Yamcha

Yamcha ( Jer. trad. 飲茶, ex. 饮茶, yutphin : jam2 caa4 , yel : yam2 cha4 , Kant. -rusă : yamcha , pinyin : yǐnchá , pall .: incha , literalmente: „băut ceai”) este un tip de Cultura chineză a ceaiului adoptată în regiunile sudice ale Chinei . În Guangdong , Hong Kong și Macaotradiția de a bea ceaiul dimineața, înainte de începerea zilei de lucru, este larg răspândită. În același timp, se obișnuiește să bei ceai cu un platou de diverse gustări, care se numește dim sum .

Pe vremuri, pentru a bea ceai, locuitorii Chinei de Sud se retrăgeau în casele de ceai . În zilele noastre, restaurantele animate dim sum le-au luat locul. Pensionarii respectă ritualul yamcha mai ales cu zel. Adesea, consumul de ceai este precedat de un set de exerciții de taijiquan .

Tradiția consumului de ceai din Hong Kong este caracterizată de unele convenții. Așadar, dacă clientul dorește să anunțe chelnerul că frunzele de ceai din ceainic s-au încheiat, pur și simplu își scoate capacul și îl pune pe față de masă lângă ceainic.

În semn de recunoștință pentru turnarea ceaiului în cești, se obișnuiește să bateți cu trei (sau două) degete pe masă. Acest obicei se numește koutou degete. Ei spun că a fost introdus în uz de împăratul Qianlong , care, călătorind incognito prin Imperiul Ceresc , a turnat personal ceaiul în ceștile însoțitorilor săi. Când oficialii deghizat, flatați de o astfel de ajutor fără precedent, au vrut să cadă la picioarele lui (kotou), el le-a cerut să bată doar cu trei degete îndoite la falangele de pe masă.

Literatură