Kneipp

Kneipe ( germană  Kneipe - „ casa de bere ”) este un local de băuturi care servește în principal bere , dar există și alte băuturi alcoolice și nealcoolice . Acesta este numele național german pentru barurile și pub -urile de bere . Kneipe se caracterizează și prin prezența mâncărurilor tradiționale în meniu, și nu doar băuturi.

Istorie

Germania este o țară cu 1300 de berării și mici fabrici de bere locale dezvoltate tocmai datorită Kneipp. Ei au modelat întreaga cultură germană a consumului de bere. La fel ca pub-ul englezesc (de la cuvântul public - public), kneipe poartă ideea unei comunicări strânse în direct, a prieteniei și a unui suflet larg. Denumirea „kneipe” a luat naștere în secolul al XVIII-lea, difuzând chiar specificul locului. Unitățile erau mici și înghesuite, așa că oaspeții stăteau toți împreună, transformându-se într-o mare companie prietenoasă, zgomotoasă, veselă. Termenul kneipe în sine provine din noul cuvânt înalt german knipen, care înseamnă „a ciupi”, „a ciupi”, subliniind astfel apropierea comunicării și locul însuși. În cele mai multe cazuri, genunchii mențin o atmosferă familiară, în care proprietarii instituției înșiși servesc oaspeții - prieteni și cunoștințe.

Inițial, kneipes erau exclusiv un stabiliment de bere, unde oaspeții veneau să bea bere la halbă ieftină și să se bucure de o companie bună. Mai târziu, unitățile au început să servească mâncăruri tradiționale germane simple : cârnați prăjiți, legume înăbușite și murate și alte mâncăruri naționale. De-a lungul timpului, unitățile au început să pună accentul și pe sport , oferind oaspeților biliard , fotbal , darts și alte activități. Kneipe a început să semene cu barurile sportive.

În zilele noastre

Estetica Kneipe a câștigat popularitate în întreaga lume și este apreciată până în prezent. Peste tot în lume se deschid pub-uri tematice – Kneipe –, susținând cultura consumului de bere, respectând tradițiile germane, păstrând atmosfera locului și rețetele de preparate și băuturi, traducând estetica prin interior în stilul potrivit. Acesta este un stil care vă permite să mențineți starea de spirit potrivită a instituției.

Până astăzi, tradițiile sunt apreciate cu atenție. Vechea berărie (Kneipe), adiacentă muzeului de bere din Altenburg , păstrează cu grijă atmosfera de la începutul secolului al XX-lea - mobilier, vesela, decor, costume de obers - totul corespunde epocii Kaiserului Germaniei.

Orele de deschidere

În 1915, prin lege, a fost introdusă interdicția de acces în cârciumi. Acest lucru a fost pentru a preveni o mahmureală pentru cei care ar fi trebuit să fie la serviciu dimineața. Ora de deschidere în diferite regiuni a variat, kneipes deschis de la 11:00 la 16:00, de la 19:00 la 23:00. La ora 22:45, proprietarul proclama „ultima comandă!”, o exclamație însoțită adesea de panică și furie în rândul patronilor în încercarea de a plasa ultima lor comandă. Astăzi, restricția poate fi considerată eliminată. Lucrați genunchi până la două dimineața și mai mult. Cu toate acestea, există o opinie critică că, cu cât unitatea este deschisă mai mult timp, cu cât se consumă mai mult alcool, cu atât vizitatorii devin mai agresivi. Astfel de critici pledează pentru restabilirea stării de acces.

Kneipe în alte țări

Cea mai bogată cultură a unor astfel de unități se găsește în Marea Britanie și Irlanda . Acolo au apărut primele cârciumi, deci răspândite peste tot. Puburile sunt foarte asemănătoare cu kneipe în estetică și istorie.

În Elveția , din 1970, genunchii s-au răspândit pe scară largă. Dar astfel de instituții din Elveția au fost create artificial și au fost amplasate în locuri turistice, ajutându-i pe călători să se simtă ca acasă. Există și pub-uri independente cu atmosferă autentică, dar sunt relativ puține.

În Rusia , la Sankt Petersburg în 2001, a fost deschis prima Kneipp „Jäger House” „Jager Haus”. Acum este o rețea de unități de bere în stilul Germaniei autentice a secolelor trecute, cu un sortiment tradițional de bere și mâncăruri germane.

Mâncare în Kneipp

Inițial, kneipe-urile erau considerate exclusiv unități de băut. Cu toate acestea, odată cu trecerea timpului, gustările și felurile principale au început să apară în unități. Bucătăria germană este incredibil de diversă. Bucătăria germană este întotdeauna mâncăruri suculente, picante: cârnați de carne sărată (bucătăria germană se distinge printr-un număr mare de soiuri de cârnați), coaste de porc suculente, legume ca garnitură și supe groase piure. Printre mâncărurile din legume se găsesc adesea morcovi, spanacul și fasolea, iar varza murată („varza murată”), care este servită sub diferite forme, inclusiv tocană, este considerată principalul fel de mâncare național. În Germania, carnea bine gătită este deosebit de apreciată. În cele mai multe cazuri, nemții gătesc carne de porc suculentă și satisfăcătoare. Rețetele depind întotdeauna de regiune, carnea este coaptă, grătar și înăbușită cu legume, obținându-se o tocană groasă de carne. Mâncărurile din carne sunt de obicei servite cu ceapă prăjită aurie parfumată. O astfel de mâncare este perfect sățioasă și rămâne favorita vizitatorilor locali.

Sport în Kneipp

La un moment dat, interesul pentru sport a devenit o parte integrantă a Kneipe. O varietate de jocuri au devenit populare și s-au răspândit, cum ar fi biliard, darts, precum și jocuri mai locale, locale. S-a dezvoltat jocul de noroc, s-au făcut pariuri și pariuri. În zilele noastre, tradiția jocurilor de noroc prietenoase este de asemenea comună. Vizitatorii preferă nu numai să urmărească jocul, ci și să participe. Jocurile video și emisiunile online au câștigat, de asemenea, popularitate.

Reguli de conduită

Prietenii și cunoștințele proprietarului unității vin mereu la Kneipp. De aceea erau atât de răspândite: o comunicare atât de strânsă era garantul unei seri bune. Fiecare oaspete este sigur că este binevenit, că cu siguranță se va întâlni cu un prieten și va discuta ultimele știri. Spiritul de libertate și sinceritatea reală domnește întotdeauna în Kneipp. Kneipe nu au reglementări stricte. Regulile de conduită variază în funcție de regiune sau unitate.

În Kneipp german, plata se poate face fie imediat (de îndată ce oaspetele a primit comanda), fie la sfârșitul serii (când oaspetele plănuiește să părăsească unitatea). De asemenea, oaspetele poate oricând să mulțumească proprietarului sau barmanului unității pentru munca bună . Pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați bani pentru o halbă de bere cu cuvintele: „Mulțumesc proprietarului unității”.

Literatură

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice