Imbiss-ul lui Konnopke

Imbiß al lui Konnopke (abrev. Konnopke ) este cel mai vechi și mai tradițional stand de mâncare stradală din capitala Germaniei [1] . Cunoscută companie de catering din Berlin , renumită pentru că a fost prima care a oferit currywurst în Berlinul de Est în 1960 .

Titlu

Imbis ( germană:  Imbiß ) se traduce din germană ca „gustare” și ( germană:  Imbissbude ) ca un loc pentru „a lua o gustare”. Denumirea germană „Konnopke’s Imbiß”, adică „Konnopke’s Diner” (abreviar „Konnopke”), include numele lui Max Konnopke (în germană:  Max Konnopke ), inițiatorul și primul proprietar al acestei unități de alimentație privată [2] .

Locație

Cel mai faimos outlet Konnopke este situat în cartierul Prenzlauer Berg la una dintre intersecțiile aglomerate ale Schönhauser Allee sub pasajul superior al liniei U2, în apropiere de stația de metrou Eberswalder Strasse [3] . În 2018, terminația „’s” a fost eliminată de pe semnul „Konnopke’s Imbiß”. Pe fondul discuțiilor despre acest fapt în mass-media, în timp ce aceștia erau în căutarea făptuitorilor, a crescut un aflux de vizitatori care s-au grăbit să facă o fotografie pentru amintire sub inscripția fără „'s” [4] .

Al doilea celebru chioșc Konnopke din districtul Weissensee de pe Antonplatz (în germană:  Antonplatz ) a fost închis în 2000 . La șapte ani după aceea , o nouă sucursală Konnopke a fost deschisă în august 2007 pe strada Romain Rolland ( germană:  Romain-Rolland-Str. 16 ) în districtul de nord-est Heinersdorf [5] .

Istorie

Picturi murale cu motive istorice sub pasajul superior al metroului

Istoria Konnopke a început în 1930 , când Max Konnopke, care s-a mutat de la Cottbus la Berlin , a început să vândă mâncare caldă pe străzi de la șapte seara până la cinci dimineața, de atunci nu exista permis pentru un astfel de comerț în timpul zilei. . Lui Max i s-a alăturat soția sa Charlotte (în germană:  Charlotte Konnopke ) după nuntă. Principalul lucru de care aveau nevoie atunci era o masă pliabilă, o umbrelă mare și un ceaun cu cârnați fierbinți. După ce Max a achiziționat o motocicletă, a devenit posibilă comerțul nu numai la intersecțiile străzilor, ci și pe șantierele de construcții. Când a devenit dificil cu produsele din carne, au trecut la clătite fierbinți de cartofi [2] [6] .

În 1941, Max a fost dus pe front, iar Charlotte a rămas cu doi copii mici. Întors din captivitate în 1947 , Max, cu sprijinul autorităților municipale, a înființat două standuri de comerț din lemn: unul în Prenzlauer Berg, celălalt în Weissensee. A fost o vreme când nu făceau comerț cu chioșcuri, ci cu vagoane pe roți.

Treptat, Konnopke a devenit un punct de catering recunoscut, în care au lucrat copiii deja crescuți ai lui Max și Charlotte. Fiica Waltraud a stăpânit profesia de brutar, iar fiul Gunther - măcelar [7] . Günter Konnopke, care a lucrat de ceva timp în districtul Wedding din Berlinul de Vest , lângă Prenzlauer Berg , a aflat despre distribuția cu succes a noului preparat currywurst acolo .

Din 1960, Konnopke a devenit faimos pentru că oferă currywurst de casă fără ketchup în sectorul sovietic din Berlin , care nu era disponibil în Berlinul de Est [8] [9] .

În numărul de călătorii ADAC din 1969 , Max Konnopke a fost numit chiar Regele cârnaților din Berlinul de Est  - „Regele Currywurst Ost” [10] .

Coadă la Konnopke sub pasajul, mai 2010 Locație temporară lângă pasajul, martie 2011 Deschidere după reconstrucție,
aprilie 2011

În 2010, Konnopke și-a sărbătorit cea de-a 80-a aniversare. Prognozele optimiste au înlocuit zvonurile tulburătoare conform cărora chioșcul ar putea fi demolat din cauza lucrărilor de reparații pe o porțiune a liniei de metrou din apropierea stației Eberswalder Strasse. În aprilie 2011, punctul principal, după o renovare, a fost redeschis cu un nou design la locul său obișnuit sub pasajul de-a lungul Schönhauser Allee. Actualii proprietari ai chioșcului sunt deja a 4-a generație a familiei Konnopke [11] [12] .

Note

  1. ↑ Wolfger Pöhlmann, 2017 .
  2. ↑ 1 2 1930 mit Wurstmaxe fing alles an  (germană) . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  3. ↑ Berlin cu sos picant . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  4. ↑ Thomas Schubert. Empörung bei Konnopke: Wer hat das ß gestohlen?  (germană) . Berliner Morgenpost (2 august 2018). Preluat la 5 septembrie 2021. Arhivat din original la 5 septembrie 2021.
  5. ↑ Eröffnungsfeier in der Filiale Heinersdorf am 20.08.2007  (germană) . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  6. ↑ Von Stefan Strauss. Charlotte Konnopke baute Berlins berühmteste Imbissbude auf  (germană) . Berliner Zeitung (23 aprilie 2009). Preluat la 3 septembrie 2021. Arhivat din original la 12 martie 2016.
  7. ↑ 1947 vom mobilen Wurstkessel zum festen Platz  (germană) . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  8. ↑ 1960 die erste Currywurst in Ostberlin  (germană) . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  9. ↑ Bildnachricht  (germană) . Ausgabe 04 - 2002 . Scheinschlag. Preluat la 3 septembrie 2021. Arhivat din original la 17 septembrie 2012.
  10. ↑ Oleg Kompotkin. Cultul cârnaților. Regele cârnaților din Berlinul de Est . arhiva.azi . Preluat: 3 septembrie 2021.
  11. ↑ Claudia Pietsch. Feiert Revenirea lui Konnopke la Berlin  (germană) . Der Spiegel (28 aprilie 2011). Preluat la 3 septembrie 2021. Arhivat din original la 20 septembrie 2012.
  12. ↑ Falko Müller. Die Idealline  (germană) . Ausgabe 07/2009 . brandine (2009). Preluat la 3 septembrie 2021. Arhivat din original la 24 octombrie 2017.

Literatură

Link -uri