Vinificația în Tunisia

Vinificația din Tunisia aderă la tradiția franceză , păstrată din timpul dominației franceze în 1881-1956 . Vinificația este dezvoltată în special în provinciile Nabeul și Tunisia.

Istoria vinificației

Vinul tunisian are o istorie lungă care datează din antichitate, la fel ca majoritatea țărilor mediteraneene cu fenicienii și Cartagina .

Principalele regiuni viticole

O mare parte din producția de vin tunisiană este concentrată în și în jurul orașului Cap Bon [1] .

Principalii producători

În fiecare an, în Tunisia sunt produse aproximativ 480.000 hl de vin alb și roșu , aproape tot vinul produs rămânând în interiorul țării.

Suprafața podgoriilor este de aproximativ 5.000 de hectare.

Soiuri de struguri cultivate

• carignan _
• Grenache _
• Claret (Clairette)
• Beldi
• Cinsault _
• Muscat din Alexandria

Clasificarea națională a vinurilor

Cea mai mare parte a producției este vin rosé .

Note

1. ↑ Les zônes AOC de Tunisie Arhivat 20 februarie 2016 la Wayback Machine , GIFruits, accesat 2012-10-28   (FR)

Link -uri

• Tunisia // Enciclopedia viticulturii / redacție: A. S. Subbotovich (prev.) și alții - Chișinău : Ediția principală a Enciclopediei Sovietice Moldovenești , 1986-1987. - ISBN 978-0-01-360551-0 . (Rusă)
• Jancis Robinson , Julia Harding. Tunisia // The Oxford Companion to Wine . — Ed. a IV-a. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 p. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .