Pară

Pară
Vedere generală a unui copac cu fructe
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:RosaceaeFamilie:RozSubfamilie:PrunăTrib:MărGen:Pară
Denumire științifică internațională
Pyrus L. , 1753
Sinonime
vezi textul
vizualizarea tipului
Pyrus communis L. [2] - Pară comună
feluri
vezi textul
Sistematică la Wikispecies Imagini la Wikimedia Commons ESTE   25294 NCBI   3766 EOL   29920 GRIMASĂ   g:10194 IPNI   34002-1

Par ( lat.  Pýrus ) este un gen de pomi și arbuști fructiferi și ornamentali din familia Rosaceae .

Etimologia cuvântului peră

Cuvântul „pere” din sursele scrise rusești se găsește încă din secolul al XII-lea sub forma unui hruș [3] . În secolul al XVII-lea , în loc de „pere”, se folosea cuvântul „dula”, împrumutat din limba poloneză ( poloneză dula ) [4] .

Descriere botanica

Copaci de diferite dimensiuni, uneori arbuști mari, uneori echipați cu spini. Cu rădăcină, slab ramificată, pătrunzând adânc în sol [5] .

Forma coroanei unui copac care crește liber este piramidală sau rotunjită, predispusă la îngroșare. Creșterea anuală este de 30-40 cm.În condiții favorabile, para ajunge la dimensiuni mari - până la 5-25 metri înălțime și 5 metri în diametrul coroanei.

Frunzele sunt de obicei căzute. Aranjamentul frunzelor este spiralat pe 5 rânduri. Frunza lat ovată, lungă de 2,5-10 cm, cu vârf scurt; culoare - verde închis, strălucitor, partea inferioară a frunzei este verde-albăstrui, auriu-portocaliu toamna.

Mugurii unei pere, ca și cei ai altor copaci din familie, sunt de două tipuri: vegetativi și generativi. Mugurii vegetativi sunt mai mici și mai ascuțiți, mugurii generativi sunt mai mari și mai muți. Diferențele externe dintre cele două tipuri de muguri cresc din momentul formării acestor muguri până la eliberarea lăstarilor din ei .

Timp și formă de înflorire : aprilie-mai, flori albe , 3 cm în diametru, cu 5 petale, 3-9 în raceme umbelate . În gineceu există de la 2 până la 5 pistili.Ovarele lor cresc împreună între ele și cu recipientul, care ia forma unei căni; petalele din rinichi sunt cu gresie.

Tip de fructe - mar ; cuiburile sale sunt căptușite cu o coajă densă (intracarp).

Fructul , de regulă, este o formă alungită cu o expansiune în partea inferioară, există soiuri cu fructe sferice. Fructele de pere se disting prin pulpa lor granulară caracteristică datorită prezenței celulelor pietroase (sclereide) [6] [7] .

Distribuție și ecologie

În sălbăticie în Europa , para este distribuită până la aproximativ 60 ° N. SH. Pe granița de nord a gamei  - rar.

Până în 2006, ca urmare a reproducerii de succes a soiurilor rezistente la îngheț, perele sunt cultivate în mod eficient în terenurile de grădină situate în Urali și Siberia de Vest până la 55 ° N. SH.

În Orientul Îndepărtat al Rusiei , nord-estul Chinei și Coreea , crește un tip de per foarte rezistent la frig - parul Ussuri [8] .

Se crede că originea soiurilor de pere este asociată cu hibridizarea mai multor specii , în special Pyrus achras Gärtn. , Pyrus persica Pers. , Pyrus cordata Desv. , Pyrus elaeagnifolia Pall. . Perele erau cultivate în Persia antică , Grecia și Imperiul Roman .

În prezent, există mii de soiuri de pere.

Povestea originii

Pera a venit la noi din epoca preistorică. Patria ei nu este tocmai stabilită. Pera cultivată se pare că provine din Grecia Antică (1000 î.Hr.).

Potrivit unei surse, patria este Europa Centrală și Asia Centrală . Rămășițele de pere sălbatice de pădure se găsesc în clădirile din grămezi elvețieni .

Prima mențiune despre pere poate fi găsită în Odiseea lui Homer (Canto XXIV). Romanii cunoșteau 38 de soiuri, dar, potrivit lui Pliniu cel Bătrân , multe dintre ele nu erau foarte gustoase, erau mâncate de săraci. În Evul Mediu timpuriu, numărul soiurilor ajungea deja la 300. În Germania , perele care aveau mai mult de 50 de ani erau considerate sacre. Predicatorii creștinismului au produs pagube semnificative răspândirii perilor, văzând în ei urme ale unui cult păgân [9] .

Semnificație și aplicare

Diferite soiuri de pere sunt folosite ca pomi fructiferi ornamentali sau efectivi.

În Elveţia , un produs numit miere de pere este obţinut din fructe de pere .

În 2005, producția mondială de pere a fost de 15 milioane de tone ( estimare USDA ). Cel mai mare producător de pere este China .

Datorită prezenței celulelor pietroase , utilizarea pulpei de fructe de pere sub orice formă este nedorită pentru anumite boli ale tractului gastrointestinal , în special pentru pancreatită [7] .

Valoarea nutritivă

Lemn

Lemnul de par dur, greu și rezistent este utilizat pe scară largă pentru meșteșugurile mici. Datorită rezistenței sale scăzute la putregai, este utilizat numai pentru produsele care sunt utilizate în interior. Greutatea specifică a acestui lemn este de aproximativ 740 kg / m³ . Ca orice alt lemn greu și dens, atunci când este uscat, parul este predispus la crăpare și se deformează puternic, la fel ca lemnul de fag cu aceeași densitate . Când este uscat, acest lemn este foarte stabil dimensional. Această rezistență se datorează prezenței „celulelor de piatră” care disting pera ca fruct și ca lemn. Aceste celule par să fie țesute în structura lemnului.

Capacitatea termică specifică a lemnului de par este oarecum mai mică decât cea a lemnului de fag, deși lemnele sunt foarte asemănătoare ca densitate.

Textura lemnului de par este foarte subțire, uniformă, cu inele de creștere abia vizibile. În jurul deteriorării unui copac viu, lemnul își poate schimba culoarea, luând culori de la violet-maro la negru-maro. Tratamentul cu abur fierbinte, de exemplu la fabricarea furnirului, își schimbă culoarea în roșcat și mai închis. Odată cu învechirea, acest lemn capătă o culoare foarte frumoasă, maro închis, chihlimbar, care este semnul său distinctiv. Porii sunt vizibili cu ochiul liber doar pe o secțiune transversală.

În ciuda durității sale, pera este potrivită pentru sculptură, datorită „cuștilor de piatră” poate fi tăiată fără a se despica în direcții diferite. În Germania, acest lemn a fost folosit de mult timp la fabricarea diferitelor plăci imprimate pentru modelarea unor tipuri speciale de biscuiți numite " springerle " ( germană:  Springerle ).

În Rusia, lemnul de par a fost folosit de multă vreme pentru a face scânduri sculptate folosite în producția de turtă dulce imprimată ca bază de relief . .

După ce a fost tratat cu pată neagră , acest lemn este folosit și ca înlocuitor pentru abanosul foarte scump .

Taxonomie

Pyrus  L. , Species Plantarum 1: 479. 1753; Genera Plantarum , ed. 5:214, 1754; Gaertn. , Fruct. Sem. pl. 2:44, 1791; Medical. , Gresch. Bot. :76. 1793.

Sinonime

• Gâtul Apirophorum  . , Elem. Bot. 2:72.1790.
• Gâtul Pirophorum  . , Elem. Bot. 2:72.1790.
• Pyrenia  Clairv. , Omule. Herbor. Elveţia : 161.1811.

Specie

Genul include 72 de specii [10] , care sunt distribuite în două secțiuni Pashia și Pyrus [11] .

Unele tipuri de secțiuni:

• Pyrus ×bretschneideri Rehder – para din Asia Centrală
• Pyrus ×canescens Spach [= Pyrus ×nivalis  ×  Pyrus salicifolia ]
• Pyrus ×complexa Rubtzov
• Pyrus ×lecontei Rehder [= Pyrus communis  ×  Pyrus pyrifolia ]
• Pyrus ×michauxii Bosc ex Poir. [ = Pyrus amygdaliformis  ×  Pyrus ×nivalis ]
• Pyrus ×nivalis Jacq. [= Pyrus communis  ×  Pyrus elaeagrifolia ]
• Pyrus ×phaeocarpa Rehder
• Pyrus ×serrulata Rehder
• Pyrus ×sinkiangensis T.T.Yu
• Pyrus ×uyematsuana Makino [= Pyrus dimorphophylla  ×  Pyrus hondoensis ]

• ×Sorbopyrus  - Sorbopyrus (= Sorbus  ×  Pyrus )

Pyrus s. l.

Conform rezultatelor studiilor filogenetice , pentru a realiza monofilia , genul Pyrus include genurile Alniaria , Aria , Aronia , Chaenomeles , Chamaemespilus , Cotoneaster , Dichotomanthes , Dunnaria , Griffitharia , Hedlundia , Hesperomeles , Micro , Malus , Karpatio , Malus , Hesperomeles , . Normeyera , Osteomeles , Photinia , Pleiosorb , Pourthiaea , ×Pyronia , Rhaphiolepis , Scandosorbus , ×Sorbaronia , ×Sorbocotoneaster , ×Sorbomeles , Sorbus , Stranvaesia , Thomsonaria , Wilsonaria [12] .

Unele soiuri de pere

Soiurile de pere sunt în principal Pyrus communis [ sin. Pyrus domestica ].

• "Bergamot"
• „Bessemyanka”
• " Williams " - Pyrus communis "Williams" Bon Chrétien"
• „Ducesa”
• 'Licurici'
• 'Siberian'
• „Skorospelka din Michurinsk”
• 'Subiect'
• 'Aceeași vârstă'
• „Rogneda”
• „Memorie Zhegalov”
• „În memoria lui Yakovlev”
• „Petrovskaya”
• „Chizhovskaya”
• „Iurievskaya”

Producția de pere pe țară

71% din perele în 2016 au fost produse în Republica Populară Chineză. Rusia a produs 65,8 mii de tone (locul 25 în lume).

Note

1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
2. ↑ 1 2 Informații despre genul Pyrus  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
3. ↑ M. R. Vasmer. pară // Dicționar etimologic al limbii ruse . - M. : Progres, 1964-1973.  (Rusă) (Accesat: 24 decembrie 2009)
4. ↑ Dicționar etimologic școlar al limbii ruse
5. ↑ Cult.flora, 1983 .
6. ↑ Ruchkina N. Grusha Copie de arhivă din 31 august 2017 la Wayback Machine // Chemistry and Life. Nr. 8, 2013.
7. ↑ 1 2 Pere pentru pancreatită Copie de arhivă din 31 august 2017 la Wayback Machine // Pancreatitis.net.
8. ↑ Para Ussuri // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.  (Accesat: 26 ianuarie 2016)
9. ↑ Orlova Zh.I. Totul despre fructe. - Moscova: Agropromizdat, 1989. - S. 108. - 303 p.
10. ↑ POWO : Pyrus Arhivat 26 mai 2019 la Wayback Machine
11. ↑ Conform GRIN (vezi fișa fabricii).
12. ↑ Christenhusz MJM, Fay MF, Byng JW (eds.). Lista globală a plantelor vasculare (GLOVAP) Nomenclatura Partea 1 // Plant Gateway's The Global Flora: O floră practică pentru speciile de plante vasculare din lume, Ediție specială. - 2018. - Vol. 4. - P. 1-155. — ISSN 2398-6336 .

Literatură

• Pyrus // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 p.
• Pear // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1893. - T. IXa.
• Simirenko L.P. Experiență în studiul pomicol din Crimeea și comerțul cu fructe. — 1891.
• Flora culturală a URSS  / Sub îndrumarea lui D. D. Brejnev . - M .  : Kolos , 1983. - T.  14. Fructe de sărbă (măr, peră, gutui)  / ed. volumele V. L. Vitkovsky, O. N. Korovina. - S. 126-222. — 320 s. - 920 de exemplare.

Link -uri

• Baza de date a soiurilor de pere _
• Descrierea soiurilor de pere Arhivat 6 decembrie 2007 la Wayback Machine
• Baza de date ECP/GR Pyrus

Dicționare și enciclopedii	mare danez Mare norvegian Rusă mare Britannica (online) Brockhaus Pauly Wissowa
Taxonomie	APNI EOL GBIF GRIMASĂ iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Tropicos WFO
În cataloagele bibliografice	GND : 4006940-0 J9U : 987007531448805171 LCCN : sh85099008