Vinificația în Azerbaidjan

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă revizuită de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 14 iunie 2015; verificările necesită 38 de modificări .

Vinificația în Azerbaidjan  ( azerb. Azərbaycanda șərabçılıq ) este producția de vin și cultivarea strugurilor pe teritoriul Azerbaidjanului .

Istoria vinificației în Azerbaidjan

În timpul săpăturilor arheologice efectuate în regiunea Akstafa , în vecinătatea Shomutepe (un monument istoric al mileniului V-IV î.Hr. ) în 1962, au fost descoperite semințe de struguri. Arheologul Lorenzo Konstantin, care a studiat flora sălbatică din regiunile Caspice, inclusiv Azerbaidjan, a confirmat acest fapt. Descoperirile arheologice din Uzerliktepe, Kultap, kazah , mărturisesc cultura străveche a strugurilor și vinificației (sfârșitul III-lea - începutul mileniului II î.Hr.). Ulterior, în Azerbaidjanul musulman , ca și în Asia Centrală , consumul de vin a fost persecutat și acest lucru a dus la răspândirea soiurilor de struguri de masă, sultana și stafide și la declinul vinificației.

Soiurile locale de struguri au fost create ca urmare a selecției în fiecare zonă mare populată separat. Majoritatea soiurilor locale de struguri din Azerbaidjan provin din struguri sălbatici , prin cultivare. Ca urmare a selecției naturale și artificiale, a fost creat un fond bogat de soiuri locale de importanță economică variată [1] .

Perioada sovietică

În anii 1980, Comitetul de Stat Azerbaidesc pentru Viticultura ocupa primul loc în URSS în ceea ce privește suma de valută câștigată , înaintea industriei petroliere [2] . În 1985, ca urmare a campaniei anti-alcool, Azerbaidjanul a fost nevoit să taie nu numai plantațiile cu soiuri industriale, ci și cu soiuri unice de struguri de masă. După 1985, peste 130.000 de hectare de vie au fost smulse.

Perioada modernă

Până în 2008, 7 mii de hectare au fost alocate pentru podgorii. Se pariază pe producția de soiuri de struguri de calitate și, ca urmare, de soiuri de vin de epocă, și nu pe soiuri ieftine, ca pe vremea Unirii.

La 30 august 2019, în satul Meysari, regiunea Shamakhi , a început primul Festival al strugurilor și vinului din Azerbaidjan , care a fost organizat cu sprijinul Fundației Heydar Aliyev . Festivalul a durat 2 zile, timp în care au avut loc degustări de vinuri locale [3] [4] .

Soiuri de struguri cultivate

În total, sunt cunoscute 450 de soiuri autohtone de struguri. Multe dintre ele s-au răspândit în țările CSI și baltice.

si altii.

Lista de vinuri

Alb

Roșii

Producători

Premii

Vezi și

Link -uri

Note

  1. ↑ 1 2 ia-centr.ru ::: Evaluare expertă :: Nu numai pe bază de petrol. Viticultura și vinificația în Azerbaidjan. Arhivat pe 24 februarie 2010 la Wayback Machine
  2. ↑ Viticultura din Azerbaidjan are nevoie de o modernizare radicală (link inaccesibil) . Consultat la 21 februarie 2010. Arhivat din original pe 24 februarie 2010. 
  3. ↑ Azerbaidjanul găzduiește primul festival al strugurilor și vinului | Portalul de informații Moscova-Baku . moscow-baku.ru. Preluat la 11 septembrie 2019. Arhivat din original la 4 septembrie 2019.
  4. ↑ JAMnews | Baku. Festivalul strugurilor și vinului din Azerbaidjan - structurile de stat sponsorizează publicitatea unei noi crame . Data accesului: 11 septembrie 2019.
  5. ↑ AZE.az - Vinurile din Azerbaidjan sunt cele mai bune din lume - Ultimele știri din Azerbaidjan, Caucaz, CSI, știri din lume Copie de arhivă din 24 februarie 2010 pe Wayback Machine