Culturi leguminoase ( leguminoase cereale ) - un grup de plante din ordinul Leguminoase , cultivate de dragul fructelor, care sunt produse alimentare .
Grupul „leguminoase cu cereale” se limitează la acele culturi ale căror fructe sunt recoltate exclusiv în scopul utilizării cerealelor uscate. Leguminoasele nu sunt leguminoase vegetale (de exemplu, mazăre verde și fasole verde ), precum și leguminoase, ale căror fructe sunt folosite pentru extragerea uleiului vegetal (de exemplu, soia și arahide ) și în scopuri furajere (de exemplu, trifoi și lucernă ). ) [1][ specificați ] .
Leguminoasele, precum și produsele din acestea, sunt comune în întreaga lume. Folosit adesea în mâncăruri asiatice ( japoneze , chineze , indiane ) și mâncăruri vegetariene .
Ponderea plantelor leguminoase în lume reprezintă 13% din suprafața însămânțată a tuturor culturilor de cereale . În Rusia, principala cultură de leguminoase este mazărea, ocupând aproximativ 80% din suprafața tuturor culturilor de leguminoase. [2]
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) oferă următoarea clasificare a legumelor:
La cea de-a 68-a sesiune a Adunării Generale a ONU, 2016 a fost proclamat Anul Internațional al Legumurilor [3] .
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a fost însărcinată să promoveze Anul Internațional al Legumurilor în cooperare cu guvernele, organizațiile relevante, inclusiv organizațiile neguvernamentale și alte părți interesate.
Anul Internațional al Legumurilor este organizat pentru a crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la valoarea nutrițională a legumelor ca parte a producției alimentare durabile pentru securitatea alimentară și nutriție. Organizarea unui astfel de an va ajuta la o utilizare mai eficientă a proteinelor obținute din leguminoase, la îmbunătățirea rotației culturilor , la creșterea producției mondiale și la rezolvarea problemelor comerțului cu leguminoase [4] .
Obiectivele specifice ale Anului Internațional al Legumurilor [5] :
Noul ghid FAO „ Salvați și creșteți în practică” evidențiază rolul important al legumelor în asolamentele și culturile intercalate. Prin încorporarea legumelor în rotațiile culturilor (alternând diferite culturi pe aceeași bucată de pământ) sau folosindu-le ca culturi intercalate (cultivarea a două sau mai multe culturi împreună), fermierii pot crește randamentul cerealelor, cum ar fi porumbul și grâul, și pot îmbunătăți fertilitatea solului. [6]
Culturi de cereale | |
---|---|
Culturi de cereale | |
Leguminoase | |
Culturi de cereale | |
Pseudo boabe |
|