Fermă organică

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 17 decembrie 2020; verificările necesită 8 modificări .

Agricultura organică (ecologică, biologică)  este o metodă de agricultură , în cadrul căreia se realizează o minimizare conștientă a utilizării îngrășămintelor sintetice , pesticidelor , regulatorilor de creștere a plantelor , aditivilor pentru furaje [1] . Dimpotrivă, pentru creșterea productivității , asigurarea plantelor cultivate cu elemente de nutriție minerală, combaterea dăunătorilor și buruienilor , efectul rotațiilor culturilor , îngrășămintele organice ( dejecții , composturi , reziduuri de miriște, gunoi verzi ) este mai activ utilizat.etc.), diverse metode de prelucrare a solului etc.

Potrivit Federației Internaționale a Mișcărilor de Agricultură Ecologică , „Agricultura ecologică este un sistem de producție care menține sănătatea solurilor, ecosistemelor și oamenilor. Depinde de procesele ecologice, de biodiversitate și de ciclurile naturale specifice condițiilor locale, evitând utilizarea resurselor nefavorabile. Agricultura ecologică combină tradiția, inovația și știința pentru a îmbunătăți mediul înconjurător și pentru a dezvolta relații corecte și un standard de viață decent pentru toate cele de mai sus” [2]

Potrivit IFOAM , agricultura ecologică își propune să lucreze cu ecosisteme , cicluri biogeochimice de substanțe și elemente, să le mențină și să beneficieze de optimizarea lor. Agricultura ecologică presupune pe termen lung menținerea sănătății atât a obiectelor specifice cu care se ocupă (plante, animale, sol, oameni), cât și a întregii planete [3] .

Principiile agriculturii ecologice

Principiile agriculturii ecologice sunt acum considerate ca bază pentru dezvoltarea acestei industrii în întreaga lume.

  1. Principiul Sănătății – Agricultura ecologică trebuie să mențină și să îmbunătățească sănătatea solului, a plantelor, a animalelor, a oamenilor și a planetei ca un întreg unic și indivizibil.
  2. Principiul ecologiei - agricultura ecologică ar trebui să se bazeze pe principiile existenței sistemelor și ciclurilor ecologice naturale, lucrând, coexistând cu acestea și susținându-le.
  3. Principiul echității – Agricultura ecologică trebuie să fie construită pe relații care să garanteze corectitudinea, luând în considerare mediul comun și oportunitățile de viață.
  4. Principiul îngrijirii - managementul agriculturii ecologice trebuie să fie precaut și responsabil pentru a proteja sănătatea și bunăstarea generațiilor actuale și viitoare și a mediului [5]

Până în 2019, peste 70 de milioane de hectare de pe Pământ sunt utilizate în conformitate cu principiile agriculturii ecologice, ceea ce reprezintă aproximativ 1,4% din totalul terenurilor agricole din lume [6] . Mai mult, mai mult de jumătate din acest volum revine Australiei [7] .

Istorie

În 1924 , Rudolf Steiner și-a citit „Cursul de agricultură” la Koberwitz, care a devenit conceptul de agricultură biodinamică .

În Anglia, termenul „agricultura ecologică” ( agricultura organică ) a fost folosit pentru prima dată de Lord Northbourn (Lord Northbourn, Walter Ernest Christopher James) în 1940 . În dezvoltarea și popularizarea conceptului, oameni precum Albert Howard , Yves Balfour , Jerome Irving Rodale au jucat un rol important . Eve Balfour a pus în 1939 experimentul Hagley , în care timp de mai bine de 40 de ani, agricultura „convențională” și ecologică s-a desfășurat pe diferite câmpuri ale aceleiași ferme pentru a le compara în mod cuprinzător. Rodale a început răspândirea grădinăritului organic .

În 1972 , la Versailles a fost înființată Federația Internațională a Mișcării pentru Agricultura Ecologică (IFOAM) , cu scopul de a disemina informații și de a introduce agricultura ecologică în toate țările lumii. De la începutul anilor 1990, piețele globale asociate cu agricultura ecologică au crescut, ajungând la 63 de miliarde de dolari la nivel mondial în 2012 [8] . Această cerere a condus la o creștere similară a terenurilor agricole gestionate ecologic, care au crescut cu 8,9% între 2001 și 2011. anual [9] .

Metode

Metodele de agricultură ecologică includ utilizarea principiilor sinergiei biologice:

Îngrășămintele minerale instantanee și pesticidele sunt interzise (în „cazuri excepționale” cu risc mare de pierdere a culturii, este permisă utilizarea de substanțe chimice sintetice [13] ).

În creșterea animalelor, semnul agriculturii ecologice este „păstrarea animalelor adecvată speciei”: respingerea ținerii standurilor pe tot parcursul anului , pășunatul obligatoriu, neutilizarea aditivilor și hormonilor pentru furaje sintetice și interzicerea utilizării preventive. de antibiotice [12] .

Productivitate

Un sezon de vegetație de 22 de ani la Universitatea Cornell, publicat în 2005 , a arătat că metodele organice de cultivare a cerealelor și a soiei produc aceleași randamente ca și metodele tradiționale, dar necesită mai puțină energie pentru a produce îngrășăminte și nu duc la acumularea de erbicide în sol . 14] . O experiență similară elvețiană a arătat, totuși, o reducere a randamentului cu 20% față de metodele tradiționale, cu o reducere cu 50% a costurilor energetice pentru îngrășăminte și cu 97% pentru pesticide [15] . Conform comparațiilor făcute de susținătorii americani ai agriculturii ecologice, randamentele din agricultura ecologică sunt în medie de 95-100% din agricultura convențională [16] .

Este destul de dificil să compari fermele ecologice cu cele tradiționale din punct de vedere al eficienței. Randamentul pe unitatea de suprafață nu reflectă faptul că agricultura ecologică necesită adesea mai multă forță de muncă și mai mulți muncitori, ceea ce se reflectă în costul produsului final. .

Dezavantaje

Agricultura ecologică folosește mai puțin eficient suprafețele de cultură și necesită creșterea acestora, de exemplu, prin defrișări [17] ; conform unui studiu de la Universitatea Chalmers Tech , agricultura ecologică contribuie mai mult la încălzirea globală decât agricultura convențională [18] [19] .

Produsele ecologice certificate tind să fie mai scumpe decât produsele tradiționale din mai multe motive, inclusiv faptul că cultivarea produselor ecologice este costisitoare pe unitate de produs [20] .

Cercetările de la Universitatea din Minnesota arată că legumele cultivate organic au șanse de trei până la cinci ori mai mari de a contracta salmoneloza decât legumele convenționale, deoarece gunoiul de grajd organic este un teren de reproducere pentru agenți patogeni. [21]

În Rusia

Piața rusă a produselor ecologice, în comparație cu cele străine, este destul de tânără și se află în prezent la stadiul inițial de dezvoltare. În termeni de valoare, în ultimii 15 ani, a crescut de 10 ori: de la 16 milioane de dolari la începutul anilor 2000. până la 160 milioane USD în 2016. Inițial, piața produselor ecologice a fost reprezentată în proporție de 100% de produse importate (în principal din Germania, Franța și Italia), dar în 2016 organicele produse pe plan intern reprezentau deja 10% din piața totală. În 2010-2014 Piața produselor ecologice a crescut în medie cu 10% pe an. Din mai multe motive - recesiunea economică din Rusia, care a dus la scăderea veniturilor reale ale populației, și embargoul alimentar introdus în 2014 - creșterea pieței în 2015-2016. a fost mai moderată, crescând anual, conform estimărilor Uniunii Ecologice Naționale, cu 4%. Cu toate acestea, în ciuda schimbărilor pozitive din ultimul deceniu, cota Rusiei pe piața mondială a produselor ecologice este de doar 0,2%. [22]

În decembrie 2013, Ministerul Justiției a înregistrat Uniunea Organică Națională. Acesta a inclus cei mai mari participanți pe piața rusă a produselor organice: Agranta, Agrarian System Technologies, Azbuka Vkusa, Arivera și Organic. Unul dintre obiectivele principale ale asociației este promovarea dezvoltării agriculturii ecologice și a pieței produselor agricole ecologice în Federația Rusă. [23]

Agricultura ecologică, ca domeniu special al producției agricole, necesită o reglementare legislativă separată, datorită specificului relațiilor care iau naștere în procesul derulării acesteia.

În iulie 2018, legea „Cu privire la produsele ecologice” a fost adoptată de Duma de Stat și aprobată de Consiliul Federațiilor, iar la 3 august 2018 a fost semnată de președintele Federației Ruse V. Putin.

Legea a intrat în vigoare la 1 ianuarie 2020. S-a acordat un an pentru pregătirea intrării în vigoare a legii, deoarece trebuia să se facă lucrări pregătitoare la scară largă. [24]

În prezent, producția și distribuția de produse ecologice în Rusia sunt reglementate de 3 standarde naționale (GOST).

— GOST R 56104-2014 [25] Produse alimentare ecologice. Termeni și definiții” din 10 septembrie 2014 conține definiții ale termenilor de agricultură ecologică, producție ecologică și regulile acesteia, alimente ecologice și certificare și inspecție ecologică.

— GOST R 56508-2015 „Produse din producție ecologică. Reguli de producție, depozitare, transport” din 30 iunie 2015 conține reguli privind producția ecologică (inclusiv producția de plante, creșterea animalelor, apicultura, acvacultura); privind trecerea la producția ecologică; pentru producerea furajelor ecologice; colectarea, ambalarea, transportul și depozitarea produselor ecologice; privind etichetarea produselor ecologice. [26] [27]

— GOST R 57022-2016 „Produse din producție ecologică. Procedura de efectuare a certificării voluntare a producției ecologice” din 5 august 2016 stabilește regulile de certificare voluntară a producției ecologice. [28]

În 2016, a fost elaborat un standard interstatal (GOST 33980-2016/CAC/GL 32-1999, NEQ) [29] . Acest standard reglementează producția ecologică în țările CSI și a intrat în vigoare la 1 ianuarie 2018, înlocuind al 2-lea GOST. Standardul oferă o abordare armonizată a cerințelor care guvernează producția de produse ecologice, etichetarea acestora și informațiile aferente despre produse. În prezent, pe lângă Rusia, Kârgâzstan, Belarus și Tadjikistan au aderat la acest standard interstatal pentru producția ecologică. [treizeci]

La 3 decembrie 2015, anunțând discursul anual adresat Adunării Federale , președintele rus Vladimir Putin a declarat: „Cred că este necesar să se stabilească o sarcină la nivel național și până în 2020 să furnizeze pe deplin piața internă cu alimente interne. Nu putem doar să ne hrănim, ținând cont de pământul, apa și, cel mai important, resursele noastre. Rusia este capabilă să devină cel mai mare furnizor mondial de produse alimentare sănătoase, ecologice, de înaltă calitate, care au dispărut de mult de la unii producători occidentali, mai ales că cererea pentru astfel de produse pe piața globală este în continuă creștere” [31] .

Vezi și

Note

  1. ↑ Blogul USDA » Organic 101: Substanțe permise și interzise . blogs.usda.gov . Consultat la 6 aprilie 2016. Arhivat din original la 30 ianuarie 2017.
  2. ↑ Definiția agriculturii ecologice . ifoam.bio (IFOAM).  (link indisponibil)
  3. ↑ IFOAM: The Principles of Organic Agriculture Arhivat 10 martie 2007 la Wayback Machine
  4. ↑ Paull, John & Hennig, Benjamin (2016) Atlas of Organics: Four Maps of the World of Organic Agriculture Arhivat 24 iulie 2019 la Wayback Machine Journal of Organics. 3(1): 25-32.
  5. ↑ Principles of Organic Agriculture - IFOAM, preluat la 15 august 2017 . Preluat la 19 ianuarie 2018. Arhivat din original la 17 mai 2017.
  6. ↑ The World of Organic Agriculture 2019 . FiBL și IFOAM. Preluat la 15 martie 2019. Arhivat din original la 2 noiembrie 2019.
  7. ↑ Paull, John (2019) Organic Agriculture in Australia: Attaining the Global Majority (51%) Arhivat la 4 iulie 2019 la Wayback Machine // Journal of Environment Protection and Sustainable Development, 5(2):70-74.
  8. ↑ Helga Willer, Julia Lernoud și Robert Home The World of Organic Agriculture: Statistics & Emerging Trends 2013 Arhivat 25 februarie 2021 la Wayback Machine , Institutul de Cercetare a Agriculturii Ecologice (FiBL) și Federația Internațională a Mișcărilor de Agricultură Ecologică (IFOAM, 2013) ).
  9. ↑ Paull, John (2011) „The Uptake of Organic Agriculture: A Decade of Worldwide Development” Arhivat 19 iunie 2020 la Wayback Machine , Journal of Social and Development Sciences, 2(3), pp. 111-120.
  10. ↑ Paull, John (2011) „Nanomaterials in food and agriculture: The big issue of small matter for organic food and farming” Arhivat 4 martie 2016 la Wayback Machine , Proceedings of the Third Scientific Conference of ISOFAR (International Society of Organic Agriculture) Research), 28 septembrie - 1 octombrie, Namyangju, Coreea, 2:96-99
  11. ↑ USDA List of Allowed and Prohibited Substances in Organic Agriculture (link nu este disponibil) . Lista USDA a substanțelor permise și interzise în agricultura ecologică . USDA (4 aprilie 2016). Preluat la 6 aprilie 2016. Arhivat din original la 28 decembrie 2015. 
  12. ↑ 1 2 Fuks, 2015 , p. 206.
  13. ↑ http://www.ictsd.org/downloads/bridgesrussian/bridges_ru_6-8.pdf Arhivat 10 februarie 2014 la Wayback Machine pagina 5
  14. ↑ Susan S. Lang Agricultura ecologică produce aceleași randamente de porumb și soia ca și fermele convenționale, dar consumă mai puțină energie și fără pesticide, arată studiul Arhivat 24 septembrie 2012 la Wayback Machine // Cornell News Service, 13 iulie 2005
  15. ↑ Maeder P. și colab. Fertilitatea solului și biodiversitatea în agricultura ecologică Arhivat 27 februarie 2007 la Wayback Machine // Science v296 , 31 mai 2002, pp. 1694-1697.
  16. ↑ The Information Bulletin of the Organic Farming Research Foundation pdf Arhivat 2 noiembrie 2006.
  17. ↑ În câmp, fiecare spighetă. Recent, subiectul produselor modificate genetic (MG) a devenit din ce în ce mai popular. Arhivat din original pe 20 iunie 2015. // „Computerra” Nr. 31-32 din 01 septembrie 2004
  18. ↑ Produsele organice distrug biosfera planetei Copie de arhivă din 30 august 2019 la Wayback Machine // Forbes
  19. ↑ Produsele organice dăunează mediului Arhivat 30 august 2019 la Wayback Machine // În jurul lumii Ucraina
  20. ↑ De ce sunt alimentele organice mai scumpe decât alimentele obișnuite? Arhivat la 30 august 2019 la Wayback Machine // Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură
  21. ↑ Mamă natură cu dinți. Interviu cu Alex Avery, director al Centrului pentru Probleme Alimentare Globale al Institutului Hudson, care critică agricultura ecologică, Expert, 5.10.09 . Data accesului: 12 ianuarie 2014. Arhivat din original la 12 ianuarie 2014.
  22. ↑ Dezvoltarea agriculturii ecologice în Rusia. Iulia Mitusova, Anna Buivolova. [1] Arhivat pe 21 ianuarie 2018 la Wayback Machine
  23. ↑ UNIUNEA NAȚIONALĂ ORGANICĂ ÎNCEPE LUCRU, Portal Agroindustrial, Agro XXI . Preluat la 21 ianuarie 2018. Arhivat din original la 22 ianuarie 2018.
  24. ↑ Legea federală „Cu privire la produsele ecologice și privind modificările la anumite acte legislative ale Federației Ruse” . Preluat la 12 ianuarie 2021. Arhivat din original la 14 ianuarie 2021.
  25. ↑ GOST R 56104-2014 . Preluat la 21 ianuarie 2018. Arhivat din original la 21 ianuarie 2018.
  26. ↑ GOST R 56508-2015 | STANDARDE NAȚIONALE . protect.gost.ru. Data accesului: 16 iunie 2016. Arhivat din original pe 7 august 2016.
  27. ↑ Standardul de stat pentru agricultura ecologică a intrat în vigoare în Federația Rusă . ziar rusesc. Preluat la 16 iunie 2016. Arhivat din original la 11 aprilie 2016.
  28. ↑ GOST R 57022-2016
  29. ↑ Standardul interstatal GOST 33980-2016 „Produse de producție ecologică. Reguli de producție, prelucrare, etichetare și distribuție” (CAC/GL 32-1999, NEQ). . Preluat la 21 ianuarie 2018. Arhivat din original la 22 ianuarie 2018.
  30. ↑ Cea mai recentă versiune a GOST 33980 . Preluat la 21 ianuarie 2018. Arhivat din original la 22 ianuarie 2018.
  31. ↑ Mesaj al președintelui către Adunarea Federală . Președintele Rusiei. Consultat la 16 iunie 2016. Arhivat din original pe 13 iunie 2016.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice