Coacăze

coacăze

Afine
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:HeathersFamilie:HeatherSubfamilie:VacciniuTrib:VacciniuGen:VacciniuVedere:coacăze
Denumire științifică internațională
Vaccinium myrtillus L. , 1753

Afine , sau afin comun , sau afine de mirt ( lat.  Vaccínium myrtíllus ), este un arbust scurt , o specie din genul Vaccinium din familia Heather (anterior acest gen a fost uneori izolat în familia Cowberry).

Boabele sunt comestibile pentru oameni. Frunzele și fructele de pădure sunt folosite în scopuri medicinale. Uneori, afinele sunt cultivate și în scopuri ornamentale în dealurile alpine .

Titlu

Denumirea științifică a genului provine de la cuvântul latin vacca  „ vacă ”, după potrivirea frunzelor unor specii pentru hrana animalelor .

Numele specific - myrtillus  - este un diminutiv al lui myrtus  „mirt”, prin asemănarea plantei cu un mic mirt .

Denumirea rusă „afine” provine de la culoarea fructelor de pădure și de la faptul că acestea înnegrează mâinile și gura.

Denumiri populare rusești ale plantei: chernega , afine , afine , mur [2] .

Este de remarcat faptul că denumirea genului de cactus Myrtillocactus ( Myrtillocactus ) este derivată din denumirea de afin ( Vaccinium myrtillus ) și se explică prin asemănarea externă a fructelor acestor cactusi și afine [3] .

Descriere botanica

Afinele este un arbust de 10-50 cm înălțime.În nord, în zona tundrei , - câțiva centimetri [4][ specificați ] . Ramurile se îndepărtează de tulpina principală în unghiuri ascuțite.

Frunzele sunt alterne, fin crenat-serate, ovate, coriace, aproape sesile, dispuse spiralat, continue, eliptice sau ovat-eliptice, fin zimtate de-a lungul marginii. Frunzele sunt ascuțite în vârf, palide dedesubt, verde deschis deasupra, goale, subțiri, cad până la iarnă. Apa de ploaie este canalizată prin frunzele și pețiolele canelate către ramuri cu șanțuri adânci, de-a lungul cărora se rostogolește până la rădăcină .

Planta are un rizom târâtor care dă un număr mare de lăstari .

Înflorește în luna mai. Florile sunt alb-verzui, obișnuite, așezate pe rând. Corola are cinci dinți. Pliul cupei este inseparabil. Stamine zece. Pistilul  este unul singur. Cravată inferioară . Floarea este înclinată în jos, iar acest lucru protejează polenul de umiditate. Principalii polenizatori ai florilor sunt albinele domestice și bondarii .

Formula florii : [5] .

Fructele sunt de culoare neagră-albăstruie datorită stratului de ceară [4] sau doar negre. Acoperirea cu ceară se îndepărtează cu ușurință, iar apoi boaba este pe deplin în concordanță cu numele său [6] . Interiorul boabelor este violet , semințele din interior pot fi până la 40, dar numărul mediu este de obicei jumătate. Fructele sunt consumate de păsările de pădure (inclusiv porumbeii de pădure și hupa ), care își duc semințele nedigerabile departe .

Reproducerea pe cale vegetativă și prin semințe.

În natură, crește în principal în regiunile nordice - în păduri , în principal pădurile de pini și în mlaștini .

Importanța economică și aplicarea

Afinele sunt folosite ca hrană și pentru prepararea lichiorurilor , puieturilor , dulcețurilor , plăcintelor. De asemenea, se păstrează congelat. În multe locuri, culesul fructelor de pădure aduce un venit semnificativ populației.

Există puțini acizi de fructe în afine. Dar sunt bogate în vitamine A și B , mangan , fibre și flavonoide . Fructele de pădure sunt o sursă bună de vitamina C , magneziu și calciu [7] .

Planta meliferă bună , dă mult nectar [8] . Mierea parfumată este ușoară, ușor roșiatică [9] [10] . Productivitatea nectarului cu o singură floare în condițiile câmpiei Meshchera în locuri umbrite este de 0,3 mg, în locuri semi-umbrite 0,4-0,5 mg [11] . Productivitatea zilnică medie a zahărului în condițiile din Belarus a unei flori este de 0,658 mg, 1 ha în termeni de creștere continuă de 82 kg cu fluctuații în funcție de complexul său de preț și condițiile meteorologice de la 23 la 178 kg/ha (Klimenkova și colab., 1981). Studiile din Polonia au arătat că dintr-o productivitate totală a nectarului pădurilor de mlaștină de 196 kg/ha, afinele reprezintă 74,2 kg, în pădurile umede de pin 126,3 și 22,1 kg/ha, în pădurile de brad 38,8 și 12,2 kg/ha. Potrivit lui M. M. Glukhov (1955), randamentul mediu zilnic de miere al coloniilor puternice de albine din afine comune ajunge la 2,5 kg [10] .

Substanța colorantă a afinelor este un indicator de pH și își schimbă culoarea în albastru atunci când aciditatea scade.

Afinele sunt folosite ca colorant vegetal violet, de exemplu, pentru marcarea cărnii. Sucul boabelor, după diverse mordanți, pătează lâna și pânza în violet și roșu [12] .

Adunare

Afinele sălbatice sunt recoltate fie manual, fie cu unelte speciale. Evgeny Studennikov a descris algoritmul de cules de afine în Urali la începutul anilor 1950-1960 [13] :

Intri in pajiștea cu afine de la margine. Mai întâi, pe o pantă, apoi în genunchi, apoi întins, te târăști în spirală spre centru - nu degeaba afinele sunt numite „creep”. Uneori, intri într-o astfel de entuziasm încât nici măcar nu observi că găleata este deja plină.

Culegătorii de afine sunt realizate din diferite materiale: metal, plastic sau lemn. În Rusia, există o producție industrială de dispozitive din plastic sub forma unei „găleți închise” (unele cu o perdea de protecție, astfel încât boabele să nu se reverse când sunt înclinate). Aparatul vă permite să culegeți fructe de pădure greu de ridicat cu mâinile: mici, umede. În plus, culesul cu un dispozitiv reduce contactul boabelor cu pielea mâinilor, pe care culegătorii o tratează cu repelente de la insectele care suge sânge . Ca urmare, probabilitatea de a obține repellent cu fructele de pădure colectate în alimente este redusă.

Într-un cules de afine, pielea palmei devine violet închis din suc. Această culoare durează câteva zile, după care se spală treptat. Dispozitivele pentru culesul fructelor de pădure pot reduce semnificativ pătrunderea sucului de afine pe pielea palmelor.

Afinele sunt recoltate cu un dispozitiv în moduri diferite. Unii culegători culeg cu o mână - „pieptănează” tufișurile cu mișcările fluturale ale unei mâini, în care țin dispozitivul de cules. Acest lucru permite mai puțină îndoire la colectare. Alți culegători culeg cu două mâini: cu una țin un tufiș de afine, iar cu cealaltă îl „pieptănează” cu un dispozitiv.

În Belarus , la 29 martie 2019, a intrat în vigoare decretul Ministerului Pădurilor din Republica Belarus „Cu privire la colectarea fructelor de pădure”, care a permis colectarea fructelor de pădure (inclusiv afine) cu dispozitive speciale, a aprobat cerințele pentru aceste dispozitive și, de asemenea, a oferit o descriere a procedurii de utilizare a acestora - în special, recomandarea de a culege afine, ținând un dispozitiv într-o mână și un tufiș în cealaltă mână [14] . Adică, în Belarus, colecția de afine cu un dispozitiv cu două mâini este legală.

Semnificație medicală

Principalele ingrediente active sunt taninurile condensate (5-7%), antocianii , pectina [15] , taninurile , flavonolii ( quercetina si catechina ) [16] . Conținutul ridicat de antociani din afine variază de la 300 la 700 mg la 100 g. [16] Acidul glutamic și valina sunt aminoacizii predominanți în afine [16] .

În medicină, se folosesc atât fructele de pădure, cât și frunzele de afin. Sunt utilizate în principal în afecțiunile oculare , ale tractului gastrointestinal , diabet zaharat și în gerontologie , precum și local în tratamentul arsurilor și ulcerelor , stomatitei și gingivitei . Este în general acceptat că supa , decoctul sau jeleul din afine uscate ajută la diaree [15] . Boabele proaspete sunt considerate benefice in tratamentul scorbutului .

Frunzele și lăstarii sunt utilizați în formele inițiale de diabet , deoarece glicozida de neomirtilină conținută în ele are capacitatea de a scădea zahărul din sânge [17] .

Când sunt consumate în cantități mari, afinele provoacă constipație [18] .

În scop medicinal, fructele de afine ( lat.  Fructus Myrtilli ) se recoltează în stadiul de maturitate deplină (iulie-august), frunzele - în perioada de înflorire; sunt smulse cu mâna, uscate sub un baldachin. Materiile prime sunt depozitate în pungi de hârtie, cutii, lăzi. Perioada de valabilitate - până la 2 ani.

Lăstarii de afin ( Cormus Vaccinii myrtilli ) fac parte din colecția antidiabetică „Arfazetin” împreună cu urzica , fasolea și trifoiul [15] .

Afinele conțin componente antibacteriene împotriva bacteriilor parodontopatogene precum Porphyromonas gingivalis, Fusobacterium nucleatum și Prevotella intermedia [19] .

Utilizare în bolile oculare

S-a crezut mult timp că afinele îmbunătățesc vederea în amurg . Potrivit unor rapoarte, piloții Forțelor Aeriene Britanice care au participat la incursiuni nocturne în timpul celui de-al Doilea Război Mondial au primit special și au mâncat dulceață de afine . Cu toate acestea, un studiu al Marinei SUA din 2000 nu a găsit niciun efect al afinelor asupra vederii întunecate [20] [21] .

Studiile de laborator au arătat că consumul de afine poate preveni sau trata afecțiunile oculare precum dezlipirea de retină [22] , dar nu au fost efectuate studii clinice privind utilizarea afinelor pentru tratamentul bolilor oculare.

Afinele închise conțin cantități semnificative de colorant cu antociani . Aplicarea acestuia[ clarifica ] în experimente a arătat o reducere a riscurilor[ clarifica ] multe boli [23] : inima, sistemul circulator [24] , ochi [25] și anumite activități suprimate ale liniilor celulare canceroase [26] [27] .

Pe lângă antociani, afinele conțin protoantocianide, flavonoide și taninuri care acționează ca antioxidanți [28] .

În oftalmologie , de regulă, se folosește extractul de afine [29] .

Astfel de suplimente nutritive nu pot fi un tratament pentru bolile oculare și adesea nu au nicio dovadă clinică pentru proprietățile revendicate [30] [31] .

Mulți oameni cred în mod eronat că afinele îmbunătățesc vederea „în general”, iar acest lucru este adesea folosit în reclame false pentru diferite medicamente și suplimente alimentare .

Distribuție

Afinele au o gamă naturală în Europa de Nord și Asia în zona taiga , în special în zona subarctică. Se găsește și în America de Nord, dar nu este specia originală acolo. Adesea vândut sub numele de afine Blueberry . Ei încearcă să evidențieze diferența în limba engleză cu denumirea de „ afine ”, spre deosebire de tradiționalul „ afine ”.

Afinele în istorie și cultură

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Donskov D. Fete de pădure - afine și porumbei // Știință și viață . - 2020. - Nr. 8. - P. 2.
  3. ↑ Udalova R. A., Vyugina N. G. În lumea cactușilor / Ed. ed. S. G. Saakov. - Ed. a II-a. - M. : Nauka, 1983. - S. 98. - 144 p. — (Seria științifică populară). - 250.000 de exemplare.
  4. ↑ 1 2 Gunnevi Bonekamp, ​​​​s. 78
  5. ↑ Serbin A. G. și colab. Botanică medicală. Manual pentru studenti . - Harkov: Editura NFAU: Pagini de Aur, 2003. - P.  150 . — 364 p. — ISBN 966-615-125-1 .
  6. ↑ Honkavaara, Johanna: „Ultraviolet cues in fruit-frugivore interactions”, sivu 22. Jyväskylä: University of Jyväskylä, 2002
  7. ↑ Mustikan ravintoarvot Arhivat 2 aprilie 2010 la Wayback Machine Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
  8. ↑ Pelmenev V.K. Familia Cowberry - Vacciniaceae // Plante de miere. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 35. - 144 p. — 65.000 de exemplare.
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. și colab. Afine // Dicționar-carte de referință a apicultorului / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 397. Copie arhivată (link inaccesibil) . Consultat la 12 octombrie 2011. Arhivat din original la 7 ianuarie 2012. 
  10. ↑ 1 2 Pelmenev, Kharitonova, 1990 , p. 13.
  11. ↑ Suvorova, 1997 , p. douăzeci.
  12. ↑ Gubanov I. A. et al. Plante sălbatice utile ale URSS / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Gândirea , 1976. - S. 264-265. — 360 s. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
  13. ↑ Studennikov E. Tornadă peste Sinara // Ural Pathfinder . - 2020. - Nr. 8 (758). - S. 16.
  14. ↑ Culegătorii de fructe de pădure sunt mulțumiți: Ministerul Pădurilor a permis folosirea „fagurilor”, „bralocului”, „culețelor” și „secerătorilor” în păduri
  15. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. și colab. Dicționar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 257. - ISBN 5-06-000085-0 .
  16. ↑ 1 2 3 P. Padmanabhan, J. Correa-Betanzo, G. Paliyath. Fructe de pădure și fructe înrudite  //  Enciclopedia alimentației și sănătății / Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá. — Oxford: Academic Press, 2016-01-01. — P. 364–371 . — ISBN 978-0-12-384953-3 .
  17. ↑ Afine comune // Știri medicale - știri jurnal medical de la Kiev.
  18. ↑ Sokolov S. Ya., Zamotaev I. P. Ch. 7. Plante medicinale cu proprietăți laxative și de fixare // Manual de plante medicinale. - 1991. - 414 p. — 50.000 de exemplare.  — ISBN 5-615-00780-X , BBC 53.52.
  19. ↑ Yutaroh Satoh, Kazuyuki Ishihara. Investigarea activității antimicrobiene a extractului de afin (Vaccinium myrtillus L.) împotriva bacteriilor parodontopatice  (engleză)  // Journal of Oral Biosciences. — 2020-06-01. — Vol. 62 , iss. 2 . — P. 169–174 . — ISSN 1349-0079 . - doi : 10.1016/j.job.2020.01.009 .
  20. ↑ M uth ER, Laurent JM, Jasper P. Efectul suplimentării nutriționale cu afine asupra acuității vizuale nocturne și sensibilității la contrast. // Altern Med Rev. — 2000 apr. — nr. 5(2). - P. 164-173. abstract.
  21. ^ Bilberry Bombs, WebMD, octombrie 2000.
  22. ↑ Fursova A. Zh. et al. Suplimentarea alimentară cu extract de afine previne degenerarea maculară și cataracta la șobolanii OXYS accelerați de senesce. // Adv Gerontol . - 2005. - Nr. 16. - P. 76-79. (articol în engleză). abstract.
  23. ↑ Gross PM Oamenii de știință se concentrează asupra beneficiilor pentru sănătate ale pigmenților de fructe de pădure Arhivat la 31 august 2010 la Wayback Machine // Centrul de informații despre produse naturale . iulie 2007.
  24. ↑ Bell DR, Gochenaur K. Proprietăți vasoactive și vasoprotectoare directe ale extractelor bogate în antociani. // J Appl Physiol . — 2006 apr. — nr. 100(4). - P. 1164-1170. abstract.
  25. ↑ Chung HK și colab. Eficacitatea troxerutinei pe modelul de șobolan indus de streptozotocină în stadiul incipient al retinopatiei diabetice. // Arzneimittelforschung . - 2005. - Nr. 55(10). - P. 573-580. abstract.
  26. ↑ Roy S. și colab. Proprietatea anti-angiogenă a fructelor de pădure comestibile. // Free Radic Res . — sept. 2002 — nr. 36(9). - P. 1023-1031. abstract.
  27. ↑ Boivin D. și colab. Inhibarea proliferării celulelor canceroase și suprimarea activării induse de TNF a NFkappaB de către sucul de fructe de pădure comestibile. // Anticancer Res . - martie 2007 — nr. 27(2). - P. 937-948.
  28. ↑ Srivastava A. și colab . Efectul fracțiilor de antociani din soiurile selectate de afine cultivate în Georgia asupra apoptozei și a enzimelor de fază II. // J Agric Food Chem . — 2007 apr. - nr. 18; 55(8). - P. 3180-3185.
  29. ↑ Stavitskaya T.V. Aplicarea extractului de afine în oftalmologie  // Oftalmologie clinică. - 2002. - Nr. 2 . - S. 86-87 .
  30. ↑ Suplimente pentru vedere și ochi sănătoși / WebMD , 2013 
  31. ↑ Cele mai vândute vitamine pentru ochi nu se potrivesc cu dovezile științifice / Academia Americană de Oftalmologie, 09 DEC  2014
  32. ↑ Donskov D. Fete de pădure - afine și porumbei // Știință și viață . - 2020. - Nr. 8. - P. 6.
  33. ↑ Solovyov V. Yu. Mărci poștale ale Rusiei și URSS. Catalog de specialitate. Volumul 5. URSS 1961-1991. 2015/2016 / Ed. V. Iu Solovyov. M.: Komtekhprint, 2014. 251 p., ill. P. 44. ISBN: 978-5-903511-38-9.

Literatură

  • Afine - articol din Marea Enciclopedie Sovietică . 
  • Afine // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
  • Gubanov I.A. 1010.Vaccinium myrtillusL. - Afine //Ghid ilustrat pentru plantele din Rusia Centrală :în 3 volume /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M .: Parteneriat științific. ed. KMK: Institutul de tehnologie. issled., 2004. - V. 3: Angiosperme (dicotiledonate: clivaj). - S. 24. - 520 p. -3000 de exemplare.  —ISBN 5-87317-163-7.
  • Kozhevnikov Yu. P. Familia erica (Ericaceae) // Viața plantelor. În 6 volume T. 5. Partea 2. Plante cu flori / Ed. A. L. Takhtadzhyan . - M .: Educaţie, 1981. - S. 88-95.
  • Neishtadt M. I. Cheia plantelor din zona de mijloc a părții europene a Rusiei . — M.: Uchpedgiz, 1948.
  • Pelmenev V.K., Kharitonova L.F. Plante melifere din familia lingonberry // Apicultură  : jurnal. - 1990. - Nr. 1 . - S. 12-13 .
  • Suvorova S. D. Plantele melifere din Ryazan Meshchera // Apicultură  : jurnal. - 1997. - Nr. 4 . - S. 17-20 .
  • Jorge B. Retamales, James F. Hancock. Afine  (engleză) . - CABI, 2012. - 336 p. — ISBN 1845938267 .  — ISBN 978-1-84593-826-0

Link -uri

 Specii din genul Vaccinium
Vacciniu
Vacciniu
Clasă Dicotiledonate Ordin Heathers familie Heather