-verzui.
Tulpină secțională, virici, floare, fructe, fructe de diferite soiuri pe blat |
Patria - Mexic . Potrivit arheologilor, acesta a fost cultivat în Valea Oaxaca de cel puțin 8.000 de ani în urmă, în principal pentru semințele sale hrănitoare [5] . Chiar înainte de era noastră, dovleacul s-a răspândit spre nord, în văile râurilor Mississippi și Missouri .
Spaniolii au adus dovleacul în Europa în secolul al XVI-lea, iar de atunci acesta a fost cultivat în Lumea Veche . Primele trei locuri în producția de dovleac sunt ocupate în mod tradițional de China , India și Rusia [6] . Pe teritoriul acestuia din urmă, dovleacul este cultivat peste tot în zonele cu climat temperat și cald.
Semințele conțin ulei gras (până la 40%), care include gliceride de acizi linolenic (până la 45%), oleic (până la 25%), palmitic și stearic (aproximativ 30%); ulei esential, fitosteroli - cucurbitol , substante rasinoase, acizi organici ; vitaminele C , B1 ( până la 0,2 mg% ); carotenoizi și caroten împreună - 20 mg%, aminoacizi .
Pulpa fructelor conține zaharuri (de la 3 la 11%), amidon (15-20%), vitamine C (8 mg%), B 1 , B 2 , B 5 , E , caroten - 5 mg la 100 g greutate umedă (aceasta este mai mult decât în morcovi), acid nicotinic , oligoelemente (cupru, cobalt, zinc etc.), săruri de potasiu, calciu, magneziu, fier, pectină , fibre , proteine, enzime .
Frunzele conțin vitamina C (până la 620 mg%).
Florile conțin flavonoide , carotenoide [7] [8] .
Pentru albine, florile de dovleac dau polen și nectar , iar producția de nectar nu se oprește nici pe vreme caldă și uscată. Productivitatea mierii ajunge la 30 kg la hectar de plantat. Mierea galbenă se cristalizează rapid [9] .
În țările vorbitoare de limbă engleză, dovleacul este unul dintre simbolurile Halloween -ului (vezi jack-o'- lantern ).
În funcție de utilizare, acestea sunt împărțite în 3 grupe:
Nu se poate face o distincție strictă între ultimele două categorii, întrucât aceleași soiuri de masă, atunci când sunt recoltate din abundență, pot fi și furaje, în timp ce acestea din urmă pot înlocui soiurile de masă dacă se remarcă prin gustul lor.