Aerogrill sau cuptor cu convecție ( ing. Cuptor cu convecție ) este un aparat electric de uz casnic conceput pentru gătit cu ajutorul fluxurilor de aer cald. Este un bol de sticlă, care are un suport și este acoperit cu un capac deasupra. În interiorul capacului există un element de încălzire și un ventilator , iar în exterior există un panou de comandă .
Dispozitivul a fost inventat la mijlocul anilor 1980 în Statele Unite sub denumirea de cuptor cu convecție („cuptor cu convecție”) [1] .
Cuvântul „grătar cu aer” a fost inventat în 1996 de compania „ Seven Hills ” din Sankt Petersburg (distribuitorul „Hotter” în CSI) și de atunci a devenit un nume cunoscut pentru cuptoarele de convecție de acest tip pe piața rusă [2] ] . În engleză, expresia „aero grill” are un alt sens, acesta este numele grătarului radiatorului mașinii [3] .
Un grătar cu aer este un tip de cuptor cu convecție . Are un dispozitiv destul de simplu: un balon rotund de sticlă pe un suport de plastic, un capac cu element de încălzire și un ventilator . În unele modele ieftine, în loc de element de încălzire, se folosește un încălzitor cu halogen , care este mai ecologic (sticla nu este supusă oxidării și coroziunii), dar are o durată de viață mai scurtă. Majoritatea modelelor vin și cu un inel metalic care poate fi plasat deasupra unui vas de sticlă, mărind volumul acestuia.
Aerul cald curge în toate direcțiile vasului de sus în jos și apoi de jos în sus către ventilator. Astfel, se creează curenți de aer vortex, în care alimentele sunt gătite. În funcție de model, intensitatea fluxului vortex poate fi constantă sau poate avea mai multe moduri. Datorită etanșeității camerei, aerul încălzit nu iese afară, ci este atras din nou și din nou de ventilator și trecut prin elementul de încălzire, ceea ce asigură încălzirea rapidă și uniformă a întregului volum al cuptorului și a produselor din aceasta. [patru]
Cu ajutorul unui grătar cu aer, puteți prăji carnea , coaceți , coaceți , sterilizați borcane, prăjiți semințe, fructele uscate și fructele de pădure și încălziți alimentele gătite. In interiorul balonului poti aseza preparate din orice material termorezistent, astfel incat sa gatesti primele feluri, cereale si fripturi in oale.
Până în prezent, pe piața rusă sunt reprezentate următoarele mărci : Hotter, VES, Smile, Unit, Domus, Vitesse etc., oferind în total aproximativ două duzini de modele.
| Aparate de bucatarie | |
|---|---|
| Tratament termic | |
| Restaurare mecanică | |
| Încălzire a apei | |
| Tehnologia de răcire | |
| Gătit | |
| Farfurii |
|
| Alte | |