Securitatea alimentară este un element al securității naționale a statului .
O situație în care toți oamenii , în orice moment, au acces fizic și economic la alimente suficiente, sigure cantitativ, pentru a duce o viață activă și sănătoasă. Declarația de la Roma privind Securitatea Alimentară Mondială (1996) se referă la obligația oricărui stat de a asigura dreptul fiecărei persoane de a avea acces la alimente sigure și hrănitoare, în conformitate cu dreptul la o hrană adecvată și dreptul de a nu suferi de foame [1] ] .
Securitatea alimentară este unul dintre obiectivele principale ale politicii agrare și economice a statului. În forma sa generală, formează vectorul de mișcare a oricărui sistem alimentar național către un stat ideal . În acest sens, urmărirea securității alimentare este un proces continuu . În același timp, pentru a-l realiza, se produce adesea o schimbare a priorităților de dezvoltare și a mecanismelor de implementare a politicii agricole [2] .
Definițiile securității alimentare formulate la reuniunea de la Roma conțin indicații ale următoarelor elemente:
Politica alimentară este, în consecință, privită ca un set de măsuri menite să rezolve sistematic și eficient problemele dezvoltării nu numai a producției , comerțului exterior , depozitării și procesării , ci și a distribuției echitabile a produselor alimentare de bază, precum și a dezvoltării sociale a zonelor rurale .
Securitatea alimentară poate fi măsurată prin cantitatea de calorii pe persoană pe zi disponibilă bugetului familiei [4] [5] . În general, scopul indicatorilor și măsurătorilor securității alimentare este de a surprinde unele sau toate componentele majore ale securității alimentare în ceea ce privește disponibilitatea, accesibilitatea și utilizarea alimentelor.
Au fost dezvoltate mai multe dimensiuni pentru a surprinde componenta accesului la securitatea alimentară, cu câteva exemple notabile dezvoltate în cadrul proiectului Food and Nutrition Technical Assistance (FANTA) finanțat de USAID , în colaborare cu Universitatea Cornell și Tufts, Africare și World Vision [6] [7 ]. ] [7] [7] . Acestea includ:
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) , Programul Alimentar Mondial (PAM) și Fondul Internațional pentru Dezvoltare Agricolă (IFAD) colaborează pentru a asigura securitatea alimentară mondială. Ediția din 2012 descrie îmbunătățirile aduse de FAO în ceea ce privește prevalența subnutriției (PoU), care este utilizată pentru a măsura insecuritatea alimentară. Noile funcții includ cerințele minime de energie alimentară revizuite pentru țări selectate, actualizări ale populației globale și estimări privind pierderile de alimente din vânzarea cu amănuntul pentru fiecare țară. Măsurile care iau în considerare acest indicator includ aprovizionarea cu energie alimentară, producția de alimente, prețurile alimentelor, cheltuielile cu alimentele și volatilitatea sistemului alimentar [11] . Etapele insecurității alimentare variază de la insecuritate alimentară la foamete în masă [12] .
Pe baza prevalenței subnutriției (PoU), FAO a raportat că aproape 870 de milioane de oameni au suferit subnutriție cronică în perioada 2010-2012. Aceasta reprezintă 12,5% din populația lumii, sau 1 din 8 persoane. Rate mai mari se găsesc în țările în curs de dezvoltare , unde 852 de milioane de oameni (aproximativ 15% din populație) suferă de malnutriție cronică. Raportul notează că Asia și America Latină au realizat reduceri ale subnutriției, punând aceste regiuni pe drumul cel bun pentru a atinge Obiectivul de dezvoltare al mileniului de reducere la jumătate a subnutriției până în 2015. ONU a remarcat că aproximativ 2 miliarde de oameni nu consumă suficiente vitamine și minerale. În India , a doua cea mai populată țară din lume, 30 de milioane de oameni s-au adăugat în rândurile celor flămânzi de la mijlocul anilor 1990 și 46% dintre copii sunt subponderali.
Foametea a fost un eveniment frecvent în istoria lumii. Unii dintre ei au ucis milioane de oameni și au redus semnificativ populația într-o zonă mare. Cele mai frecvente cauze au fost seceta și războiul, dar cea mai mare foamete din istorie a fost cauzată de politica economică .
În 2017, inundațiile și alte șocuri climatice au împins peste 21 de milioane de oameni în crize alimentare și peste 10 milioane în situații de urgență în Afganistan , Nepal , Pakistan , Bangladesh , Sri Lanka și Yemen , dintre care mulți sunt, de asemenea, afectați de conflicte și revolte politice [13]. ] .
Aproximativ 35% din gospodăriile din Afganistan suferă de nesiguranță alimentară[ când? ] . Prevalența subponderalii, a pirozirii și emaciarului la copiii sub 5 ani este, de asemenea, foarte mare. .
Insecuritatea alimentară a fost o problemă pentru Mexic de -a lungul istoriei sale. Deși disponibilitatea alimentelor nu este o problemă, deficiențele grave în accesul la alimente exacerba insecuritatea. Între 2003 și 2005, aprovizionarea totală cu alimente a Mexicului a depășit semnificativ nivelul suficient pentru a satisface nevoile populației mexicane, în medie de 3.270 de kilocalorii pe cap de locuitor, peste cerința minimă de 1.850 de kilocalorii pe cap de locuitor. Cu toate acestea, cel puțin 10% din populația din fiecare stat mexican suferă de acces inadecvat la alimente. În nouă state, 25-35% din gospodării suferă de nesiguranță alimentară. Peste 10% din populația din șapte state mexicane se încadrează în categoria pericolului alimentar grav.
Mexicul este vulnerabil la secetă, care ar putea submina și mai mult agricultura.
În 2019, Singapore a reușit să producă doar 13% din legumele cu frunze, 24% din ouă și 9% din pește. În 1965, ea era încă capabilă să producă 60% din legumele ei, 80% din carnea de pasăre și 100% din ouă. În 2019, autoritățile din Singapore au anunțat lansarea programului „30 by 30”, care urmărește să-și reducă drastic securitatea alimentară prin ferme hidroponice și de acvacultură [14] [15] .
Anchetele naționale de securitate alimentară sunt instrumentul principal de anchetă folosit de USDA pentru a măsura securitatea alimentară în Statele Unite . Pe baza răspunsurilor respondenților la întrebările sondajului, o gospodărie poate fi plasată în continuum-ul securității alimentare definit de USDA. Acest continuum are patru categorii: securitate alimentară ridicată, securitate alimentară marginală, securitate alimentară scăzută și securitate alimentară foarte scăzută [16] . Continuul securității alimentare variază de la gospodăriile care au acces constant la alimente nutritive până la gospodăriile în care cel puțin unul sau mai mulți membri sunt în mod regulat fără hrană din motive economice. [17] Raportul nr. 155 al Serviciului de Cercetare Economică (ERS-155) estimează că 14,5% (17,6 milioane) din gospodăriile americane erau nesigure la un moment dat în 2012.
2016, 2017 și 2018 [18] :
Republica Democratică Congo este a doua țară ca mărime din Africa și se confruntă cu insecuritatea alimentară. În ciuda abundenței resurselor naturale, aceștia nu au acces la alimente de bază, ceea ce îngreunează viața de zi cu zi a poporului congolez. Malnutriția este larg răspândită în rândul copiilor, ceea ce le afectează abilitățile, iar copiii care locuiesc în zonele rurale suferă mai mult decât copiii care locuiesc în orașe [19] . În RDC, aproximativ 33% din gospodării suferă de nesiguranță alimentară; este de 60% în provinciile estice. Un studiu a arătat o corelație a insecurității alimentare care are un impact negativ asupra adulților cu risc HIV infectați din RDC [20] .
În 2007-2008, prețurile cerealelor au crescut, iar oamenii din Republica Democrată Congo au intrat în tulburări civile. Au fost revolte și proteste. Foametea în țară este obișnuită, dar uneori ajunge la extrem, încât multe familii nu își permit să mănânce în fiecare zi. Comerțul cu carne de Bush a fost folosit pentru a măsura tendința securității alimentare. Această tendință reflectă consumul în zonele urbane și rurale. Zonele urbane consumă în principal carne de Bush, deoarece nu își permit alte tipuri de carne.
În Rusia, principalul document care determină totalitatea opiniilor oficiale cu privire la scopurile, obiectivele și direcțiile principale ale politicii economice de stat în domeniul asigurării securității alimentare a țării este Doctrina Securității Alimentare a Federației Ruse , aprobată de președintele Dmitri Medvedev . decretul lui din 1 februarie 2010 [21] . În 2019, Consiliul de Securitate al Federației Ruse a început să elaboreze o nouă versiune a doctrinei, care se așteaptă să fie adoptată până la sfârșitul anului [22] .
La sfârșitul anului 2020, Rusia ocupa locul 24 dintre 113 țări în ceea ce privește securitatea alimentară, a depășit Polonia în ceea ce privește securitatea alimentară, iar ponderea populației care trăiește sub pragul global al sărăciei în Rusia este de trei ori mai mică decât în Polonia. Aceasta rezultă din Indexul Securității Alimentare Globale, care a fost pregătit pentru a noua oară de analiștii de la The Economist Intelligence Unit cu sprijinul Corteva Agriscience. [23] În 2020, Rusia aproape și-a dublat poziția în Indicele Securității Alimentare Globale - în 2019, Rusia s-a clasat doar pe locul 42. [24]
Summit-ul mondial pentru securitatea alimentară, desfășurat la Roma în 1996, și-a propus să reafirme angajamentul global față de lupta împotriva foametei. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a convocat summitul ca răspuns la malnutriția pe scară largă și la îngrijorarea crescândă cu privire la capacitatea agriculturii de a satisface nevoile alimentare viitoare. Conferința a produs două documente cheie: Declarația de la Roma privind securitatea alimentară mondială și Planul de acțiune al Summit-ului mondial al alimentației [25] [26] .
Declarația de la Roma cere membrilor ONU să depună eforturi pentru a reduce la jumătate numărul persoanelor subnutrite cronice din lume până în 2015. Planul de acțiune stabilește o serie de ținte pentru organizațiile guvernamentale și neguvernamentale pentru a atinge securitatea alimentară la nivel individual, gospodăresc, național, regional și global.
Un alt Summit mondial pentru securitatea alimentară a avut loc la sediul FAO din Roma în perioada 16-18 noiembrie 2009 [27] . Decizia de a convoca summitul a fost luată de Consiliul FAO în iunie 2009 la sugestia directorului general FAO, dr. Jacques Diouf. La summit au participat șefi de stat și de guvern.
Foamea și setea sunt înrădăcinate în insecuritatea alimentară. Insecuritatea alimentară cronică duce la un risc ridicat de foamete [12] .
Multe țări se confruntă cu lipsuri persistente de alimente și probleme de distribuție. Acest lucru duce la foamete cronică și adesea răspândită în rândul unui număr semnificativ de oameni. Oamenii pot răspunde la foamea cronică și malnutriția prin reducerea dimensiunii corpului, cunoscută în termeni medicali sub denumirea de pirozie. Acest proces începe în uter dacă mama este subnutrită și continuă până în aproximativ al treilea an de viață. Acest lucru duce la o creștere a mortalității infantile și infantile, dar cu o rată mult mai mică decât în timpul foametei. Odată ce a apărut întârzierea creșterii, aportul îmbunătățit de alimente după aproximativ doi ani nu reușește să inverseze daunele.
Stunting-ul în sine poate fi văzut ca un mecanism de adaptare, aducând dimensiunea corpului în conformitate cu caloriile disponibile la vârsta adultă la locul în care s-a născut copilul. Limitarea dimensiunii corpului ca o modalitate de adaptare la niveluri scăzute de energie (calorii) are un impact negativ asupra sănătății în trei moduri:
O revizuire sistematică cuprinzătoare recentă a constatat că peste 50 de studii au arătat că insecuritatea alimentară este puternic asociată cu un risc mai mare de depresie, anxietate și tulburări de somn [29] . Oamenii înfometați au o creștere de aproape 3 ori a depresiei și a tulburărilor de somn în comparație cu persoanele hrănitoare.
Lipsa de apă , care determină deja importurile grele de cereale în multe țări mici [30] , ar putea face în curând același lucru în țări mai mari, cum ar fi China sau India [31] . Pânzele freatice sunt în scădere în zeci de țări (inclusiv nordul Chinei , Statele Unite și India) din cauza pompării pe scară largă care utilizează pompe diesel și electrice puternice. Alte țări afectate includ Pakistan, Afganistan și Iran. Acest lucru va duce în cele din urmă la deficit de apă și la reducerea recoltelor de cereale. Chiar și cu pomparea peste acviferele sale, China dezvoltă un deficit de cereale [32] . Când se întâmplă acest lucru, aproape sigur va duce la prețuri mai mari ale cerealelor. Majoritatea celor 3 miliarde de oameni care se estimează că se vor naște în întreaga lume până la jumătatea secolului se vor naște în țări care se confruntă deja cu stres hidric. După China și India, există un al doilea nivel de țări mai mici cu deficit mare de apă - Afganistan , Algeria , Egipt , Iran , Mexic și Pakistan . Patru dintre ei importă deja o mare parte din cerealele lor. Doar Pakistanul rămâne autosuficient. Dar cu o populație în creștere cu 4 milioane de oameni pe an, probabil că se va întoarce în curând către piața mondială a cerealelor [33] .
La nivel regional, Africa subsahariană are cel mai mare număr de țări cu stres hidric din orice țară din lume, cu aproximativ 800 de milioane de oameni care trăiesc în Africa, 300 de milioane trăind în condiții de stres hidric [34] . Până în 2030, se estimează că între 75 și 250 de milioane de oameni din Africa trăiesc în zone cu stres ridicat de apă, probabil că vor înlocui între 24 și 700 de milioane de oameni, pe măsură ce condițiile devin din ce în ce mai nelocuabile [34] . Cu o mare parte din Africa încă dependentă de un stil de viață agricol și 80-90% din toate familiile din Africa rurală depind de propria lor producție alimentară, deficitul de apă duce la o pierdere a securității alimentare.
O investiție de mai multe milioane de dolari inițiată în anii 1990 de Banca Mondială a restaurat deșertul și a transformat Valea Ica din Peru , unul dintre cele mai uscate locuri de pe pământ, în cel mai mare furnizor de sparanghel din lume . Cu toate acestea, irigarea constantă a provocat o scădere rapidă a pânzei freatice, în unele locuri până la opt metri pe an, una dintre cele mai rapide rate de epuizare a acviferelor din lume. Fântânile micilor fermieri și localnicilor încep să se usuce, iar alimentarea cu apă a orașului principal al văii este amenințată. Ca cultură comercială, sparanghelul a oferit locuri de muncă populației locale, dar cei mai mulți bani au mers către cumpărători, în mare parte englezi. Un raport din 2010 a concluzionat că industria nu este sustenabilă și dă vina pe investitori, inclusiv pe Banca Mondială, pentru că nu sunt trași la răspundere pentru consecințele deciziilor lor asupra resurselor de apă ale țărilor sărace [35] . Deturnarea apei de la izvoarele râului Ica către câmpurile de sparanghel a dus, de asemenea, la lipsuri de apă în zonele înalte din Huancavelica , unde comunitățile indigene duc un stil de viață marginalizat [36] .
Agricultura intensivă duce adesea la un cerc vicios de fertilitate epuizată a solului și recolte reduse [37] . Aproximativ 40% din terenurile agricole ale lumii sunt sever epuizate [38] . Potrivit Institutului African de Resurse Naturale UNU din Ghana [39] , dacă tendințele actuale de degradare a solului continuă, Africa ar putea hrăni doar 25% din populația sa până în 2025.
Schimbările climatice și evenimentele climatice extreme asociate sunt factori-cheie ai creșterii recente a foametei la nivel mondial și una dintre principalele cauze ale crizelor alimentare severe. Acest lucru duce la migrație – atât sezonieră, cât și permanentă – între comunități, care sunt nevoite să caute surse de hrană mai durabile [13] .
Se preconizează că evenimentele extreme, cum ar fi secetele și inundațiile, vor crește odată cu schimbările climatice și încălzirea globală [40] . De la inundații peste noapte până la secete care se agravează progresiv, acestea vor avea o serie de efecte asupra sectorului agricol. Potrivit raportului Rețeaua de cunoștințe privind climă și dezvoltare, Gestionarea extremelor și dezastrelor climatice în sectoarele agricole: lecții din Raportul SREX IPCC , impacturile vor include schimbări în productivitatea și modelele de trai, pierderi economice și implicații pentru infrastructură, piețe și securitate alimentară. Securitatea alimentară a viitorului va fi legată de capacitatea noastră de a adapta sistemele agricole la evenimente extreme. Un exemplu de schimbare a condițiilor meteorologice este creșterea temperaturii. Pe măsură ce temperaturile cresc din cauza schimbărilor climatice, există riscul reducerii rezervelor de alimente din cauza daunelor termice [41] .
Aproximativ 2,4 miliarde de oameni trăiesc în bazinul de drenaj al râurilor Himalaya [ 42 ] . India, China, Pakistan, Afganistan, Bangladesh , Nepal și Myanmar se pot confrunta cu inundații urmate de secete severe în următoarele decenii [43] . Numai în India, Gangele furnizează apă pentru băut și agricultură la peste 500 de milioane de oameni [44] [45] . Coasta de vest a Americii de Nord, care primește cea mai mare parte a apei din ghețarii din lanțurile muntoase precum Munții Stâncoși și Sierra Nevada , va fi de asemenea afectată [46] . Ghețarii nu sunt singura preocupare pe care o au țările în curs de dezvoltare; Se raportează că nivelul mării crește pe măsură ce schimbările climatice progresează, reducând cantitatea de teren disponibilă pentru agricultură [47] .
În alte părți ale lumii, randamentele scăzute de cereale, în conformitate cu modelul global de comerț alimentar, vor avea un efect mare, în special în regiunile cu latitudini joase, unde se află o mare parte din lumea în curs de dezvoltare. Din aceasta, prețul cerealelor va crește, împreună cu țările în curs de dezvoltare care vor încerca să cultive cereale. Datorită acestui fapt, fiecare creștere cu 2-2,5% a prețurilor va crește numărul persoanelor înfometate cu 1%. Recoltele scăzute sunt doar una dintre problemele cu care se confruntă fermierii de la latitudini joase și din regiunile tropicale. Momentul și durata sezonului de vegetație în care fermierii își plantează culturile se vor schimba dramatic, conform USDA, din cauza schimbărilor necunoscute ale temperaturii solului și ale condițiilor de umiditate [48] .
Un alt mod de a gândi despre securitatea alimentară și schimbările climatice vine de la Evan Fraser, un geograf cu sediul la Universitatea Guelph din Ontario , Canada . Abordarea sa este de a examina vulnerabilitatea sistemelor alimentare la schimbările climatice și el definește vulnerabilitatea la schimbările climatice ca fiind situații care apar atunci când probleme de mediu relativ minore provoacă consecințe majore pentru securitatea alimentară. Exemple în acest sens includ foametea irlandeză a cartofilor , care a fost declanșată de un an ploios care a creat condiții ideale pentru răspândirea unei boli fungice în câmpurile de cartofi, sau foametea etiopienă [49] la începutul anilor 1980. Trei factori ies ca obișnuiți în astfel de cazuri, iar acești trei factori acționează ca o „cutie de instrumente” de diagnosticare cu care să identifice cazurile în care securitatea alimentară poate fi vulnerabilă la schimbările climatice. Acești factori includ: (1) agroecosisteme specializate ; (2) gospodăriile cu foarte puține oportunități de trai, altele decât agricultura; (3) situații în care instituțiile oficiale nu asigură sisteme de securitate adecvate pentru a proteja oamenii [49] . „Conform Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI), sunt necesare investiții suplimentare în agricultură în valoare de 7,1-7,3 miliarde de dolari pe an pentru a compensa efectele negative ale schimbărilor climatice asupra alimentației copiilor până în 2050. [50] »
Bolile care afectează animalele sau culturile pot avea un impact devastator asupra disponibilității alimentelor, mai ales dacă nu există planuri de urgență.
Diversitatea genetică a rudelor culturilor de grâu sălbatic poate fi folosită pentru a îmbunătăți soiurile moderne pentru a fi mai rezistente la boli. În centrele lor de origine, plantele de grâu sălbatic sunt testate pentru rezistența la boli, informațiile lor genetice sunt apoi examinate și, în final, plantele sălbatice și soiurile moderne sunt încrucișate prin ameliorarea modernă a plantelor pentru a transfera genele de rezistență de la plantele sălbatice la soiurile moderne [51] [52 ]. ] .
Terenurile agricole și alte resurse agricole au fost folosite de multă vreme pentru a produce culturi nealimentare, inclusiv materiale industriale precum bumbacul , inul și cauciucul ; culturi medicinale, cum ar fi tutun și opiu , și biocombustibili , cum ar fi lemnul de foc, etc. În secolul 21, producția de culturi combustibile a crescut, adăugând la distragerea atenției. Cu toate acestea, au fost dezvoltate și tehnologii pentru producția comercială de alimente din energie, cum ar fi gazul natural și electricitatea, cu amprenta mică a apei și a pământului [53] .
În Statele Unite, aproximativ 40% din recolta de porumb este folosită pentru producția de etanol, iar experții de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură au considerat că această politică ar trebui revizuită pentru a se asigura că prețurile mondiale scad în timpul crizei alimentare care se va desfășura în 2022. [54] .
Economistul laureat al Premiului Nobel Amartya Sen a remarcat că „nu există o problemă alimentară apolitică” [55] . În timp ce seceta și alte evenimente naturale pot declanșa condiții de foamete, acțiunea sau inacțiunea guvernamentală determină severitatea acesteia și, adesea, chiar dacă apare o foamete. În secolul XX, există exemple de guverne, precum colectivizarea în URSS sau Marele Salt înainte în RPC, care subminează securitatea alimentară a propriilor țări. Foametea în masă este adesea o armă de război, ca în blocada Germaniei, Bătălia Atlanticului și blocada Japoniei în timpul Primului și al II-lea Război Mondial și în planul de foamete adoptat de Germania nazistă .
Guvernele au uneori o bază de sprijin îngustă bazată pe coronism și patronaj. Frederick Cuney nota în 1999 că în aceste condiții: „distribuția alimentelor în țară este o problemă politică. Majoritatea guvernelor acordă prioritate zonelor urbane, deoarece aici locuiesc de obicei cele mai puternice și influente familii și afaceri. Guvernul neglijează adesea fermierii de subzistență și zonele rurale în general. Cu cât zona este mai îndepărtată și mai subdezvoltată, cu atât este mai puțin probabil ca guvernul să-și poată satisface în mod eficient nevoile. Multe politici agricole, în special stabilirea prețurilor mărfurilor agricole, discriminează zonele rurale. Guvernele mențin adesea prețurile cerealelor de bază atât de scăzute artificial încât producătorii de subzistență nu pot strânge suficient capital pentru a investi în îmbunătățirea producției lor. În acest fel, sunt împiedicați efectiv să iasă din poziția lor periculoasă. [56] »
O abordare cunoscută sub numele de independență alimentară vede practicile de afaceri ale corporațiilor multinaționale ca pe o formă de neo -colonialism . El susține că corporațiile multinaționale au resurse financiare pentru a cumpăra resursele agricole ale țărilor sărace, în special la tropice. Ei au, de asemenea, puterea politică de a converti aceste resurse în producția exclusivă de culturi de bani pentru vânzare către țările industrializate din afara tropicelor și în procesul de a-i împinge pe cei săraci din terenuri mai productive [56] . Conform acestui punct de vedere, fermierii de subzistență sunt lăsați să cultive doar pământ care este atât de neproductiv din punct de vedere al productivității încât nu prezintă interes pentru corporațiile multinaționale. În mod similar, suveranitatea alimentară implică faptul că comunitățile ar trebui să poată determina propriile mijloace de producție și că hrana este un drept fundamental al omului. Pe măsură ce mai multe corporații multinaționale promovează în prezent tehnologiile agricole în țările în curs de dezvoltare, tehnologii care includ semințe îmbunătățite, îngrășăminte chimice și pesticide, producția de culturi devine o problemă din ce în ce mai analizată și discutată.
Deșeurile alimentare pot fi redirecționate spre consum uman alternativ atunci când variabilele economice o permit. Risipirea alimentelor consumate atrage chiar și atenția marilor conglomerate alimentare. De exemplu, din cauza prețurilor scăzute la alimente, pur și simplu abandonarea morcovilor substandard a fost, în general, mai eficientă din punct de vedere al costurilor decât cheltuirea banilor pentru forța de muncă suplimentară sau echipamentele necesare procesării acestora. Cu toate acestea, o fabrică de suc din Țările de Jos a dezvoltat un proces de deturnare și utilizare eficientă a morcovilor respinși anterior, iar compania sa-mamă extinde această inovație la plantele din Marea Britanie [57] .
În ultimii ani, Franța a depus eforturi pentru a combate insecuritatea alimentară, inclusiv prin combaterea risipei alimentare; din 2013, țara a adoptat legi care împiedică magazinele alimentare să arunce alimente nevândute, obligându-le în schimb să doneze alimente către anumite organizații caritabile [58] . Cu toate acestea, conform indicelui global al securității alimentare, securitatea alimentară generală este luată mai în serios în Franța decât în Statele Unite, în ciuda estimărilor mai mari ale risipei alimentare la nivel național în SUA.
Eforturile locale, cum ar fi marele Franklin Food Council din Farmington , Maine , pot ajuta în mod direct securitatea alimentară regională, mai ales atunci când rezidenții sunt conștienți de potrivirea securității alimentare din comunitățile lor cu risipa alimentară de acasă. Știind că o familie medie de patru persoane aruncă produse alimentare în valoare de 1.500 de dolari pe an, în timp ce vecinii pot fi înfometați, poate fi motivat să cheltuiască mai puțin și să dea mai mult: cheltuiește mai puțini bani la băcănie și dă mai mult cămarei [59] .
Proiecțiile actuale ale ONU arată o creștere continuă a populației în viitor (dar o scădere constantă a creșterii populației), populația globală estimată să atingă 9,8 miliarde în 2050 și 11,2 miliarde până în 2100 [60] . Estimările Diviziei Populației ONU pentru 2150 variază între 3,2 și 24,8 miliarde [61] ; modelarea matematică susține o estimare mai mică [62] . Unii analiști pun sub semnul întrebării sustenabilitatea creșterii în continuare a populației globale, subliniind presiunile tot mai mari asupra mediului, a aprovizionării globale cu alimente și a resurselor energetice. Sunt studiate și documentate soluții pentru hrănirea altor miliarde în viitor [63] . Unul din șapte oameni de pe planetă se culcă de foame. Zonele sunt predispuse la suprapopulare , iar 25.000 de oameni mor zilnic din cauza malnutriției și a bolilor legate de foamete.
În timp ce producția agricolă a crescut, consumul de energie pentru producția de culturi a crescut și el într-un ritm mai rapid, astfel încât raportul dintre culturile produse și aportul de energie a scăzut în timp. Practicile Revoluției Verde se bazează, de asemenea, în mare măsură pe îngrășăminte chimice , pesticide și erbicide , dintre care multe sunt derivate din petrol , făcând agricultura din ce în ce mai dependentă de petrol.
Între 1950 și 1984, când revoluția verde a transformat agricultura în întreaga lume, producția mondială de cereale a crescut cu 250%. Energia pentru Revoluția Verde a fost furnizată de combustibilii fosili sub formă de îngrășăminte (gaze naturale), pesticide (petrol) și irigații alimentate cu hidrocarburi [ 64] .
David Pimentel, profesor de ecologie și agricultură la Universitatea Cornell , și Mario Giampietro, cercetător senior la Institutul Național de Cercetare pentru Alimentație și Nutriție (NRIFN), au evaluat populația maximă a SUA pentru o economie durabilă la 210 milioane în studiul lor despre alimente, pământ. , populația și economia SUA . Studiul afirmă că pentru a realiza o economie durabilă și pentru a preveni dezastrele, Statele Unite trebuie să își reducă populația cu cel puțin o treime, iar populația globală trebuie să fie redusă cu două treimi [65] . Autorii studiului cred că criza agricolă menționată mai sus va începe să ne afecteze abia după 2020 și nu va deveni critică până în 2050. Se apropie vârful producției mondiale de petrol (și scăderea ulterioară a producției), împreună cu vârful producției de gaze naturale din America de Nord, este probabil să accelereze această criză agricolă mult mai devreme decât se aștepta [66] . Geologul Dale Allen Pfeiffer susține că în următoarele decenii va fi posibil să se constate creșterea prețurilor la alimente fără ușurare și foamete globală masivă ca niciodată [67] .
Din 1961, alimentația oamenilor din întreaga lume a devenit mai diversificată în ceea ce privește consumul de principalele culturi de bază de numerar, rezultând o reducere a consumului de culturi locale sau regionale și devenind astfel mai uniformă la nivel global [68] . Diferențele dintre alimentele consumate în diferite țări au fost reduse cu 68% între 1961 și 2009. Dieta „standard globală” actuală conține o proporție din ce în ce mai mare dintr-un număr relativ mic de culturi comerciale majore care au crescut substanțial ponderea totală a energiei alimentare (calorii), proteinelor, grăsimilor și a masei alimentare pe care le oferă populației lumii, inclusiv grâul , orez , zahăr , porumb , soia (+284%), ulei de palmier (+173%) și floarea soarelui (+246%). În timp ce țările consumau o mare parte din culturile locale sau regionale, grâul a devenit un aliment de bază în peste 97% din țări, iar alte alimente globale prezintă o dominație similară în întreaga lume. Alte culturi au scăzut brusc în aceeași perioadă, inclusiv secară , igname , cartofi dulci (în scădere cu -45%), manioc (în scădere cu -38%), nucă de cocos , sorg (în scădere cu -52%) și mei (în scădere cu -45%) [ 69] [70] . Această modificare a diversității culturilor în dieta umană este asociată cu efecte mixte asupra securității alimentare, îmbunătățind malnutriția în unele regiuni, dar contribuind la dezvoltarea bolilor legate de alimentație cauzate de consumul excesiv de macronutrienți.
Pe 30 aprilie 2008, Thailanda, unul dintre cei mai mari exportatori de orez din lume, a anunțat crearea Organizației Țărilor Exportatoare de Orez, care s-ar putea transforma într-un cartel de preț al orezului. Acesta este un proiect de organizare a 21 de țări exportatoare de orez pentru a înființa o organizație de control al prețului orezului cu același nume. Grupul este format în principal din Thailanda , Vietnam , Cambodgia , Laos și Myanmar . Organizația își propune să servească scopului „de a contribui la securitatea alimentară nu numai într-o singură țară, ci și la rezolvarea problemei penuriei de alimente în regiune și în întreaga lume”. Cu toate acestea, rămâne îndoielnic dacă această organizație își va îndeplini rolul de cartel eficient de fixare a prețurilor pentru orez, similar mecanismului OPEC pentru gestionarea petrolului. Analiștii economici și comercianții au spus că propunerea nu va merge nicăieri din cauza incapacității guvernelor de a coopera între ele și de a controla producția fermierilor. În plus, țările participante și-au exprimat îngrijorarea că acest lucru ar putea doar înrăutăți securitatea alimentară [71] [72] [73] [74] .
Pentru a asigura securitatea alimentară, China are nevoie de cel puțin 120 de milioane de hectare de teren arabil. China a raportat un excedent de 15 milioane de hectare. În schimb, s-a raportat că aproximativ 4 milioane de hectare au fost convertite în uz urban și 3 milioane de hectare de teren contaminat [75] . Un studiu a constatat că 2,5% din terenul arabil din China este prea poluat pentru a cultiva alimente în siguranță [76] . În Europa, conversia solurilor agricole a însemnat o pierdere netă de potențial, dar o pierdere rapidă a solurilor arabile pare a fi lipsită de sens economic, deoarece UE nu mai este dependentă de aprovizionarea internă cu alimente. Între 2000 și 2006, Uniunea Europeană a pierdut 0,27% din terenul arabil și 0,26% din potențialul de producție agricolă. Pierderile de terenuri agricole în aceeași perioadă au fost cele mai mari în Țările de Jos , care și-au pierdut 1,57% din potențialul de producție agricolă în șase ani. Cifre alarmante se observă și în Cipru (0,84%), Irlanda (0,77%) și Spania (0,49%) [77] . În Italia , în Câmpia Emilia-Romagna (ERP), conversia a 15.000 de hectare de sol agricol (perioada 2003-2008) a presupus o pierdere netă de 109.000 mg pe an de grâu, ceea ce reprezintă caloriile necesare pentru 14% din ERP. populație (425.000 persoane) . Această pierdere a producției de grâu reprezintă doar 0,02% din Produsul Intern Brut (PIB) al regiunii Emilia-Romagna, ceea ce este de fapt un efect neglijabil din punct de vedere financiar. În plus, veniturile din noua utilizare a terenurilor depășesc adesea cu mult veniturile garantate de agricultură, ca în cazul urbanizării sau al extracției de materii prime [78] .
Pe măsură ce emisiile antropice de gaze cu efect de seră reduc stabilitatea climei globale [79] , schimbările climatice abrupte pot deveni mai intense [80] . O coliziune cu un asteroid sau cu o cometă mai mare de 1 km în diametru ar putea bloca soarele din întreaga lume, provocând un impact iarnă. Particulele din troposferă vor ploua rapid, dar particulele din stratosferă, în special sulfatul, pot rămâne acolo ani de zile. În mod similar, o erupție supervulcanică ar reduce potențialul de producție agricolă din fotosinteza solară, provocând o iarnă vulcanică. Erupția supervulcanică din Toba , cu aproximativ 70.000 de ani în urmă, aproape că a provocat dispariția umană [81] . Din nou, în primul rând, particulele de sulfat pot bloca soarele pentru mulți ani. O blocada solară nu se limitează la cauze naturale, deoarece o iarnă nucleară este și o posibilitate, care se referă la un scenariu care implică război nuclear larg răspândit și incendierea orașelor, care eliberează funingine în stratosferă, care va rămâne acolo timp de aproximativ 10 ani . 82] . Temperaturile stratosferice ridicate create de radiația solară care absoarbe funingine vor crea condiții apropiate de găurile globale de ozon, chiar și pentru un conflict nuclear regional [83] .
O furtună geomagnetică suficient de puternică poate duce la o lipsă bruscă de acces la energie electrică în zone mari ale lumii. Pe măsură ce agricultura industrială depinde din ce în ce mai mult de accesul continuu la energie electrică, cum ar fi în creșterea animalelor de precizie, o furtună geomagnetică are potențialul de a avea efecte devastatoare asupra producției de alimente [84] .
Începând cu 2015, conceptul de securitate alimentară se concentrează în principal pe caloriile alimentelor , mai degrabă decât pe calitatea alimentelor. Conceptul de securitate alimentară a evoluat de-a lungul timpului. A fost definită în 1995 ca „stare nutrițională adecvată în termeni de proteine, energie, vitamine și minerale pentru toți membrii familiei în orice moment” [85] .