Spaghete alla Nerano

Spaghete alla Nerano
ital.  Spaghete alla Nerano
Inclus în bucătăriile naționale
alimente italiană
Tara de origine
Ora de apariție Secolului 20
Componente
Principal spaghetti , dovlecei , provolone
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Spaghetti alla Nerano ( în italiană  Spaghetti alla Nerano ) este o pastă italiană inventată în satul italian Nerano din Peninsula Sorrento . Ingredientele sale principale sunt spaghetele , dovleceii prăjiți și provolone del Monaco (sau caciocavallo ) [1] [2] . Când păstorii intrau în oraș, acoperiți cu mantale grele, erau numiți „călugări”. De aici și numele brânzei lor: Provolone del Monaco.

Dintre numeroasele versiuni care există cu privire la originea preparatului, cea principală indică proprietara restaurantului pe nume Maria Grazia (Maria Grazia) la mijlocul anilor ’50 [1] . Restaurantul există până în zilele noastre [3] .

Vedetele vin de departe pentru a se bucura de acest preparat [4] .

Astăzi, spaghetele alla Nerano sunt gătite zilnic în casele din Napoli , în restaurantele din Campania și în toată Italia [4] .

Note

  1. ↑ 1 2 Spaghetti with Fried Zucchini (alla Nerano) - The Pasta Project  (engleză) , The Pasta Project  (6 aprilie 2017). Arhivat din original pe 28 august 2018. Preluat la 9 februarie 2022.
  2. ↑ Forgione, Alfredo. La cea mai bună amica di Alfredo . - Rogiosi, 2016. - P. 73. - ISBN 9788869501661 . Arhivat pe 9 februarie 2022 la Wayback Machine
  3. ↑ Amann, Peter. Reise Know-How Golf von Neapel, Kampanien, Cilento.. - al 7-lea. - Bielefeld : Reise Know-How Verlag Peter Rump, 2016. - P. 292. - ISBN 9783831745760 .
  4. ↑ 1 2 Secretul Spaghetelor Nerano . Consultat la 9 februarie 2022. Arhivat din original pe 9 februarie 2022.