Hidrosulfit de sodiu

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 2 decembrie 2019; verificările necesită 8 modificări .
hidrosulfit de sodiu
General

Nume sistematic		 hidrosulfit de sodiu
Abrevieri conservant E222
Chim. formulă NaHSO3 _
Proprietăți fizice
Stat Substanță cristalină incoloră cu o nuanță cenușie
Masă molară 104,061 g/ mol
Densitate 1,48 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
 •  topirea 150°C
 •  clipește neinflamabil °C
Proprietăți chimice
Solubilitate
 • in apa foarte solubil în apă 39,77(22,8°C), 49,06(97,2°C)
Clasificare
Reg. numar CAS 7631-90-5
PubChem 656672
Reg. numărul EINECS 231-548-0
ZÂMBETE   [Na+].[O-]S(=O)O
InChI   InChI=1S/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E222
RTECS VZ2000000
CHEBI 26709
ChemSpider 571016
Siguranță
Pictograme BCE
NFPA 704 NFPA 704 diamant în patru culori unu 2 2
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Hidrosulfitul de sodiu sau bisulfitul de sodiu  este un compus chimic, sarea acidă de sodiu și acid sulfuros cu formula chimică . Inregistrat ca aditiv alimentar cu numarul E222 , inclus in categoria antioxidantilor si conservantilor .

Hidrosulfitul de sodiu nu trebuie confundat cu ditionitul de sodiu , care se numește hidrosulfit de sodiu în literatura străină.

Proprietăți

Obținerea

Aplicație

Hidrosulfitul de sodiu este utilizat în industriile ușoare , chimice și alte industrii. În industria alimentară este folosit ca conservant sau antioxidant .

Acidsulfitul de sodiu este folosit în aproape toate vinurile exportate pentru a preveni oxidarea și pentru a păstra aroma . În conservarea fructelor , este folosit pentru a preveni rumenirea și pentru a combate microbii .

Se foloseste ca conservant, pentru albirea si vopsirea tesaturilor. La vopsirea cu indigo natural , hidrosulfitul de sodiu este utilizat ca agent reducător pentru a-și transforma așa-numitul leucoindigo (forma redusă solubilă); după înmuierea țesăturii într-o soluție de leucoindigo și uscarea în continuare în aer sub acțiunea oxigenului, capătă o culoare albastră (leucoindigo se oxidează la albastru indigo).

Toxicitate și siguranță

În cosmetică

Siguranța produselor cosmetice este în permanență pusă sub semnul întrebării, deoarece ingredientele sunt modificate în mod constant sau se găsesc a fi substanțe potențial dăunătoare. Componentele sulfiți ale ingredientelor cosmetice, cum ar fi hidrosulfitul de sodiu, au fost testate clinic pentru a determina siguranța acestora în formulările cosmetice. Hidrogenosulfitul de sodiu acționează ca agent reducător și ca agent de îndreptat părul [3] . Începând cu 1998, bisulfitul de sodiu a fost utilizat în 58 de produse de înfrumusețare diferite, inclusiv balsamuri de păr , creme hidratante și vopsele de păr [4] .

Un studiu definitiv al carcinogenității , genotoxicității , toxicității orale și toxicității celulare a hidrosulfitului de sodiu a fost efectuat utilizând subiecți vii, cum ar fi șoarecii și șobolanii . Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a concluzionat că nu există dovezi suficiente că hidrosulfitul de sodiu este cancerigen [5] . În anumite condiții, cum ar fi nivelurile de aciditate și concentrațiile , sulfitul de sodiu a reușit să inducă modificări negative ale genomului, cum ar fi cataliza de transaminare , și să inducă schimbul de cromatide surori , sugerând o posibilă genotoxicitate [6] . Un studiu folosind șobolani Osbourne-Mendel a concluzionat că toxicitatea orală nu a fost semnificativă dacă concentrația ingerată a fost mai mică de 0,1% (615 ppm ca SO 2 ) [7] . Un studiu din 1984 a arătat că hidrosulfitul de sodiu nu a indus fuziunea membranei în celulele gliale hepatice și de șoarece și în fibroblastele umane , deci nu a existat nicio toxicitate orală. Aceste studii clinice au concluzionat că bisulfitul de sodiu este sigur pentru utilizare în formulările cosmetice [5] .

Ca supliment alimentar

Ca și în cazul industriei cosmetice, Comisia Europeană a solicitat Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) să revizuiască și să determine dacă utilizarea sulfiților ca aditivi alimentari este sigură în lumina noilor tehnologii și informații științifice. Deoarece hidrosulfitul de sodiu este un compus sulfurizant cunoscut, a fost supus experimentelor. Pe baza experimentelor clinice la șobolani și șoareci , Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) a concluzionat că un aport zilnic acceptabil de 0,7 mg/kg greutate corporală de hidrosulfit de sodiu (exprimat ca dioxid de sulf) nu ar provoca rău unei persoane. consumând acest compus ca supliment alimentar [8] . Genotoxicitatea și carcinogenitatea au fost investigate în același mod ca și în studiile cosmetice, iar în ambele cazuri nu s-a găsit niciun motiv de îngrijorare pentru sulfiți [9] .

În industria textilă

Agenții anticlor sunt foarte utili în industria textilă, deoarece compușii de albire care utilizează clor sunt o practică standard. Cu toate acestea, utilizarea bisulfitului de sodiu în descompunerea excesului de hipoclorit poate duce la formarea de subproduse nocive în contact cu apa la concentrații care există pentru uz industrial [10] . Contactul cu aceste produse secundare periculoase, sau chiar concentrații puternice de hidrosulfit de sodiu, pot dăuna mediului și contactul cu pielea. Concentrațiile puternice ale acestor compuși pot polua ecosistemele, pot dăuna animalelor și pot provoca dermatită de contact la lucrătorii industriali [10] [11] . Concentrațiile care pot produce aceste rezultate sunt mult mai puternice decât cele discutate în industria cosmetică și alimentară.

Vezi și

Note

  1. ↑ Eliberarea de gaz este un semn al unei reacții chimice (interacțiunea cloratului de potasiu cu hidrosulfitul de sodiu) Arhivat 4 martie 2016 pe Wayback Machine  - experiență video în Colecția Unificată de Resurse Educaționale Digitale
  2. ↑ Ivanova M.A., Kononova M.A. Experiment 90. Autocataliza. Interacțiunea cloratului de potasiu cu soluția de bisulfit de sodiu. // Experiment demonstrativ chimic. Ed. S. A. Schukareva . Ghid pentru asistenți și asistenți de laborator ai universităților. - M . : Şcoala superioară , 1969. - S. 67. - 248 p.
  3. ↑ Leite, Marcella Gabarra Almeida; Garbossa, Wanessa Almeida Ciancaglio; Campos, Patricia Maria Berardo Gonçalves Maia (29.11.2018). „Place de îndreptat părul: o abordare bazată pe știință și pe profilul consumatorului” . Jurnalul Brazilian de Științe Farmaceutice . 54 (3). DOI : 10.1590/s2175-97902018000317339 . ISSN  2175-9790 .
  4. ↑ Cherian, Priya; Zhu, Jinqiu; Bergfeld, Wilma F.; Belsito, Donald V.; Hill, Ronald A.; Klaassen, Curtis D.; Liebler, Daniel C.; Marks, James G.; Shank, Ronald C.; Slaga, Thomas J.; Snyder, Paul W. (2020). „Evaluarea modificată a siguranței parabenilor folosiți în produse cosmetice” . Jurnalul Internațional de Toxicologie . 39 (1_suppl): 5S-97S. DOI : 10.1177/1091581820925001 . ISSN  1091-5818 .
  5. ↑ 1 2 „Raportul final privind evaluarea siguranței sulfitului de sodiu, sulfitului de potasiu, sulfitului de amoniu, bisulfitului de sodiu, bisulfitului de amoniu, metabisulfitului de sodiu și metabisulfitului de potasiu” . Jurnalul Internațional de Toxicologie ]. 22 (2 Suppl): 63-88. 2003-06-01. DOI : 10.1080/10915810305077X . ISSN 1091-5818 . 
  6. ↑ Abe, Syuiti; Sasaki, Motomichi (1977). „Aberațiile cromozomiale și schimburile de cromatide surori în celulele de hamster chinezesc expuse la diverse substanțe chimice 2” . Jurnalul Institutului Național al Cancerului ]. 58 (6): 1635-1641. DOI : 10.1093/jnci/58.6.1635 . ISSN 1460-2105 . 
  7. ↑ Jonker, D.; Woutersen, R.A.; van Bladeren, PJ; Til, HP; Feron, VJ (1990). „Studiu de toxicitate orală de 4 săptămâni al unei combinații de opt substanțe chimice la șobolani: comparație cu toxicitatea compușilor individuali” . Toxicologie alimentară și chimică ]. 28 (9): 623-631. DOI : 10.1016/0278-6915(90)90170-E .
  8. ↑ Organizația Mondială a Sănătății. Hidrogen sulfit de sodiu  // Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari.
  9. ↑ Grupul EFSA privind aditivii alimentari și sursele de nutrienți adăugate la alimente (ANS) (2016). „Aviz științific privind reevaluarea dioxidului de sulf (E 220), sulfitului de sodiu (E 221), bisulfitului de sodiu (E 222), metabisulfitului de sodiu (E 223), metabisulfitului de potasiu (E 224), sulfitului de calciu (E 226) , bisulfit de calciu (E 227) și bisulfit de potasiu (E 228) ca aditivi alimentari” . Jurnalul EFSA . 14 (4). DOI : 10.2903/j.efsa.2016.4438 .
  10. ↑ 1 2 Periyasamy, A. P. & Militky, J. (2017), Denim processing and health hazards , Elsevier, p. 161–196, ISBN 978-0-08-102043-2 , doi : 10.1016/b978-0-08-102043-2.00007-1 , < https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/B978043200200431 > 161–196 Preluat la 11 mai 2022. 
  11. ↑ Nagayama, Hirotoshi; Hatamochi, Atsushi; Shinkai, Hiroshi (1997). „Un caz de dermatită de contact din cauza bisulfitului de sodiu într-o soluție oftalmică” . Jurnalul de dermatologie ]. 24 (10): 675-677. DOI : 10.1111/j.1346-8138.1997.tb02315.x .