Bucătărie din Bosnia și Herțegovina
Bucătăria bosniacă ( Bosn. Bosanska kuhinja ) este o bucătărie care echilibrează influențele occidentale și cele orientale. Mâncarea este strâns legată de bucătăria turcească , din Orientul Mijlociu și alte bucătării mediteraneene . Austro-Ungaria a avut, de asemenea, o influență uriașă .
Multe condimente sunt folosite în bucătăria bosniacă , dar în general cu moderație. Majoritatea preparatelor sunt gătite în multă apă; Sosurile sunt complet naturale, ceea ce decorează sucurile naturale de legume din vas. Ingredientele tipice includ roșii , cartofi, ceapă, usturoi , ardei gras , castraveți , morcovi , varză , ciuperci , spanac , dovleac , fasole uscată și proaspătă , prune , lapte , ardei și smântână (pavlaka și kaymak). Mâncărurile tipice din carne includ în principal carne de vită și miel , cum ar fi oala bosniacă . Sunt cunoscute și preparatele tradiționale balcanice: chevapchichi , burek , dolma , sarma , pilaf , gulaș , ajvar și o gamă de dulciuri orientale . Cele mai bune vinuri locale provin din Herţegovina , unde clima este potrivită pentru cultivarea strugurilor . Coniacul de prune sau mere este produs în Bosnia .
Link
| Bucătărie din Bosnia și Herțegovina |
|---|
|
|