Agricultura de câmp este una dintre principalele ramuri ale agriculturii ( creșterea plantelor ), alături de horticultură , legumicultură , viticultură etc. Agricultura de câmp include producția de culturi de câmp , în principal anuale, și se împarte în producția de cereale ( creșterea cerealelor ), producție. a culturilor industriale ( bumbac , etc.), producția de culturi furajere , producția de pepeni și tuberculi ( cultura cartofului etc.). [1] Enciclopedia lui Brockhaus și Efron a definit agricultura de câmp ca o ramură a producției vegetale, în care pe o suprafață mai mult sau mai puțin extinsă sunt cultivate diverse plante cu durată scurtă de viață, cultivate în principal cu ajutorul unei forțe de tracțiune [2] .
Din punct de vedere istoric, cele mai importante culturi de câmp , în special în Europa, au fost cerealele - pâine și leguminoase , precum și inul . În secolul al XIX-lea, cartofii s-au răspândit , precum și noi soiuri de culturi industriale - sfeclă de zahăr , floarea soarelui . Din aproximativ 20 de mii de specii de culturi cultivate, aproximativ 90 de specii sunt considerate cele mai importante culturi de câmp. [3]
Termenul de agricultură de câmp a intrat în uz în secolul al XIX-lea odată cu aprobarea și eficientizarea sistemului de termeni agricoli care a avut loc în limba rusă la mijlocul secolului al XIX-lea în legătură cu dezvoltarea agronomiei ruse [4] .
Există diverse sisteme de agricultură și culturi de câmp, care diferă în ciclul de rotație a culturilor de câmp (cum ar fi sistemele istorice cum ar fi rotația culturilor cu două și trei câmpuri și tipuri mai moderne de rotație a culturilor cu mai multe câmpuri ), raportul dintre diferite tipuri de culturi de câmp cultivate, obiective suplimentare (de exemplu, sisteme de culturi de câmp care vizează restabilirea solurilor cu fertilitate naturală perturbată - câmpuri de iarbă etc.).
Însuși termenul „sistem de cultură pe câmp” a fost folosit în limba rusă cel puțin din anii 1830 [5] . În același timp, dacă Engelhardt a înțeles „sistemul de cultivare a câmpului” ca un sinonim complet pentru „sistemul agriculturii”, atunci Ludogovsky , pentru prima dată în istoria științei agricole, a evidențiat sistemul de cultivare a câmpului din sistemul de agricultură, ca parte integrantă a acestuia; în opinia sa, rotația culturilor determină natura numai sistemelor de culturi de câmp și este subordonată doar acestora [6] .
Agricultura, ca și agricultura în general, poate fi extensivă și intensivă . Agricultura extensivă se bazează pe dezvoltarea constantă a noilor pământuri virgine și este caracteristică în special perioadei istorice timpurii, când pământul era cultivat cu unelte foarte simple (băț de săpat, sape, pluguri). În perioada inițială, foarte lungă, de cultivare a sapei, procesele de distribuție și variabilitate a culturilor agricole au decurs relativ lent. Mai târziu, când, odată cu distribuirea în masă a uneltelor metalice, a devenit posibilă curățarea pădurilor și arătura stepelor virgine, ocupând suprafețe mari pentru câmpuri, iar odată cu dezvoltarea navigației și comerțului, oamenii au început să călătorească mult mai des și pe distanțe mai lungi. , acest proces s-a accelerat semnificativ, concomitent cu culturile / x, buruienile au devenit larg răspândite. Încă din epoca fierului, a devenit posibil să se vorbească despre agricultura culturilor în sensul modern. [7]
Sistemele moderne de agricultură de câmp (sistem de vâsle, sistem de semințe de fructe etc.) s-au răspândit odată cu dezvoltarea capitalismului și înflorirea Revoluției Industriale , ducând la o tranziție de la agricultura extensivă la cea intensivă, la dezvoltarea pe scară largă a agriculturii comerciale și o creștere în mărimea fermelor. În același timp, un astfel de sistem de agricultură de câmp, care a fost folosit în fermele țărănești din Rusia și din alte țări din cele mai vechi timpuri, ca sistem cu trei câmpuri - alternând culturile de pânză , de primăvară și de iarnă , a fost înlocuit . Three-Fields a fost supus fluctuațiilor randamentului, dar a fost mai ușor de aplicat și a necesitat mai puține fonduri.
Sistemele de cultură care pot fi aplicate depind de zona climatică și de lungimea maximă posibilă a sezonului de vegetație , diferite culturi necesită temperaturi diferite pentru a începe creșterea; pentru culturile din partea europeană a Rusiei , temperaturile caracteristice sunt de 5-10 °C. Influența culturilor de câmp asupra solului, atât pozitivă, cât și negativă, poate varia foarte mult, în funcție de tehnica de cultivare, durata sezonului de vegetație, randament și factori suplimentari; Astfel, efectul pozitiv al ierburilor perene scade cu lipsa de umiditate. [opt]
Sistemele moderne de rotație a culturilor cu mai multe câmpuri implică de la 3 la 12 câmpuri, în timp ce culturile de câmp (și legumicultură) folosesc câmpuri prefabricate, atunci când pe un câmp sunt cultivate mai multe culturi care sunt similare în tehnologia lor agricolă. [9]
Potrivit unui studiu al lui A. V. Chayanov , la sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, țăranii din Rusia europeană pe pământurile comunale foloseau următoarele sisteme de cultivare a culturilor: sisteme cu trei câmpuri, două câmpuri, pestrițe, schimbătoare și de cultivare. , în timp ce sistemul dominant pe toate ținuturile Rusiei europene (cu excepția provinciilor baltice și a Noii Rusii ) era un trei câmpuri. Începând cu anii 80 ai secolului al XIX-lea, rotațiile de culturi cu mai multe câmpuri s-au răspândit în Rusia Centrală, dar fermele țărănești, chiar și în ajunul Primului Război Mondial, după reformele agrare ale lui Stolypin, au aderat la terkhpolya și au folosit slab îngrășăminte artificiale ; plugul a rămas unealta de arat . [10] [11]
Există diferite clasificări ale culturilor de câmp în funcție de producție și caracteristicile botanice. Deci, conform clasificării lui P. I. Podgorny , se disting patru grupuri principale în funcție de principiul producției - cereale (cultivate pentru a obține cereale), tehnice (cultivate în primul rând pentru materii prime pentru industrie), furaje (cultivate pentru hrana animalelor ) , și un grup de tărtăcuțe (include culturi pentru alimente, furaje și scopuri tehnice). Grupul de cereale include așa-numitele. pâini tipice ( grâu , secară , triticale , orz , ovăz ), pâini de mei ( porumb , mei , sorg , orez , chumiza ), leguminoase ( mazăre , fasole , linte , barbie , fasole , năut , lobia , lupin etc.) și alte cereale ( hrișcă și alte non-cereale). Grupa culturilor industriale include culturile de filare ( in , bumbac etc.), alături de semințe oleaginoase ( floarea -soarelui , rapiță etc.) și culturi de ulei esențial ( levănțică , mentă , salvie etc.), culturi de zahăr ( sfeclă de zahăr ). , trestie de zahăr ) și culturi cu amidon (inclusiv cartofi ), precum și plante medicinale; Dintre culturile furajere se distinge cultivarea rădăcinilor furajere ( sfeclă furajeră , rutabaga , nap ), a culturilor anuale și perene de siloz și a ierburilor perene ( trifoi , lucernă ). La clasificarea în funcție de natura utilizării produsului principal, se pot distinge șase grupe - cereale; rădăcinoase , tuberculi , tărtăcuțe, varză furajeră; culturi furajere; ulei și ulei esențial; filare; și tutun și corvan ; într-o clasificare comună după natura utilizării și caracteristicile biologice se pot distinge următoarele grupe de culturi de câmp: cereale, leguminoase, tuberculi, rădăcinoase, culturi tehnice și furajere. [12] [13]
Cultivarea cerealelor este una dintre cele mai importante industrii din agricultura mondială; Asigurarea dezvoltării stabile a producției de cereale este considerată una dintre sarcinile principale cu care se confruntă orice țară. [14] Pâinea cu cereale este de cea mai mare importanță în rândul culturilor de câmp, deoarece oferă din punct de vedere istoric principalul produs alimentar într-un climat temperat - pâinea , precum și alte produse alimentare și furaje concentrate; se caracterizează printr-o combinație de valoare nutritivă ridicată, comoditate pentru depozitare, un factor de multiplicare ridicat (raportul semințelor recoltate și semănate), în plus, soiurile de cereale au plasticitate largă și capacitatea de a se adapta la diferite condiții climatice [15] .
Culturile de cereale se împart în două grupe principale: culturi de cereale ( secara , grâu , ovăz , mei , orz , porumb , orez , hrișcă etc.) și leguminoase ( mazăre , fasole , linte , lupin , soia ) [16] .
Diferite tipuri și soiuri de culturi de cereale, în funcție de timpul de semănat, sunt împărțite în două grupuri - primăvară și iarnă . Culturile de iarnă, după semănatul de toamnă, germinează înainte de începerea iernii, iar primăvara își continuă ciclul de viață și se coacă ceva mai devreme decât culturile de primăvară semănate primăvara. Soiurile de iarnă tind să producă recolte mai mari (datorită utilizării rezervelor de umiditate din sol la începutul primăverii) [16] . Cu toate acestea, ele pot fi cultivate numai în zone cu acoperire mare de zăpadă și ierni blânde. În plus, formele de iarnă sunt mai solicitante pe sol, mai puțin rezistente la secetă și au în multe cazuri calități de coacere mai slabe în comparație cu cele de primăvară. Grâul , secara , orzul și triticale au o formă de iarnă ; Semănatul de primăvară a culturilor de iarnă este posibil în mod fundamental prin utilizarea vernalizării .
Cartofii sunt cultivați în scopuri alimentare, furajere și industriale. Volumul aproximativ al producției de cartofi în lume pe cap de locuitor este de 50 kg. Cei mai mari producători de cartofi din lume sunt: China , Rusia , India , Ucraina , SUA , Germania , Polonia , Belarus , Olanda , Franța [17] .