Plante salbatice

Plantele sălbatice sunt plante sălbatice utile [1] . Acest termen este de obicei înțeles ca fiind sălbatice, adică plante necultivate de oameni, potrivite pentru consumul uman.

Plantele sălbatice sunt numite în primul rând ierburi sălbatice, ale căror verdeturi și rădăcini pot fi folosite în mâncăruri reci și calde. Se mănâncă și fructele și tuberculii unor plante sălbatice. Multe plante sălbatice sunt plante medicinale . Uneori , ciupercile comestibile sunt incluse și în conceptul de plante sălbatice , dar ele nu aparțin regnului plantelor , ci au fost izolate (cel mai târziu în a doua jumătate a secolului al XX-lea) într-un regat separat al ciupercilor .

Lista selectată de plante sălbatice

O listă incompletă a plantelor sălbatice comestibile compilată folosind următoarea literatură: [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]

Nume	Părți ale plantei utilizate	Literatură care descrie utilizarea
Calamus Acorus calamus	Rădăcină	[4] [5] [10]
Prun cireș Prunus cerasifera	Fructe	[2] [6]
Arpașul Berberis vulgaris	Fructe	[5] [6] [8] [9]
Saxifrage femur Pimpinella saxifraga	Rădăcină, frunze, culoare, fructe	[4] [5] [8]
Mesteacan Betula	Seva de mesteacăn , frunze tinere. Planta gazdă a ciupercii parazite Chaga .	[2] [6] [8] [10]
Hogweed siberian Heracleum sibiricum	Frunze, tulpini	[4] [5]
Crataegus de păducel	Fructe, culoare, frunze	[2] [4] [8]
Lingonberry Vaccinium vitis-idaea	Fructe	[4] [5] [8]
Budra iedera Glechoma hederacea	Frunze	[8] [10]
Soc negru Sambucus nigra	fructe, culoare	[2] [4] [5] [8]
Fagul Fagus sylvatica	Nuc de fag , frunze	[2] [6] [8]
Afine Vaccinium uliginosum	Fructe	[2] [5]
Muștar de câmp Sinapis arvensis	Semințe, frunze, ierburi	[4] [6] [8]
Gravilat urban Geum urbanum	Rădăcină, frunze, culoare, semințe	[4] [5] [8]
Nuc Juglans regia	Fructe	[2] [6] [8]
Walker ( officinalis ) Sisymbrium officinale	seminte, frunze	[5] [8]
Oregano (oregano) Origanum vulgare	toate părțile plantei	[4] [5]
Angelica (angelica) Angelica archangelica	rădăcină, semințe	[4] [5]
Blackberry Rubus subgen. Rubus	fructe, frunze	[2] [4] [8]
Molidul Picea abies	Vârfurile ramurilor tinere	[2] [8]
Chickweed medium (mokrichnik, păduchi de lemn) Stellaria media	Frunze	[4] [8]
Hypericum perforatum	toate părțile plantei	[4] [5] [8]
Căpșuni sălbatice Fragaria vesca	fructe, frunze	[5] [6] [8] [10]
Serpentina mare (șarpe de munte) Bistorta officinalis	Rădăcină, frunze	[5] [8]
Ivan-ceai (ierba de foc cu frunze înguste) Epilobium angustifolium	Frunze și muguri tinere, rădăcină, frunze	[4] [5] [8] [10]
Irga Amelanchier ovalis	Fructe	[2] [6] [10]
Castan Castanea sativa	fructe, frunze	[2] [6] [8]
Dogwood Cornus mas	Fructe	[2] [6] [8] [9]
Oxalis acetosella	Verdeaţă	[4] [5] [8]
Trifoi roșu Trifolium pratense	culoare, frunze	[4] [5]
Cranberry Vaccinium subgen. Oxicoc	Fructe	[4] [5]
Iarbă de capră de luncă Tragopogon pratensis	toate părțile plantei	[4] [5] [9]
Urzica Urtica dioica	Frunze și lăstari tineri	[4] [5] [8] [10]
Viermele de sânge Sanguisorba officinalis	Frunze	[4] [6] [8]
Ribes de agrișă uva-crispa	Fructe	[2] [8]
Anthriscus sylvestris	Frunze	[5] [7] [8]
Ceai Kuril (cinci frunze) Pentaphylloides fruticosa	Fructe	[2]
Potentilla gâscă Argentina anserina	Frunze	[4] [5]
Quinoa Atriplex	frunze tinere	[4] [7] [8]
Alun ( alun ) Corylus	fructe, frunze	[2] [6] [8] [9]
Tilia Linden	culoare, frunze	[2] [5] [8]
Zada Larix	Ace	[2] [8]
Brusture Arctium lappa	Rădăcini, tulpini	[4] [5] [8] [10]
Zmeura Rubus idaeus	fructe, frunze	[2] [4] [8]
Tifon alb și Chenopodium album cu frunze întregi Blitum bonus-henricus	Frunzele, la mari alb, se folosesc și semințe, la lăstarii mari cu frunze întregi.	[4] [6] [10]
coltsfoot Tussilago farfara	Frunze, tulpini, culoare Atentie! Planta conține alcaloizi de pirolizidină, așa că nu se recomandă utilizarea des sau în cantități mari. [opt]	[8] [9] [10]
Lungwort Pulmonaria officinalis	Frunze	[4] [5]
Melissa Melissa officinalis	Frunze	[4] [10]
Ienupăr Juniperus communis	Fructe	[2] [4] [5]
Menta de câmp Mentha arvensis	Partea supraterană a plantei	[4] [5] [10]
Nasturtium Tropaeolum	Frunze, culoare	[patru]
Hippophae cătină	Fructe	[2] [8] [9]
Planta de castraveți (borage) Borago officinalis	Frunze	[4] [5]
Papadia officinalis Taraxacum secta. Ruderalia	Frunze, culoare, rădăcină, muguri	[4] [5]
Feriga (ferigă) Pteridium aquilinum	Rakhis Atenție! În ciuda utilizării în alimente, planta este otrăvitoare, deoarece conține ptaquilozidă cancerigenă și enzima tiaminază, vezi Compoziția chimică .	[3]
Geanta ciobanesc Capsella bursa-pastoris	Frunze	[4] [8]
Primrose officinalis Primula veris	frunze tinere	[4] [5] [10]
Bedstraw Galium	Toate părțile plantei	[8] [9] [10]
Pătlagină mare și lanceolate Plantago major Plantago lanceolata	Frunze, muguri	[4] [5] [8]
Pelin (Cernobîl) și Artemisia vulgaris amară Artemisia absinthium	Frunze	[4] [5] [8]
Grădina purslane Portulaca oleracea	Frunze, muguri, tulpini	[5] [8]
Iarba de canapea Elymus repens ssp. repens	Rădăcini	[4] [5] [8]
Typha de coadă	toate părțile plantei	[4] [8]
Mușețel Matricaria chamomilla	culoare, frunze	[10] [8]
Aria Rowan Sorbus	Fructe	[2] [4] [5]
Inimă de luncă Cardamine pratensis	Frunze și muguri tinere, culoare, tulpini, semințe	[4] [5] [8]
Coacăz roșu și negru Ribes rubrum, Ribes nigrum	Fructe, frunze, culoare.	[2] [10]
Aegopodium podagraria	Frunze	[4] [5] [7] [10]
Pinus pin	Vârfurile ramurilor tinere, conuri tinere. La unele specii, de exemplu, în cedru siberian nuci de pin .	[2] [5] [8]
Arrowhead Sagittaria sagittifolia	tuberculi	[4] [5]
Turtle Barbarea vulgaris	Verdeaţă	[5] [6] [8]
Meadowsweet meadowsweet (meadowsweet) Filipendula ulmaria	toate părțile plantei	[5] [6] [10]
Prun negru (prun înțepător) Prunus spinosa	Fructe	[2] [4] [5] [10]
Cimbru (timus )	toate părțile plantei	[4] [5]
Soriul Achillea	Frunze și lăstari tineri	[4] [5] [8] [10]
Coada- calului Equisetum arvense	Lăstari de primăvară și vară - pistiluri	[4] [5] [8]
Hamei Humulus lupulus	muguri, conuri	[4] [5] [10]
Cicoare Cichorium intybus	toate părțile plantei	[4] [6] [8] [9]
Ramson Allium ursinum	întreaga plantă, în special tulpinile și frunzele	[4] [6] [8]
Cireș de păsări Prunus padus etc.	Fructe	[2] [4] [5] [8] [10]
Afine Vaccinium myrtillus	Fructe	[2] [5] [8]
Picior comun Alliaria petiolata	Frunze, tulpini, culoare	[6] [8] [9] [10]
Măceșul Rosa	Fructe	[2] [4] [5] [10]
Măcriș Rumex acetosa	Lasă Atenție! Planta conține acid oxalic toxic , așa că nu este recomandat să o folosiți des sau în cantități mari. [opt]	[4] [5] [8] [10]
Lamium alb (urzică surdă), violet , pete Lamium album Lamium purpureum Lamium maculatum	Frunze și muguri tinere, flori	[6] [7] [8] [9] [10]

Termen generalizator legal „Resurse forestiere”

Înainte de introducerea noii ediții a Codului forestier al Federației Ruse , plantele sălbatice au fost incluse în conceptul de produse forestiere nelemnoase . Odată cu introducerea noii ediții a Codului Silvic, a apărut o împărțire în resurse forestiere nelemnoase și resurse forestiere alimentare .

Resursele forestiere nelemnoase (art. 32 din Codul silvic) cuprind butuci , scoarță de mesteacăn , scoarță de arbori și arbuști , tufiș , furaje pentru ramuri , molid , brad , ramuri de pin , molizi pentru sărbătorile de Revelion , mușchi , așternut de pădure , stuf , stuf și resurse forestiere similare.

Resursele forestiere alimentare (articolul 34 din Codul silvic) includ plantele sălbatice în sine, adică fructele sălbatice ( fructe de pădure , nuci ) și semințe , seva de mesteacăn , răița , usturoiul sălbatic , ierburile medicinale , precum și corpurile roditoare de ciuperci și păduri similare. resurse.

Vezi și

Plante de legume - un termen general pentru plantele adecvate consumului uman, inclusiv plantele sălbatice.
plante medicinale
Sansai - plante sălbatice japoneze
ciuperci comestibile

Note

↑ Dicționarul explicativ al lui Ozhegov [1] Copie de arhivă din 12 august 2021 la Wayback Machine
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Mihail Vișnevski . Gătitul din plante sălbatice. Copaci și arbuști . - RG-Press, 2019. - ISBN 978-5-998-80561-5 . (Rusă)
↑ 1 2 Mihail Vișnevski . Gătitul din plante sălbatice. Ferigi, alge, licheni și ciuperci . — Prospect, 2019. — ISBN 978-5-392-27396-6 . (Rusă)
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 50 51 52 53 A.K. Koshcheev. Plante sălbatice comestibile în dieta noastră . - Moscova: Industria alimentară, 1981. - ISBN 978-5-458-34529-3 . (Rusă)
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 50 51 V.A. Sanko , N. I. Alekseychik. Daruri de păduri, câmpuri, pajiști . - Moscova: Cultură fizică și sport, 1994. - ISBN 5-278-00586-6 . (Rusă)
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Gubanov I. A., Krylova I. L., Tikhonova V. L. Plante sălbatice utile ale URSS . - M . : Gândirea, 1976. - 360 p. Copie arhivată (link indisponibil) . Consultat la 29 aprilie 2020. Arhivat din original pe 4 martie 2016. (nedefinit)
↑ 1 2 3 4 5 Pankova I.A., Nikitin A.A. Gătit cu călci și plante sălbatice comestibile . - Lenizdat, 1943. (Rusă)
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 14 15 16 17 18 19 20 21 50 51 52 53 54 55 56 57 Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger ( Fleischhauer, Gutmann, Spiegelberger ). Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden ( Plante sălbatice comestibile: 200 de specii de identificat și utilizat ) (germană) . - AT-Verlag, 2015. - ISBN 9783038008866 .
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Rudi Beiser . Unsere essbaren Wildpflanzen ( Plantele noastre sălbatice comestibile ) (germană) . — Franckh Kosmos Verlag, 2018. — ISBN 978-3440159101 .
↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Rita Lüder, Frank Lüder ( Rita și Frank Lüder ). Wildpflanzen zum Genießen... ( Plante sălbatice pentru plăcere... ) (germană) . - Neustadt: kreativpinsel Verlag, 2015. - ISBN 978-3-9814612-0-6 .

Link -uri

Codul forestier al Federației Ruse în ediția actuală .