Iarba de borage

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 13 octombrie 2020; verificările necesită 15 modificări .
iarba de borage
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:borageFamilie:BorajSubfamilie:BorajTrib:BoragineaeSubtribu:BoragininaeGen:Boraj
Denumire științifică internațională
Borago L. , 1753
Singura vedere
Borago officinalis L. - Borage medicinal

Planta de castraveți [2] , sau borage , sau borage , sau Borage [3] ( lat. Borágo ) este un gen de plante cu flori din familia Borage ( Boraginaceae ). Uneori, genul este recunoscut ca monotipic cu o singură specie  - borage medicinal ( lat. Borago officinalis ), o plantă erbacee anuală [2] . Potrivit altor surse, conform site-ului The Plant List , genul cuprinde cinci specii [4] .    

Distribuție și ecologie

Provine din Siria , crește sălbatic în Asia Mică , țări din Europa de Sud , Africa de Nord și America de Sud [5] .

Crește în grădini, locuri de gunoi, ca o buruiană .

O plantă nepretențioasă, se dezvoltă mai bine dacă se adaugă var în sol [6] .

Descriere botanica

O plantă anuală , cu părul rigid, de 60-100 cm înălțime.

Rădăcină de tijă .

Tulpina erectă sau ascendentă, groasă, nervuată, goală, ramificată deasupra.

Frunzele bazale și ale tulpinii inferioare sunt eliptice sau ovale, obtuse la vârf, îngustate spre bază într-un pețiol scurt ; frunze de tulpină alungite-ovate, sesile, amplexicaul, ca niște tulpini, acoperite cu peri rigidi albici.

Florile de pe tulpini lungi sunt adunate în bucle; caliciul dens păros, aproape până la bază împărțit în lobi liniar-lanceolați, corola mai lungă decât caliciul, albastru închis, rar albicios, cu tub scurt. Stamine cinci.

Fructul este o nucă  mică, alungită-ovoidă, tuberculată .

Înflorește în iunie-august. Fructele se coc în iulie-septembrie.

Compoziție chimică

Frunzele plantei conțin caroten , acid ascorbic , săruri minerale (în special mult potasiu ), acizi organici ( malic , citric ), substanțe mucoase , saponine , taninuri ; flori - mucus si ulei esential .

Semințele conțin 26-38% ulei de semințe de borage , care este 17-28% acid gama-linolenic (GLA) , despre care s-a recunoscut un potențial terapeutic împotriva bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi dermatita atopică ( eczema ), artrita reumatoidă , cancerul, ateroscleroza , etc. În condiții fiziologice, conversia GLA în acid dihomo-γ-linolenic (DGLA) nu numai că acționează ca un precursor al compușilor antiinflamatori, dar inhibă și formarea eicosanoizilor proinflamatori din acidul arahidonic (AA) . În experimentele pe animale și în studiile clinice, a fost confirmat rolul protector al uleiului de borage și GLA în tratamentul bolilor vârstnicilor . [7]

Semnificație și aplicare

Planta de castraveți numită borago este cunoscută din cele mai vechi timpuri.

Planta meliferă bună [6] [8] și pergonos , dă miere ușoară din nectar și polen incolor și transparent . Nectarul conține mult zahăr - de la 40 la 77%. În condiții favorabile, productivitatea mierii ajunge la 200 kg la hectar de desiș continuu. Albinele vizitează burraj chiar și pe vreme rece [9] . În diferite regiuni, productivitatea mierii acestei plante nu este aceeași. În Belarus , o floare pe zi eliberează 1,4-2,2 mg, în regiunile de sud ale Ucrainei , Crimeea , Caucaz  - de la 4 la 21 mg. În regiunea Leningrad de la 1 hectar productivitatea este de 110-175 kg, în regiunea Ryazan este deja de până la 460, iar în regiunile mai sudice în câțiva ani ajunge la 800 kg/ha [10] [8] . În condițiile regiunii Poltava , productivitatea poate fi de 337,7 kg/ha [11] .

Partea aeriană a plantei poate fi folosită pentru vopsirea în albastru a țesăturilor de lână [12] .

Aplicație în gătit

În țările vest-europene, burghia este cultivată ca plantă de legume . Frunzele tinere au miros a castraveților proaspete, gustul lor este răcoritor, amintind de castraveții cu aromă de ceapă. Frunzele proaspete sunt folosite pentru alimente, flori - proaspete și confiate .

Sunt buni înlocuitori pentru castraveți, se adaugă în vinegrete , salate , sosuri (muștar, roșii, smântână), garnituri, okroshka , supe reci de legume și borș. Rădăcinile culese toamna sunt folosite pentru a face ulei verde , adăugat la brânzeturi , caș , smântână , tincturi aromate, vinuri, punch , oțet, siropuri, bere, esențe și băuturi reci. Iarba de castraveți dă un gust picant cărnii tocate, cărnii tocate și peștelui prăjit în ulei vegetal . Foarte popular ca microverde .

La sfârșitul secolului al XIX-lea, în revista Our Food , borajul era recomandat ca înlocuitor al castraveților proaspeți iarna în populara salată Olivier [ 13 ]

Florile de borage proaspete și uscate sunt folosite în industria lichiorului și a cofetăriei. În Iran, florile uscate sunt preparate în mod tradițional și consumate ca băutură caldă împreună cu ceai.

Frunzele se recoltează înainte de apariţia lăstarilor de flori , plantele tinere se folosesc întregi în locul spanacului . Randamentul de masă verde este de 50-60 c/ha [12] .

Aplicații medicale

În Roma antică și în Europa medievală , frunze și flori de iarbă au fost adăugate vinului pentru a da curaj războinicilor înainte de luptă și la ospețe pentru a scăpa de tristețe și melancolie. În secolul al XV-lea, se credea, de asemenea, că florile de borage ajută la ridicarea spiritului și alungă tristețea. În medicina de odinioară, frunzele plantei erau folosite proaspete și uscate pentru reumatismul articular , guta , bolile de piele cauzate de tulburări metabolice , ca sedativ , laxativ ușor [14] , diuretic , diaforetic și agent învelitor .

Salata de vitamine din plantă previne procesele inflamatorii la nivelul rinichilor și intestinelor și reduce senzația de iritație nervoasă la pacienții ușor excitabili, are un efect benefic asupra metabolismului, de aceea este recomandată în alimentația alimentară pentru boli ale rinichilor, ficatului , vezicii biliare , vasculare. sistem. Planta ajută bine cu durerile reumatice, gutei și alte dureri ale articulațiilor și mușchilor.

Florile și frunzele sunt incluse în farmacopeile unor țări ca răcoritoare, diaforetice, diuretice și pentru tratamentul reumatismului [12] .

Taxonomie

Borago  L. Specia Plantarum 1:137 . 1753.

Specie

Conform bazei de date The Plant List , genul include 5 specii [4] :

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 BDT, 2013 .
  3. ↑ Tanfiliev, 1891 .
  4. ↑ 1 2 Borago  . _ Lista plantelor . Versiunea 1.1. (2013). Preluat la 14 septembrie 2016. Arhivat din original la 5 septembrie 2017.
  5. ↑ Conform site-ului GRIN (vezi secțiunea Linkuri ).
  6. ↑ 1 2 Nikandrov, 1974 , p. cincisprezece.
  7. ↑ Tanwar, B., Goyal, A., Kumar, V., Rasane, P. și Sihag, M.K. (2021). Semințele de borage (Borago officinalis) Arhivate 24 iunie 2021 la Wayback Machine . În Semințele oleaginoase: atribute de sănătate și aplicații alimentare (pag. 351-371). Springer, Singapore.
  8. ↑ 1 2 Naumkin, 2001 , p. 24.
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. și colab. Cucumber herb // Dicționar-carte de referință a apicultorului / Comp. N. F. FEDOSOV - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 221. Copie arhivată (link inaccesibil) . Data accesului: 26 septembrie 2011. Arhivat din original la 7 ianuarie 2012. 
  10. ↑ Zevakhin, 1995 , p. 19-20.
  11. ↑ Pelmenev, Kharitonova, Babarykina, 1983 , p. 16.
  12. ↑ 1 2 3 Gubanov I. A. și colab. Plante sălbatice utile ale URSS / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M .: Gândirea , 1976. - S. 277-278. — 360 s. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
  13. ↑ Our Food Magazine Nr. 10 1894
  14. ↑ Tanfilyev G.I. Burachnik // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
  15. ↑ Informații despre genul Borago  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie