Un aparat de înghețată este un aparat de uz casnic pentru a face o cantitate mică de înghețată , de regulă, în scopul consumului acasă. Există atât aparate de înghețată manuale, cât și automate, acționate de un motor electric .
Principiul de funcționare al aparatului de înghețată este să înghețe și să bată simultan amestecul inițial în așa fel încât aerarea amestecului să prevină formarea cristalelor de gheață. Majoritatea producătorilor moderni de înghețată produc înghețată care este imediat gata de mâncare, deși unele dintre ele necesită o răcire suplimentară îndelungată după agitare. Mașinile electrice de înghețată sunt împărțite în două tipuri principale: auto-răcire cu un compresor încorporat și care necesită recipiente prerăcite la temperatură joasă pentru funcționare; uneori există un al treilea tip - mașini cu congelator propriu [1] .
Primul aparat de înghețată (acționat manual) a fost brevetat în 1843 de către inventatorul american Nancy Johnson, unul dintre primii inventatori americani , în, conform diverselor surse, New York sau Philadelphia [2] . Primul congelator de înghețată a fost creat deja în 1851 de Jacob Fussel din Baltimore , care a fondat și prima fabrică de înghețată [3] .
| Aparate de bucatarie | |
|---|---|
| Tratament termic | |
| Restaurare mecanică | |
| Încălzire a apei | |
| Tehnologia de răcire | |
| Gătit | |
| Farfurii |
|
| Alte | |