La sfârșitul secolului al XIX-lea, peste 96% din podgoriile cehe erau situate în Moravia de Sud , o mică parte era în Boemia [1] . Prin urmare, vinul ceh este de obicei numit Moravian.
Vinificația în Boemia are o istorie lungă. În secolul al XIV-lea , Sfântul Împărat Roman Carol al IV -lea a ordonat plantarea de viță de vie de Burgundia pe aceste meleaguri și a patronat vinificatorii locali cu tot felul de beneficii [1] .
La sfârșitul secolului al XIX -lea - începutul secolului al XX-lea, majoritatea podgoriilor erau situate în valea râului Elba , de unde se obțineau cele mai bune soiuri de vinuri boeme: Melnik ( Roșu Burgundia , din vecinătatea orașului Melnik ) și Cernosek (produs aparent lângă Mali- sau Velki-Zernosekov modern), precum și Berkowitz , roșu și alb [1] [2] . Aceste vinuri nu au supraviețuit secolului al XX-lea și nu se mai produc.
Potrivit ESBE, cel mai bun vin roșu boem a fost vândut sub numele de Libin . Din strugurii Lobosice [1] s-au obținut vinuri spumante bune , recoltați în Lovosice modernă .
Potrivit ESBE, vinurile boeme tindeau să fie foarte puternice, aparent în comparație cu vinurile din secolul al XIX-lea. La începutul secolului al XX-lea, datorită faptului că cererea depășea oferta, aceste vinuri aproape nu erau exportate, dar erau folosite mai ales pentru nevoile interne [1] .
Vinurile albe și ponderea lor în producție de la începutul anului 2021: [3]
Vinurile roșii și ponderea lor în producție de la începutul anului 2021: [3]
| Vinificație pe țară | ||
|---|---|---|
| Europa | ||
| America | ||
| Asia , Africa , Australia și Oceania | ||