Viticultură

Viticultura este o ramură a producției vegetale ; are ca scop cresterea randamentelor ridicate de struguri de masa si industriali pentru a furniza populatiei struguri si stafide proaspete , iar industria vinificatoare si conserve - cu materii prime.

Cele mai populare soiuri de struguri

Nu există statistici de încredere care să defalcă producția de struguri în funcție de soi. Cel mai cultivat soi, cultivat pe o suprafață de peste 4.000 km2, este soiul de struguri de masă fără semințe Kishmish white , inclusiv hibrizii săi Tomkord și alții. Al doilea soi cel mai răspândit este Airen . Alte soiuri populare sunt Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc , Cabernet Franc , Merlot , Grenache , Tempranillo , Riesling și Chardonnay .

Producție

Are patru linii de producție:

• Masa - producția de struguri proaspeți pentru consumul local, export și depozitare.

Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), producția mondială de struguri de masă în 2020/21. se va ridica la 25,7 milioane de tone.

Producția în China va crește cu 400 de mii de tone și va ajunge la 11 milioane de tone. În Turcia, producția de struguri de masă va scădea la 2 milioane de tone din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile (grindină) vara. UE se așteaptă ca în 2020/21. recolta de struguri de masă va fi de bună calitate, dar producția va scădea cu 170.000 de tone la 1,4 milioane de tone din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile din Italia. [unu]

• Viticultura, ca materie primă de bază pentru producerea strugurilor uscați, este cultivarea soiurilor de stafide sultană.
• Viticultura, ca bază de materie primă pentru industria vinului, este cultivarea soiurilor de struguri de vin pentru a furniza materii prime fabricilor specializate în producerea diferitelor tipuri de vinuri , șampanie și coniac .
• Viticultura, ca bază de materie primă pentru industria conservelor, este producerea de materii prime pentru sucuri, compoturi, gemuri , murături și alte produse nealcoolice.

Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), 75.866 km2 din lume sunt dedicați cultivării strugurilor. Aproximativ 71% din producția mondială de struguri este folosită pentru a face vin, 27% ca fructe proaspete și 2% ca fructe uscate . O parte din soiul de struguri este folosită pentru producerea sucului de struguri, care este reconstituit cu „fără zahăr adăugat” și conserve „100% naturale”. Suprafața dedicată podgoriilor crește cu aproximativ 2% pe an.

Principalii producători de struguri

Vezi și

• Vinificație

Literatură

• Almedingen A. N. Viticultura // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
• Pelyakh M.A. Ghidul unui viticultor / Ed. A. M. Negrul . — M .: Kolos , 1971. — 344 p.
• Pelyah M.A. Manualul viticultorului. - Ed. al 2-lea, revizuit. si suplimentare — M .: Kolos , 1982. — 320 p.
• Enciclopedia viticulturii : în 3 volume. - Chișinău: Sov. encicl., 1986.

Note

1. ↑ În 2021, producția mondială de struguri de masă se va apropia de 26 de milioane de tone. . Preluat la 15 ianuarie 2022. Arhivat din original la 16 ianuarie 2022. (nedefinit)

Link -uri

• Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
• Date pe site-ul „Club de țară > Lucrări de toamnă în podgorie”

Dicționare și enciclopedii	Mare catalană Mare catalană Mare catalană Rusă mare Brockhaus și Efron croat Britannica (online) Brockhaus Ucraina modernă istoric elvețian
În cataloagele bibliografice	BNF : 11933804s GND : 4065136-8 J9U : 987007543704605171 LCCN : sh85144017 NKC : ph116575