Culturi asemănătoare cerealelor sau pseudo -cereale - culturi de cereale care nu sunt clasificate drept cereale . Asemenea cerealelor, ele sunt cultivate pentru cereale , din care puteți găti terci , iar după măcinare în făină , coaceți pâine . Toate culturile majore de pseudocereale, cu excepția hrișcii, au fost domesticite de indienii din America (care cunoșteau doar porumb din cereale ):
Spre deosebire de cereale, aceste culturi (cu excepția chia) conțin toți cei 8 aminoacizi esențiali [1] și sunt folosite întregi , păstrând vitaminele și oligoelementele. Potrivit pentru o dietă fără gluten [2] . La boabele plantelor din familia Amaranth, conținutul de proteine este mai mare decât la cereale [3] [4] .
| Culturi de cereale | |
|---|---|
| Culturi de cereale | |
| Leguminoase | |
| Culturi de cereale | |
| Pseudo boabe |
|