| Etilvanilina | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
3-etoxi-4-hidroxibenzaldehidă |
| Chim. formulă | C9H1003 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 166,17 g/ mol |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • topirea | 76-79°C |
| • fierbere | 285°C |
| Presiunea aburului | 1,02⋅10 −2 Pa (20 o C) |
| Proprietăți chimice | |
| Solubilitate | |
| • in apa | 0,4 g/100 ml |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 121-32-4 |
| PubChem | 8467 |
| Reg. numărul EINECS | 204-464-7 |
| ZÂMBETE | O=Cc1cc(OCC)c(O)cc1 |
| InChI | InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6.11H,2H2.1H3CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 48408 |
| ChemSpider | 8154 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Etilvanilina (etilvanilal, arovanilon) - cristale solzoase incolore cu miros de vanilie cu o tentă florală. Este folosit ca agent de aromatizare în industria alimentară.
Etilvanilina este un analog (omologul) al vanillinei , în care gruparea metoxi din poziția 3 este înlocuită cu o grupare etoxi. Sinteza etilvanilinei este similară cu sinteza vanillinei din guaiacol ( pirocatecol monometil eter ), esterul monoetilic al pirocatecolului este utilizat ca materie primă:
Etilvanilina este folosită ca agent de aromatizare, în principal în industria de cofetărie, mirosul său este de ≈3 ori mai puternic decât cel al vanillinei. [unu]
| Aldehide | |
|---|---|
| Limită | |
| Nelimitat | |
| aromatice | |
| Heterociclic | |